稻花香里說豐年 「秋天的第一口禦塘貢米」等你嚐鮮

新京報訊 據「北京房山」微信公眾號消息，秋色染稻田，俯瞰遍地金，金秋時節，房山區長溝鎮的百畝稻田早已泛起金色的海洋，在這片豐收的田野上，鳥兒嘰喳，稻浪飄香。

長溝鎮是北方少有的富水鄉鎮，建有全市唯一一個國家級泉水濕地公園。稻田緊挨天然泉水濕地，肉眼可見地下泉水湧出。泉水清洌甘甜，水質優良清澈，澆灌出的稻米色如玉、粒如珠、晶瑩閃亮，被宮廷視為珍品。這裏也是京郊唯一一塊泉水濕地貢米田。

房山區長溝鎮禦塘貢米與海澱京西稻、順義清水稻並稱為北京地區三大優質稻。自清朝康熙年間始為禦用貢米，其特點是山泉水澆灌培育養成，粒大晶瑩剔透，此米可經九蒸九曬，亦完好如初，食之甘甜可口，故為皇家專享禦用貢米，由此名揚天下。

目前，禦塘貢米種植面積達337畝，畝產達700斤以上。按照傳統的農耕方式進行種植，清明下籽育秧，小滿插秧，稻穀在白露時抽穗，霜降時收割。水稻生長期在200天以上，是我國生長期較長的水稻之一。當地的村民世代種植水稻，經過不斷地研究，摸索出一套「活水種植水稻」技術，優化了稻米的品質。整個生產過程，通過採用傳統的有機種植模式，並對全流程、全環節、全過程嚴把質量關，確保大米品質。

編輯 張樹婧