北京懷柔咖啡產業服務協會成立

新京報訊（記者趙利新）10月19日至20日，懷柔長城咖啡節暨第二屆懷柔「村咖」大賽，在慕田峪長城腳下渤海鎮北溝村舉辦。19日當天，北京懷柔咖啡產業服務協會成立。

「村咖」大賽彙集了60餘家鄉村咖啡店主理人及行業人士，他們比拚提升咖啡製作技能、交流分享咖啡從業經驗、傳播普及咖啡文化。除現場展示，在場商戶還開啟了線上銷售渠道，為遊客提供更多更快更全面的消費體驗，實現線下品嚐聯動線上購物的消費形態。

「村咖」技能大賽，包含初賽手衝咖啡和決賽拉花咖啡兩個環節，通過咖啡感官呈現、圖案完成度、美觀度和創意性等綜合評判，評選懷柔「村咖」工匠、懷柔「村咖」達人、懷柔「村咖」能手三個獎項。來自全區的50餘位鄉村咖啡師同場競技，切磋咖啡技藝。

10月19日，懷柔咖啡產業服務協會正式成立，該協會將搭建全新合作和培訓平台，整合多方優勢資源，引領懷柔區鄉村咖啡產業加快開展，這也是全市首個區級咖啡協會。「與去年舉辦的首屆‘村咖’大賽不同，今年的比賽在賽制設置、評委人選方面，都更加趨於專業化，這也是對選手專業技能的肯定，將促進懷柔區‘村咖’主理人進一步提升專業職業技能水平和服務意識。」懷柔區咖啡產業服務協會會長徐鵬媛介紹。

據介紹，咖啡節期間，懷柔區同步推出咖啡、簡餐、民宿、景區、懷柔文創等多種消費場景，串起渤海鎮、楊桑治鎮、雁棲鎮等多條村咖主題打卡線路。「充分發揮懷柔特色消費及資源要素，為商家搭建交流互鑒平台，孕育、發展出一批‘村咖+’休閑消費新業態，向市民遊客展示極具懷柔風味特色的‘村咖’文化，提升鄉村消費氛圍，全面激發區域消費活力。」懷柔區商務局相關負責人介紹。

近年來，懷柔區大力培育鄉村咖啡產業，特色「村咖」正在不斷萌生壯大，目前已有百餘家村咖遍佈全區13個鎮鄉，形成極具懷柔特色的精緻消費場景，以咖啡為媒的商農文旅融合消費場景初具雛形，給足消費者情緒價值和心靈補給。

編輯 張樹婧

校對 張彥君