長征路上學黨史丨泥地地飛出「致富雞」

中新網福建長汀8月30日電 (記者張金川)地處閩西泥地地的龍岩市長汀縣有一種雞，名為河田雞，因產於長汀縣河田鎮而得名。河田雞在長汀養殖歷史悠久，有文字記錄的歷史已有三百年。

圖為「世界名雞」——河田雞。中新網記者張金川攝

長汀，是中央蘇區經濟文化中心，為中國革命寫下了不朽篇章；長汀，是中央紅軍長征出發地，鬆毛嶺戰役見證他們用熱血鑄就的忠魂。

29日上午，「而今邁步從頭越——長征路上學黨史」網上主題宣傳福建線活動採訪團走進長汀縣河田雞產業發展中心探訪。長汀縣農業農村局副局長劉恩燦向採訪團一行講述了該縣推動河田雞產業向高質量發展和帶動群眾致富的河田雞產業發展措施歷程，及下一步如何在推動全縣農業產業化發展的一個展望。

河田雞是「世界五大名雞」之一，是中國國家地理標誌產品，可謂「雞中翹楚」。據劉恩燦介紹，河田雞原稱「鹿角雞」，清乾隆十七年(公元1752年)修撰的《汀州府誌》卷八記載「汀近有種鹿角雞，冠生二角如鹿」，「三黃三黑三叉冠」是河田雞的典型外貌特徵，特別是「三叉冠暨單冠直立後分叉」為河田雞特有。

河田雞不僅羽色鮮亮，還驍勇異常。據民間傳說，唐開元年間，河田雞被選送到長安，列為鬥雞之一；明朝有一時期亦盛行鬥雞，河田雞選送京都，曾被譽為鬥雞之雄，每每取勝。在1964年廣州秋季商品交易會名雞評比中，河田雞被評為「世界五大名雞」第二名。

8月29日上午，「而今邁步從頭越——長征路上學黨史」網上主題宣傳福建線活動採訪團走進長汀縣河田雞產業發展中心探訪。中新網記者張金川攝

近年來，長汀在河田鎮建設了保種場、擴繁場和標準化養殖基地等。為延長產業鏈條，2022年還規劃建設了河田雞預製菜產業園，引進長汀良榮福食品有限公司、福建胤萬農業有限公司等企業，以銷促產。劉恩燦接受中新網記者採訪時稱，當前，長汀全面實施新質農業的戰略，通過發展河田產業，推動農業增效、農民增收，為老區蘇區實現共同富裕豎起了一面鮮豔的旗幟。

目前，長汀縣建有河田雞國家畜禽遺傳資源保種場1家，省級河田雞農業產業化重點龍頭企業1家、市級河田雞農業產業鏈龍頭企業8家，已開發乾蒸河田雞、白斬河田雞、鹽酒河田雞、香煎河田雞，豬肚河田雞、河田雞粥、河田雞雞肉醬等10餘個品類的河田雞精深加工產品。

一隻河田雞，富了一個老區縣。官方數據顯示，2023年長汀全縣出籠河田雞1650萬羽，同比增長9.98%，實現全產業鏈總產值33億元，同比增長10%。

河田雞養殖成為當地農業產業發展的主導產業之一，長汀河田人也走上了從養雞過年到養雞致富的小康之路。近年來，河田雞產業搭上了電商快車。

位於長汀縣河田鎮蘆竹村的長汀縣秀綠農牧有限公司，距離長汀縣城18公里，地處河田雞養殖核心區域，公司充分利用場內空地種植林、草、花卉，營造青山綠水，著力打造發展經濟與建設生態融為一體的現代農業示範基地。

河田鎮，氣候溫和、雨量充沛，地下蘊藏豐富的稀土礦藏。出生於這片土地的河田雞，習慣於「散養」生活，白天漫山遍野奔跑，夜晚就睡在樹枝上，練就一身「肌肉」。這樣成長起來的河田雞，脂肪適宜、肉質緊實，深受大家喜愛。