寬後備老灶火鍋95元一斤的羊肉摻假？假羊肉曾被曝成本不到10元

「假羊肉」的成本極低，一斤或不到10元。

近日，博主「猴大腕」聯繫媒體爆料稱，7月28日，他在寬後備老灶火鍋河北廊坊一家門店購買了極品羊上腦，一份200克，售價為38元，當天其以快遞形式送至檢測機構檢測。

博主「猴大腕」的影片中表示，一份200克，一斤是95元，價格並不便宜。商家聲稱是純羊肉，但是其送至第三方機構檢測後，結果顯示，該極品羊上腦含有豬成分和鴨成分。

隨後，「猴大腕」向該門店的屬地監管局舉報，市監局工作人員前往現場後對羊肉進行取證並送去檢驗。9月5日，河北廊坊廣陽區市監局新開路分局負責人告訴記者，其確實收到了舉報，送檢羊肉正在檢測中，預計下週之內會出檢測結果。

根據「猴大腕」的爆料影片，店家表示，所用羊肉為總部統一配送，雖經微調，但為純羊肉。

9月5日晚上，記者再次致電涉事門店，門店工作人員表示對此事並不知情，也無法將採訪需求轉達給門店負責人。記者撥通客服熱線，客服表示，對此事並不知情，也無法提供相關負責人聯繫方式。

此次疑似銷售假羊肉的重慶寬後備老灶火鍋，始創於2003年，所屬公司為重慶市易品康餐飲管理有限公司。官網顯示，其現有300餘家分店，其中北京100餘家，其餘門店遍佈全國多地。

9月5日，記者以消費者身份諮詢了多家寬後備老灶火鍋門店後瞭解到，多家門店的羊肉產地、來源不一。店員均向記者表示，門店所售羊肉為純羊肉，均按份出售，每份150克到225克不等，不同羊肉品類價格不同。

事實上，該火鍋店並非首個被查出羊肉摻假的店舖。

巴奴旗下子品牌「超島自選火鍋」也曾在2023年被曝羊肉摻假。有影片博主在社交網絡上發佈影片稱，該品牌有火鍋店售賣「假羊肉」，售價約80元一斤。此外，張亮麻辣燙也曾被曝出賣「假羊肉」，稱其羊肉中檢測出了豬成分和鴨成分。

為什麼商家總用鴨肉「冒充」羊肉？

據央視網報導，「假羊肉」的成本極低，一斤或不到10元。有內蒙古羊肉供應商介紹，加了羊尾油的鴨肉卷，差不多是15元/公斤，算下來七八元一斤；羊肉和鴨肉混在一起，價格相對高一些，不過也就20元/公斤左右。

另有媒體梳理髮現，用鴨肉混合的牛羊肉卷，價格一般在7-15元/斤之間；調理肉卷價格稍貴，價格一般在12-30元/斤不等；而同平台的純羊肉卷價格基本在45-60元/斤之間，差價最高可達53元/斤。

（原標題：《廊坊一知名火鍋店95元一斤的羊肉摻假？成本或不到10元，北京也有100多家店》）