「柿柿」如意——國家地理標識產品房山磨盤柿成熟了

新京報訊 據「房山園林」微信公眾號消息，國家地理標識產品房山磨盤柿成熟了。磨盤柿是目前世界上最優良的澀柿品種，而其中以房山區的磨盤柿最為突出。房山區張坊鎮種植磨盤柿已有630餘年歷史，磨盤柿栽培歷史可追溯到明代，相傳明代洪武年間（公元1368-1399年）房山就有柿樹栽培。明萬曆年間（公元1573-1620年）編修的《房山縣誌》記載「柿為本鏡出產之大宗，西北河套溝，西南張坊溝，無村不有，售出北京者，房山最居多數，其大如拳，其甘如蜜」。

2001年，房山區被國家林業局確定為「中國磨盤柿之鄉」。磨盤柿作為房山地區優勢果樹資源，主要分佈在青龍湖鎮至張坊鎮的山前暖區和海拔600米以下的低山多鎮，包括張坊、十渡、大石窩、長溝、韓村河、周口店、城關、閻村、青龍湖、河北、佛子莊等11個鄉鎮街道。近年來，房山區磨盤柿產業發展與生態旅遊、文化、加工相結合，通過產業融合進一步帶動農民致富增收。

房山區15℃、20℃的積溫、氣溫日較差等與磨盤柿生長、果實發育密切相關的氣象資料均比其他地方高出很多。每年的8-10月份，為磨盤柿果實迅速生長期至成熟期，此期的氣溫日較差對果實糖分的積累、果實增重增大十分重要。較高的積溫、日較差和日照時數這些獨特的自然生態條件，使得生長在該區的磨盤柿比其他區發芽早、採收晚，生育期長，含糖量高，硬度大，貯運性強，從而表現出單果重大、色澤好、可溶性固形物含量高等該地區所獨有的優良品質。桑治代孔平仲的《詠無核紅柿》云：「林中有丹果，壓枝一何稠。風霜變顏色，雨露如膏油。」柿子是吉祥如意的象徵，圓圓的果實，代表團圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，「柿子」的「柿」字諧音「事事如意」「世代吉祥」。

編輯 張樹婧