實探|粥餅倫「巡餅」很忙，誰是山寨流量明星背後推手？

「餅倫，我要一份七里香的灌餅，可以在一首歌的時間內做熟嗎？」

「好嘞！」

隨著坐在門口彈琴的人一聲呼喊，「粥餅倫灌餅天津店」門口響起了「給我一首歌的時間」，而買餅的隊伍已經超過30人。

粥餅倫因長相與周杰倫撞臉而走紅，在流量的助推之下，如今將雞蛋灌餅生意擴大到了天津。10月17日上午8:43，新京報貝殼財經記者走訪「粥餅倫灌餅天津店」時，門前已經排起了長龍。

這一店舖售賣的雞蛋灌餅價格從9元至最高30元不等。記者購買了一套最貴的30元「頂配全家福灌餅」，味道和普通雞蛋灌餅並無兩樣，但份量足可以代替一頓正餐。

頂著山寨標籤，4年時間粥餅倫熱度不減，今年更是憑藉「全國巡餅」賺足眼球。目前，粥餅倫在各大平台的粉絲總數約300萬，對於依舊選擇做餅，他告訴新京報貝殼財經記者，「沒什麼才藝，什麼也不會，還是踏實的幹這個。」

在業內看來，為了追求流量，素人背後或多或少都有多頻道網絡機構(MCN機構)充當「流量操盤手」的影子。

餅店擴到天津，排隊兩小時

從保定輾轉天津，粥餅倫告訴貝殼財經記者，「去年我來過天津，結果大家又是給吃的又是給喝的，我想一句謝謝誰都會說，但誠意感情不到位，後來想了想，天津熱鬧、人多、政策好，是大城市，我就第一站先來天津了。」

對於如今的熱度，在河北省保定市經營雞蛋灌餅攤位十餘年的粥餅倫，或許並未料到。早在2020年，一位顧客拍攝粥餅倫做雞蛋灌餅，並配上週杰倫的音樂發佈在網上，粥餅倫迅速出圈。

貝殼財經記者走訪時看到，也有人想要接住粥餅倫自帶的熱度和流量。記者在排隊時聽到店門口總是傳來周杰倫的鋼琴版音樂，起初以為是店內播放的歌曲，後來才發現，是路過的市民。現場彈奏鋼琴的田先生告訴記者，他在天津工作，也是周杰倫的粉絲，「我是8:30來排隊的，當時已經排了好多人，互動都是現場即興的，比如‘攤一個反方向的餅’。」

在天津開業三天，「粥餅倫灌餅店」一直排著長龍。10月17日，貝殼財經記者從上午8:53開始排隊，最終在10:42拿到了灌餅，等了接近兩個小時。排在記者前面的人告訴記者，自己淩晨5點從天津市武清區打車加公交來打卡。一對夫婦則表示，他們從塘沽7點坐輕軌只為看看粥餅倫。

對於未來的計劃比如會不會開分店，粥餅倫表示，如果天津兄弟姐妹們都支持，就會繼續，也許會繼續弄兩個分店，但再大可能「頭腦就不行」了。

「目前的經營情況超出預期了，準備的菜啊什麼的都不夠，得趕緊備料，計劃趕不上變化啊，來天津沒錯，干就完了。」粥餅倫對貝殼財經記者說。

粉絲漲超百萬，業內：素人包裝「走量不重質」

「不是杰倫門票買不起，而是9塊錢的灌餅更有性價比。」粥餅倫走紅後，活躍於互聯網，也始終在做餅的路上 。

進入2024年，「粥餅倫」開始全國各地賣餅。貝殼財經記者注意到，「全國巡餅」的第一個目的地是北京一家煎餅店，前來拍照和吃餅的人排了兩個大隊。如今，他已「巡」過石家莊、杭州、鄭州、深圳、天津、成都、長沙等地。這些活動大多是當地商場或企業作為主辦方邀請，為了帶流量、籠絡人氣。

天眼查App顯示，9月11日，天津市和平區舟餅倫快餐店（個體工商戶）成立，經營者為白獻英（粥餅倫本名），經營範圍為餐飲服務。值得一提的是，白獻英已申請註冊多枚「周餅倫」「粥餅倫」「舟餅倫」「粥餅輪」文字及圖形商標，當前上述商標多數已註冊成功。

貝殼財經記者注意到，粥餅倫也在為持續的熱度造勢。去年9月，其曾在周杰倫天津演唱會門口賣灌餅，跟粉絲合照 。直播帶貨、線下活動似乎成了一個通用的流量變現方法，目前粥餅倫暫未開始帶貨，不過，「粥餅倫」的抖音帳號上，櫥窗內已開始上架商品，涉及食品、垃圾袋、手機支架等16件商品，價格主要集中在20元左右。

在粥餅倫的影片評論區中，關於如何增收的討論從未停息。今年3月，粥餅倫發影片稱2020年與一個傳媒公司簽過一個手寫的協議，現在沒有簽任何公司。不過，三個月後，周杰倫的另一個模仿者在多地酒吧巡演，其中一站的「票價」高達6000元，粥餅倫因和其「合體」，遭到周杰倫粉絲的質疑和抵製。

據蟬媽媽數據顯示，目前，「粥餅倫」抖音粉絲總數175.1萬，粉絲團人數3.4萬，近30天內累計開直播18場，平均直播開播時長1小時46分7秒，每場平均觀看10.8萬人次。其中，10月15日開播的《今天天津店開業！歡迎大家！》累計直播時長達6小時32分，有77.7萬人次觀看。

王晶（化名）曾就職於杭州的一家MCN機構，她告訴貝殼財經記者，這些事件背後MCN機構可能充當「流量操盤手」。公司曾經也包裝過不少「素人」，但她做了一段時間後發現，公司過度追求流量，發佈不實信息、蹭炒熱點事件、煽動輿論情緒、挑戰公序良俗甚至法律底線，她感到害怕，做了不到6個月就離職了。

貝殼財經記者瞭解到，MCN機構相當於互聯網領域的明星經理人，在招收一批網絡主播和創作者後，為其提供內容策劃、宣傳推廣、粉絲管理、簽約代理等服務，以實現網紅孵化、IP衍生、流量變現等目的。伴隨各類自媒體激烈競爭，部分MCN機構在逐利衝動下成為網絡亂象始作俑者，吸睛套路層出不窮。

王晶告訴記者，她所在MCN機構業務類型廣、動員能力強，能夠整合網絡資源，但對於孵化網紅「走量不重質」。公司提供16800元50條、26800元100條短影片策劃的套餐,其中就包含設計腳本等服務。據其透露，機構「老師」簽約素人後,一般會給予其內容技術指導、流量推引扶持等,或是由機構內部的創作者互推引流,或是從平台購買「曝光度」。

「一般從素人到‘腰部網紅’的孵化期大約3至6個月，人均投入20萬元，回報期為4至10個月。」王晶坦言，公司孵化網紅的成功率很低，有時低於10%，在逐利衝動下很難對發佈內容打磨把關。

新京報貝殼財經記者 俞金旻 羅亦丹 編輯 王進雨 校對 付春愔