節韻彙丨白露因何而「白」?

9月7日11時11分將迎來白露節氣。白露是二十四節氣中的第15個節氣，秋季第3個節氣。白露為什麼叫「白」露?這個時節適合「秋凍」嗎?哪些食物適合吃，哪些不適合?都有哪些養生之道?一起來看。

【白露·緣起】

白露因何而「白」?

太陽到達黃經165°時，是二十四節氣中的第十五個節氣——白露。

9月7日11時11分將迎來白露節氣，標誌著仲秋的開始，節氣意義上的「秋高氣爽」依序而至，但在大江南北，氣象學意義上的「秋高氣爽」卻有些參差不齊。

白露是秋季的第3個節氣，因秋氣漸深，溫差較大，接近地面的水蒸氣夜間遇冷凝結成水珠而得名。此時節，已經隨處可見晨光下散落在草葉上的晶瑩露珠。

白露此時溫度降低，人們會明顯地感覺到秋天的到來。白天溫度雖然可達三十攝氏度以上，可是夜晚會下降到二十幾攝氏度甚至更低，溫差相當大。

按常理來說，閃亮的露珠就是無色無味的水，顏色並不白。中國農業博物館二十四節氣研究中心副主任唐誌強說，根據《月令七十二候集解》中「白露，八月節。秋屬金，金色白，陰氣漸重露凝而白也」的解釋，秋天屬於五行中的金，金色白，所以用白來形容秋露。白露三候是：「一候鴻雁來;二候玄鳥歸;三候群鳥養羞。」鴻雁和燕子等候鳥開始遷移避寒，百鳥紛紛開始儲備過冬食物。

中國天氣·二十四節氣研究院副院長桑治英傑說，《說文解字》曰：「露，潤澤也。」意思是，露是從上降下的潤澤萬物的水汽。有一種說法是這與「白」字的字形有關。白的象形字甲骨文字形，像日光上下射之形，太陽之明為白，從「白」的字多與光亮、白色有關。

民俗學者、天津社會科學院研究員王來華解釋說，古人多以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露，稱之為「白露」。

白露來了，天氣開始轉涼。「在北方，陽光變得柔和，秋風帶來陣陣舒爽的清涼;在南方，豔陽的熱辣會逐漸減少，晨曦日暮中已能感受到絲絲愜意的涼爽。」王來華說。

【白露·詩意】

白露時節有哪些諺語和詩句?

進入白露節氣後，冷空氣分批南下，往往帶來一定幅度的降溫，人們用諺語「白露秋風夜，一夜涼一夜」來形容天氣迅速轉涼。北方地區降水明顯減少，比較乾燥;部分地區嚴重秋旱可能影響秋季作物收成，或延誤秋播作物的播種和出苗生長。長江中下遊地區的暴雨或低溫連陰雨會對秋季作物生長不利。如果長江中下遊地區的伏旱、華西等地區的夏旱得不到緩解，都可能形成夏秋連旱，如諺語所說：「春旱不算旱，秋旱減一半。春旱蓋倉房，秋旱斷種糧。」另有諺語說：「八月十五雁門開，雁兒頭上帶霜來。」白露時節還可能由於冷空氣的入侵發生霜凍，甚至會導致農作物枯萎或死亡。俗話說：「白露白迷迷，秋分稻秀齊。」意思是說，白露前後若有露，則預示著晚稻的好收成。

白露，亦如它的名字，充滿了無盡的浪漫與詩意，很容易勾起文人墨客們的浪漫情愫。如李白的「玉階生白露，夜久侵羅襪」，秦觀的「憑闌久，金波漸轉，白露點蒼苔」，仲殊的「白露收殘月，清風散曉霞」……這些詩詞婉麗清雋，耐人尋味。

白露，又是思鄉情起的時刻。晨霜入目，雁鳴聲聲，引發了杜甫強烈的思鄉之情，他懷揣著對故鄉和家人的思念與牽掛，寫下了《月夜憶舍弟》，其中，「露從今夜白，月是故鄉明」更是成為傳世名句。

王來華表示，白露、秋分前後，有一個非常重要的傳統節日——中秋節。今年的中秋節恰在白露節氣內。顆顆露珠，晶瑩飽滿，亦如那珠圓玉潤的中秋明月。「但願人長久，千里共嬋娟」「海上生明月，天涯共此時」「今夜月明人盡望，不知秋思落誰家」……中國人把圓月視為團圓的象徵，並賦予其無限的詩意與韻味。

白露增秋色，田野繡斑斕。此時節，纍纍碩果醉枝頭，紅色的棗子、紫色的葡萄、淺黃的梨子……摘一個放入嘴中，咬上一口，齒頰留香，這是秋天的味道，也是收穫的滋味。

【白露·養生】

「白露身不露」這個節氣有哪些養生之道?

北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝建議，白露節氣可適度秋凍。

俗話說，「春捂秋凍，不生雜病」。北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝指出，「秋凍」要有度，體質較強的人，加衣不宜過快過早，以提高機體抗寒能力;平素體虛，手腳冰涼者，應及時添衣，避免感冒，保護腰腹部、膝關節，避免涼風侵襲。「‘白露身不露，寒露腳不露’，也就是說，白露節氣一過，衣服應以長袖長褲為主，不再穿涼鞋。常用溫水泡腳，不僅能防止腳底乾裂，還能促進下肢循環，改善虛寒冷痛。」李金輝解釋道。

秋風蕭瑟，落葉紛紛，難免多思多慮。李金輝建議，此時可聽音樂、練書法、釣魚等以安神定誌。「笑一笑，十年少」，笑可以伸展胸肌，增大肺活量，使肺吸入足量的清氣，呼出濁氣，加速血脈運行，能使心肺的氣血調和。

李金輝指出，白露時節，秋高氣爽，天高雲淡，適宜戶外運動鍛鍊。散步、慢跑、八段錦、太極拳等，都是適合老年人的活動。另外，也可以練一練拍打功，拍打肺經可調肺氣，通經絡，防感冒。鍛鍊方法：坐在椅子上，全身放鬆，用手掌從兩側胸部也就是由肺經的中府與雲門穴開始由上而下拍打，再由下而上拍打，反復進行，以皮膚微痛、發熱為度。

「飲食上，適度飲水，可保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，多吃當季新鮮水果蔬菜，如梨子、葡萄、香蕉、橘子、大棗、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等，以防秋燥;適量飲醋，既能生津開胃，又能抑制病菌，預防腸道疾病。」李金輝表示。

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