人民日報等叫停,這種爆款糖是「三無」還有致癌風險!揭秘「網紅零食」陷阱
來源:上海網絡闢謠
最近,一款主打「純手工」的零食「蠟瓶糖」在互聯網上火了。據賣家介紹,「蠟瓶糖」是指用食品級蜂蠟將麥芽糖漿、白砂糖、食用色素、食用香料等包裹在裡面製作的一種糖,顏色鮮豔、造型多樣。食用方法類似香口膠,不能吞嚥,但可以反復咀嚼。從消費群體看,以青少年居多,在不少短影片平台,出鏡帶貨的也是青少年。
然而,人民日報等多家權威機構都通過官方渠道發佈提醒:不要買、不要吃蠟瓶糖,因為很多屬於「三無」產品,原料不可靠,部分產品經檢測發現含有多環芳烴這一致癌風險物。
這已經不是「網紅零售」第一次被曝出存在食品安全風險。上海闢謠平台調查發現,除了「蠟瓶糖」,在電商平台、短影片平台的網紅零食中,很多都打出「純手工」「零添加」等旗號,包括糖果、餅乾、果乾、泡菜等。宣傳時,商家無不表示,因為「純手工」「零添加」,所以美味又安全,特別適合兒童和孕婦。這是真的嗎?
顯然是假的。
「純手工」不具備生產資質
在線上平台,打出「純手工」「零添加」的旗號的食品以加工農產品、糖果、餅乾等居多。不同類型產品背後,生產加工者的資質相差甚大。
其中,加工農產品中,有一部分來自農業加工園、農業科技公司、農業生產合作社等。從消費者實際收到的產品看,這類產品包裝雖然簡樸,但生產企業/合作社、地址、日期等信息基本齊全。再比照商家的營業執照等信息,總體一致。相對而言,可靠性高一些。
但是,在糖果、餅乾類「純手工」「零添加」產品中,問題不少。消費者收到的產品採用的是通用包裝,沒有任何生產信息。一言以蔽之,就是「三無」產品。
進一步調查發現,部分打著「純手工」「零添加」旗號的商家,壓根不具備食品生產資質。
記者隨機選擇了兩家主打「純手工」餅乾零食的商家調查,客服分別表示,自家的產品來自揚州和徐州。但查看店舖資質發現,它們的營業執照註冊地分別在濟南和青島,而且經營範圍只包括預包裝食品銷售,不含食品生產。
需要注意的是,記者調查的還是在電商平台上「有證可查」的商家,消費者能夠查閱它們的營業執照等信息。但就「純手工」食品而言,還有很多賣家通過朋友圈、聊天群、網絡論壇等招攬客戶,看似「口口相傳」,可背後由誰生產、由誰經營,更加無法求證。
北京營養師協會理事、註冊營養師顧中一指出,相關產品沒有生產地址、生產許可證、生產日期,意味著可能來自沒有監督抽查、沒有產品標準,以及從業者既無健康證,也未經過專業培訓的小作坊。產品的原料採購渠道和質量、生產衛生條件、包裝材料、運輸條件都無法控制。這樣的產品,打出「更安全、更放心」的旗號,消費者還能相信嗎?
「零添加」水分很大
除了食品生產者本身可疑外,「零添加」的說法也存在水分。
一方面,相關原料僅限頁面和客服介紹,消費者無法求證。很多商家在介紹產品時,強調「下單後才製作」「沒有任何添加劑」,有的還羅列出使用的原料。可對那些銷售「三無」產品的商家來說,由於生產過程缺乏監管,所以生產者是否使用了相關原料,有沒有使用添加劑等,消費者無從得知。加上相關生產者的製作水平和生產環境參差不齊,所謂的「純手工」「零添加」反而增加了食品安全風險。
另一方面,從食品安全的角度,拒絕食品添加劑也不理性。以防腐劑為例,最常見的有苯甲酸(鈉)和山梨酸(鉀),它們都是國家標準明確規定可以使用的食品添加劑,有對應的使用方法和劑量標準。根據標準添加,並不會對人體造成危害。「相反,在缺乏監管的情況下,生產者究竟是否使用了添加劑,以及使用了哪種添加劑,都有不確定性,反而更令人擔憂。」
「網紅」層出不窮,誰來把關?
近年來,隨著媒體曝光,包括「蠟瓶糖」「假冒農科院研發產品」等在內的不少網紅零食都已經翻車。但在線上平台,仍舊能找到它們的身影,直播帶貨者也有不少。這些仍在經營的商家,難道賣的是證照齊全的產品?
答案仍是否定的。
記者發現,普通消費者想查詢線上商家的經營資質,並不容易。
有的平台雖然提供查詢服務,但查詢入口很深,需要「點擊商家頭像-進入資質證照欄-按照頁面提示完成驗證」後,才顯示商家證照。在此過程中,系統還經常報錯。還有的平台壓根就沒有商家資質查詢入口,「商家是誰」得靠消費者向商家諮詢。而且,無論是平台公示的證照還是商家告知的證照,平台並不負責查驗,均為商家自行告知。
由此可見,「網紅零食」屢被曝光卻層出不窮,與平台疏於審核不無關係。
根據食品安全法等法律法規,電商平台、直播間等網絡第三方平台必須確保所售食品符合國家食品安全標準,保障消費者權益;其中,網絡食品安全違法行為查處辦法更是明確指出,網絡食品交易第三方平台應當建立入網食品生產經營者審查登記、食品安全自查等制度,確保入網食品生產經營者履行食品安全義務,對網絡食品安全信息的真實性負責。
可從調查看,問題多多的「純手工」「零添加」食品暢行網絡,與線上平台的監管缺位不無關係。可見,在呼籲監管部門加大對「網紅食品」生產者加強監管的同時,也有必要督促線上平台履行食品安全職責,自查自糾,而不是只顧著製造及推廣「網紅食品」。