科技護航 希望的田野上「碩果纍纍」

眼下正值「三秋」生產關鍵時期，全國秋糧主產區迎來收穫高峰，各地鮮活農產品陸續上市。

根據農業農村部農情調度顯示，截至10月10日，全國秋糧已收穫54.8%，進度同比快1.7個百分點。分作物看，玉米已收57.7%，一季稻已收56.9%，大豆已收63.7%，雙季晚稻預計10月下旬開鐮收穫。

金秋時節，在江蘇省海安市墩頭鎮禾莊村，農民正趁著晴好天氣收割水稻，確保顆粒歸倉，田間地頭呈現出一派繁忙的豐收景象。來源：人民圖片

五穀豐登、魚蝦肥美、果蔬飄香……進入秋季，希望的田野上「碩果纍纍」，科技護航保鮮「來自秋天的鮮甜滋味」。

在黑龍江綏化青岡縣萬迪科亞玉米種植專業合作社，一穗玉米從田間到生產線，完成「鎖鮮」只要3小時。鮮食玉米採摘完成後，即刻送到廠區，加工鎖鮮。從田間到工廠，開車最快5分鐘，最遠的距離也不過半個小時車程，最大程度減少水分流失；玉米經過滅菌和包裝加工，香、甜、糯被迅速「鎖」住。

技術從哪兒來？青岡縣與黑龍江八一農墾大學共建鮮食玉米品質提升產業技術研究院，在種植、速凍、真空加工等技術方面開展研究，不少企業受益。全縣鮮食玉米種植面積達17萬畝，年產鮮食玉米4億穗，加工企業達27家，年產值超6.5億元。

保鮮難、運輸難、包裝難曾經困擾很多種類水果外運。如今，不少快遞公司調集快遞員駐紮縣鄉、果園，深入水果種植基地的「最先一公里」，為鮮果量身打造包裝材料，推動水果原產地與消費市場高效銜接。

目前，我國已建成全球規模最大的郵政快遞網，快遞業持續快速發展，生鮮冷鏈、農村寄遞、倉配一體等新興業態不斷湧現，自動化、信息化、數智化、綠色化全面加速，快遞業務量連續10年位居世界第一，服務品質穩步提升。

秋天到了，內蒙古自治區赤峰市林西縣的果園里熱鬧非凡。「自從保鮮庫投入使用，我們的水果和蔬菜得到了妥善儲存，今年我又存了3萬斤的水果，租冷庫的價格是1400元錢，但由於儲存得當且錯峰上市，出庫時的價格相比以往更為可觀。」當地果園農民介紹說。氣調保鮮庫建設庫容2.6萬立方米，單批次果蔬儲藏能力達6000噸。

與傳統冷庫相比，氣調保鮮庫主要通過調節庫體內氧氣、氮氣、二氧化碳氣體含量，延緩其新陳代謝過程，有效地貯藏食物，保持食物的原有色澤。

在山西省長治市潞城區花生種植基地裡，隨著花生聯合收穫機的陣陣轟鳴，一株株花生從土壤中被輕鬆拔出，並通過內置的機械裝置自動完成摘果、分離、清選等工序，一次性完成收穫。今年，當地建設起現代化的烘乾倉房。農戶將新鮮採收的花生送入烘乾機中，使花生在適宜的溫度和濕度下快速脫水，保留了原有的營養成分和口感。

「藏糧於地、藏糧於技」戰略深入實施，我國糧食綜合生產能力穩步提升。豐收成色十足，居民的「菜籃子」「果盤子」更加豐富。

2020年以來，我國農產品產地冷藏保鮮設施建設取得階段性成果，產地冷藏保鮮能力、商品化處理、產後集散、均衡供應能力和產業抗風險能力顯著提升。

業內專家指出，目前，從田間直達餐桌的農產品冷鏈物流服務體系日漸完善，從農產品出山的「最先一公里」到進城的「最後一公里」有了更為堅實的技術保障。要進一步打通銷售、流通、生產各環節堵點，拓寬農產品銷售半徑，提高市場競爭力。