45所高校參與角逐全國大學生白酒品評技能大賽決賽

新京報訊（記者秦勝南）10月11日 ，據中國酒業協會微信公眾號，由協會主辦的「漢醬杯」全國大學生白酒品評技能大賽決賽落幕，共有來自45所高校釀酒專業、食品專業等206名在校大學生參與角逐，最終來自茅台學院白酒釀造工程的廖升亮、陳鳳嬌，四川輕化工大學生物工程學院的母娟分獲前三。

本年度全國大學生白酒品評技能大賽參賽選手來自四川、貴州、安徽、河北、河南等17個分組，由相關高校、知名酒企、地方酒業協會等牽頭組織各大分組預賽，入圍決賽的206名選手來自包括江南大學、四川輕化工大學、貴州大學、西北大學、北京工商大學、天津科技大學、茅台學院等45所高校的釀酒專業、食品專業等的在校大學生。

據悉，考核分為理論考試與品評技能實際操作考核，其中理論佔20%，實操考核佔80%。實際操作考試中，參賽選手將通過觀酒色、聞酒氣、嚐酒味等環節，對酒的風格、酒體和個性等做出判斷，從而辨別酒的香型、酒精度、質量差等，十分考驗選手對色覺、視覺、嗅覺、味覺的敏銳度和分析、推理、判斷、表達和計算能力。

中國酒業協會副秘書長甘權表示，全國大學生白酒品評技能大賽是中國酒業協會在行業人才梯隊建設方面開展的一項重要工作，期待通過搭建專業、公平，開放的產、學、研、教有機融合的競技平台，推動人才與產業發展同頻共振凝聚合力，賦能中國白酒產業高質量發展。

編輯 唐崢

校對 趙琳