中國工程院院士陳君石:信息不對稱是僅次於食源性疾病的食安問題

新京報訊(記者劉歡)「食品安全的主要敵人是食源性疾病,而食品信息不對稱僅次於食源性疾病」,9月8日,首屆食品與健康傳播大會舉行,會上,中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示,食品信息不對稱是僅次於食源性疾病的食品安全問題,仍需要加強科普工作,特別是發揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的作用。

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石致辭。主辦方供圖中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石致辭。主辦方供圖

陳君石稱,當下,食品信息不對稱(謠言或者誤導性信息)的危害已經不是傳統的食品安全對消費者的健康危害,其主要危害表現在消費者對食品供應的信心,消費者聽信謠言導致不購買食品,造成對整個食品供應的信心缺乏,不但降低了消費者對於食品企業或者說整個食品供應鏈的信任,還削弱了政府的公信力。

「所以,食品信息的正確傳播非常重要」,陳君石稱,解決這一問題就需要在提高消費者對食品認識的基礎上,建立以政府為主導,多方共同參與的食品信息交流體系,包括學術界、企業、行業,特別是要發揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的作用。他還表示,此次大會是很好的宣傳和交流傳播平台,只要行業團結起來,共同努力傳播正能量,一定能夠重塑消費者信心。

編輯 唐崢

校對 盧茜