網曝長沙一臭豆腐店員在公廁處理原材料，市監：系流動攤販

10月27日，有網民發佈影片稱，在長沙太平街一公廁內，發現有臭豆腐店員用洗手池的下水管衝洗臭豆腐原材料，引發關注。

影片截圖

10月27日，該影片發佈者表示，26日晚，他去太平街附近的一個公廁，看到有人把洗手池的下水管掏出來往桶里放水，然後突然發現桶里還有東西，看著像做臭豆腐的原材料，但是他並不知道是太平街附近的哪一家臭豆腐小吃店。

隨後，記者將相關情況反映給了長沙市12345政務服務熱線，接線工作人員表示，已記錄此事，之後會交由相關部門處理。隨後記者收到了反映事項已受理的通知短信。

10月28日，宣稱湖南特產全國影響力第一的黑色經典臭豆腐（長沙伍愛美食食品科技有限公司黑色經典）在其官方微博發佈聲明。

聲明稱，10月26日20點45分，有遊客反映在長沙太平街遇到某臭豆腐攤主用公廁下水管衝洗臭豆腐，並將影片發佈在網上，迅速引起社會各界的廣泛關注。有部分轉發者在影片中非法引用黑色經典的產品、包裝和製作過程等內容，嚴重誤導黑色經典的消費者，給黑色經典造成了不良影響。後經查明事發地點在育英街笨蘿蔔出門左轉衛生間，非太平街。

黑色經典聲明稱，影片中的攤主非黑色經典門店員工，影片中的所有內容均與黑色經典無關。該影片中的操作更嚴重不符合黑色經典的食安標準。

聲明表示，黑色經典視食品安全為企業發展的紅線，對於包括臭豆腐在內的所有現做小吃，都製定了標準化、規範化的食品安全工作流程與條例，並嚴格貫徹執行。黑色經典確保門店所有工作人員均持健康證上崗，統一著裝，且必須經過食品安全培訓考核。門店所有臭豆腐原料，均統一從自有工廠發貨至門店，門店對於新到貨的原料，會進行開箱拍照、檢查生產日期；每天收市時會再次對原料狀態進行檢查確認並拍照上傳；每日品質巡查也會有品質總監、運營經理對出品狀況進行嚴格追蹤。