中國工程院院士陳君石：信息不對稱是僅次於食源性疾病的食安問題

新京報訊（記者劉歡）「食品安全的主要敵人是食源性疾病，而食品信息不對稱僅次於食源性疾病」，9月8日，首屆食品與健康傳播大會舉行，會上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示，食品信息不對稱是僅次於食源性疾病的食品安全問題，仍需要加強科普工作，特別是發揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的作用。

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石致辭。主辦方供圖

陳君石稱，當下，食品信息不對稱（謠言或者誤導性信息）的危害已經不是傳統的食品安全對消費者的健康危害，其主要危害表現在消費者對食品供應的信心，消費者聽信謠言導致不購買食品，造成對整個食品供應的信心缺乏，不但降低了消費者對於食品企業或者說整個食品供應鏈的信任，還削弱了政府的公信力。

「所以，食品信息的正確傳播非常重要」，陳君石稱，解決這一問題就需要在提高消費者對食品認識的基礎上，建立以政府為主導，多方共同參與的食品信息交流體系，包括學術界、企業、行業，特別是要發揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的作用。他還表示，此次大會是很好的宣傳和交流傳播平台，只要行業團結起來，共同努力傳播正能量，一定能夠重塑消費者信心。

編輯 唐崢

校對 盧茜