我愛大黃山丨美國小夥卓文：「親手給大家烤臭鱖魚披薩」

「我和黃山結緣，緣起我在四川蓉城求學時結識了我的太太邱桐，她是一位美麗的黃山女生。」在大黃山全球推介會上，來自美國的小夥卓文，將自己和「大黃山」的故事娓娓道來。

高鼻樑、藍眼睛、黃頭髮的卓文，出生、成長在美國，但在中國已經生活了15年。今年，是他定居黃山的第七個年頭。

「因為從小就接觸漢語，所以特別想來中國。」卓文感慨，如今的生活，讓他夢想變為現實。

2009年，卓文漂洋過海來中國求學，畢業後，他跟隨妻子邱桐第一次到黃山，他們登山遊湖、走街串巷，所到之處皆是小橋流水人家、田園牧歌美景，更有著隨處可見的歷經千百年的歷史遺存和文化古蹟。

對於一直醉心於中國文化的卓文來說，這些彷彿讓他走進了一個夢之國度，「陶醉、忘情、震撼！」

「先成家、後立業」。畢業後的卓文在黃山結婚，並定居黃山。如今，他不僅是黃山學院的一名英文老師，還兼職開了自己的披薩店「卓文的小食堂」。

卓文說：「開店是自己的業餘愛好，工作之餘烤烤披薩、做做漢堡、炸炸薯條、發發影片，如今都成了自己生活的一部分。」

閑暇之餘，卓文也會帶著邱桐，走出家門，走村串戶，把影片內容延伸到了鄉村，帶著粉絲尋覓黃山的特色美食，久而久之，「小食堂」的名氣不脛而走。

「親手製作的披薩、漢堡、塔可卷餅還成了爆款。」卓文打趣道，因為自己本就愛吃，所以看到粉絲們的期待，就立意不僅要做一名「新黃山人」，還要成為一名新徽菜的傳播者。

熱衷披薩的他，還結合黃山特色美食，創新了不少新品，有臭鱖魚披薩、毛豆腐披薩，還有靈感來源於徽州曬秋的秋收披薩，把一張張披薩烤出了「中國風」。

「如果說過去當外教、做披薩只是覺得有意思，那麼，現在對於我來說，就是更有意義。」面對鏡頭，卓文自信從容，也道出了「小食堂」的初衷。

如今的卓文，儼然成了一名「新黃山人」。

遇到許久未見的朋友，會打招呼說「好久不見」；看到客車師傅在店門口調頭，會幫著指揮並豎起拇指說「杠杠的」；碰到一知半解的問題時，會反問道「此話怎講」，甚至在介紹妻子邱桐時，也會說「邱少雲的邱，梧桐樹的桐」。

在和卓文的攀談中，話裡話外，能看得出他的自信、大方、開朗，一口純正的普通話，讓他和身邊人沒有任何隔閡，即便和妻子的日常交流，中英文也切換自如。

「於我本人而言，黃山不只是世界名山，還是我的家鄉。」卓文說，希望通過「小食堂」，能把黃山的特色美食文化傳播更遠，也歡迎大家來「大黃山」，他將親手烤臭鱖魚披薩，和大家一起品嚐。