「小紅果」繪就「大未來」——寧夏枸杞企業探訪

新華網北京10月28日電題：「小紅果」繪就「大未來」——寧夏枸杞企業探訪

新華網 韓怡呐 郭香玉

寧夏，賀蘭山與六盤山在此盤踞，黃河與清水河於此交彙，得天獨厚的氣候與地理條件，為枸杞提供了優越的生長環境，點點紅果遍佈塞上江南。

作為中國枸杞核心產區，枸杞產業是寧夏的生態產業、富民產業、健康產業，全產業鏈涉及種植、科研、加工、銷售、冷鏈、物流、製干及病蟲害防治等多個環節。立足新的發展階段，面對愈加激烈的市場競爭，如何更好地確保枸杞產品質量安全，生產高品質產品；如何發揮這一「金色招牌」潛力，推動區域經濟高質量發展，是寧夏枸杞正面臨的重要課題。

秋天的寧夏，雲淡天高，景色宜人。恰逢枸杞秋果成熟期，寧夏大地上，枸杞園星羅棋布，一顆顆紅果掛滿枝頭，杞香悠悠，迎來送往。新華網記者將在這裏聆聽枸杞的故事，見證發展的華章。

科技興杞 擦亮「綠色」底色

枸杞是個好東西，這是所有人的共識。寧夏枸杞自古就是藥食同源植物，蘊藏著枸杞多糖、甜菜堿、黃酮、類胡蘿蔔素等功能因子，具有補腎、潤肺、助陽、生津、益氣、補虛、明目等功效，也是《中華人民共和國藥典》唯一明確可以入藥的枸杞。

那麼，從種植到入口，如何更好地保留其養生天分而不遭破壞？這是寧夏枸杞必須堅守的底色，也是枸杞企業多年來不斷攻克的技術高地。

走進銀川市沃福百瑞寧夏枸杞館，「國家級綠色工廠」「亞洲唯一進入美國FDA綠色通道枸杞加工企業」等榮譽高高懸掛，沃福百瑞引以為傲且津津樂道。

沃福百瑞董事長潘泰安生於寧夏中寧，自小就浸潤在枸杞文化中，養成了長期服用枸杞的習慣。他介紹，漢書《淮南枕中書》中就記載了「神仙服枸杞法」食療方，我國第一部營養學專著《飲膳正要》也有「服枸杞」一節……這些都讓他深深意識到，養生功效是寧夏枸杞的底牌，而綠色有機正是為之賦能的抓手。

作為第一個在寧夏進行有機枸杞種植的企業，沃福百瑞研發出了5種生物製劑，可以對6蟲3病進行有效的防治，把枸杞的病蟲害消滅在萌芽狀態，「此外，我們備案了32項企業標準，適用於市場上所有的深加工產品，通過這些標準，可以更好地規範市場，確保產品質量符合標準。」潘泰安說，「這是我們對產業最大的貢獻。」

如今，覆蓋枸杞整個生育期的枸杞病蟲害「五步法」綠色防控技術體系，也已在寧夏全區應用推廣，有效破解了保障枸杞質量安全的瓶頸，讓綠色種植成為養生佳果的天然保障。

截至2023年底，當地枸杞種植面積32.5萬畝，鮮果產量32萬噸。

離開莊園，新鮮的紅果被送上生產線，枸杞原漿、枸杞果糕、枸杞粉等10大類、120餘種精深加工產品陸續面世，年輕態、零食化的產品廣受歡迎。2023年，寧夏枸杞全產業鏈綜合產值達到290億元人民幣。

在中堅市的中寧枸杞紅柳溝小產區，璽讚莊園枸杞的1.5萬畝生態枸杞莊園綠意盈盈，紅果繁茂。十年前，這裏還是一片漫漫黃沙，璽讚的創業故事就從黃沙中的三頂帳篷開始。璽讚莊園的建立，為當地防風固沙、荒漠化治理等發揮了巨大的作用。

璽讚生態枸杞莊園原始地貌。創始人曆時2年，終於找到了這塊原始乾淨、適合種枸杞的地方。照片拍攝於2013年8月。（圖片由企業提供）

走進不遠處的璽讚現代化專業枸杞加工工廠，記者看到，身著防塵服的操作工坐在電腦前，機械臂正進行智能包裝，人果分離，井然有序。璽讚副總經理張旭介紹到，在這裏，清洗、烘乾後的枸杞乾果經過人工色選、分級、精揀，再通過除塵、除毛髮、金屬探測，最終進入紫外線殺菌環節。綠色化、智能化、標準化、品質化枸杞全產業鏈生產加工流程，在保證乾淨無菌的同時，最大化保留了枸杞營養因子，「我們要為消費者呈現正宗的道地好枸杞。」

文化活杞 農旅融合為城市賦能

「翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。」百瑞源殷紅子熟枸杞莊園的名字取自劉禹錫的這首《枸杞井》。走進「殷紅子熟」，映入眼簾的是人文薈萃、鍾靈毓秀的博物館和養生館，與大眾印象中的植物莊園大相逕庭。

百瑞源枸杞股份有限公司創始人郝向峰迴憶，「曾幾何時，在消費者心目中，寧夏枸杞較為廉價、低端，大家不願意消費，導致市場不景氣，一度出現了杞農挖樹毀園的狀況。」為了讓寧夏枸杞擺脫低端消費認知，百瑞源另闢蹊徑，通過文化賦能提升枸杞價值，為寧夏枸杞尋找出路。

從2009年開始規劃，百瑞源先後建成寧夏枸杞博物館和百瑞源殷紅子熟枸杞莊園，走上了一條枸杞文化與旅遊文化的融合之路。如今，博物館每年接待遊客達20萬人次，被國家旅遊局授予「國家4A級旅遊景區」。為進一步打出差異化，百瑞源深耕飲食文化，以枸杞為原材料創作出豐富多元的食物，給遊客帶來旅遊新體驗。如今，這裏已成為賀蘭山東麓旅遊線路上的網紅打卡地。

注入文化內涵提升品牌附加值，乘著寧夏獲批「國家全域旅遊示範區」的政策東風，百瑞源一躍而起，在寧夏枸杞行業中嶄露頭角。「文化旅遊+枸杞產業」的百瑞源模式，也助力著曾經的「傷心果」，一步步變成了寧夏人的「致富果」。

來到位於中堅市中寧縣枸杞加工城內的杞滋堂中寧枸杞展覽館，記者看到，學生成了當天的主角。當日，展覽館正在接待600餘位中小學生進行研學遊。「這也是杞滋堂的常態。」杞滋堂董事長王宇表示。

王宇說，要真正把一個產業做透、做深，一定要把歷史文化挖掘清楚，讓消費者真正瞭解這一產業，所以最開始，杞滋堂打造了一個透明化的觀光工廠，將產品深加工的過程展現出來。

「觀光工廠出現後，參觀的人越來越多，我們看到了這一融合業態的大勢所趨，緊接著，就建造了博物館，設計出品鑒區、研學區等。通過這個博物館，讓千千萬萬的人瞭解了中寧枸杞的歷史文化，既有外地遊客，也有咱們當地人。」王宇自豪地說，「我們免費讓孩子們來參觀、研學，是為了在孩子們心目中播撒下愛家鄉、愛科學、愛創新的種子，或許未來，他們也將投入到建設家鄉、傳播家鄉文化的事業中去，這也是一家企業應該承擔的社會責任。」

如今，杞滋堂枸杞與中寧枸杞產業集團深度合作，枸杞集團負責5萬畝標準化道地枸杞種植基地的管理，杞滋堂負責枸杞深加工研發、創新與生產經營，雙方強強聯合，相互賦能。同時，杞滋堂採取保護價收購，有效維護市場價格，保障杞農持續增收，為加快中寧枸杞產業轉型升級，實現高質量發展、振興鄉村經濟做出巨大貢獻。

品牌強杞 振興鄉村經濟

尋源枸杞，沃野流金。走進中寧縣舟塔鄉潘營村，枸杞種植園、生產車間一應俱全，農戶們正忙著採摘秋果，一派熱火朝天的場面。潘營村黨支部書記、村委會主任王仲琪介紹，舟塔鄉的枸杞品牌叫「塔杞源」，正是潘營村增收致富的「主角」。

中寧是馳名中外的枸杞之鄉，十幾年前，作為西鄉枸杞核心產區的潘營村，還是一個沒有集體經濟收入的「空殼村」，經過深思熟慮和多次嘗試，王仲琪堅定地認為，潘營村必須要發展枸杞產業，「我們的人才、技術等條件都具備天然優勢」。

為了進一步凝聚全村力量，發展集體經濟，增加群眾收入，打造枸杞品牌，王仲琪依託新建成的枸杞基地，於2017年4月24日，註冊成立了中寧縣舟塔鄉潘營村股份經濟合作社，並註冊了「塔杞源」枸杞商標，其目的就是讓群眾增強品牌意識，維護品牌信譽，共謀發展大計，共享發展成果。

到目前為止，潘營村的枸杞產業己形成枸杞產業種植烘乾、色選分級、品牌營銷、預製菜加工、倉儲保鮮產業鏈，年產值達到220餘萬元。基地勞務收入成了群眾增收的又一途徑，極大地調動了群眾的積極性。王仲琪介紹，周邊及本村群眾就近務工，每年解決5000餘人次就近就業，在每年的枸杞採摘高峰期，每天約有400多人參加採摘，平均每人每天能掙120塊錢上下。

2023年，「塔杞源」與華寶、百瑞源等寧夏枸杞龍頭企業深度綁定，簽訂產銷訂單協議，借助中國郵政集團物流平台優勢，建立「線上電子商務交易平台+線下產地集中交易配送」貿易渠道，進一步做大枸杞鮮果、乾果的銷售規模，平均每天成交訂單超1600單，帶動村集體經濟年增收45萬元以上。「下一步我們計劃通過自媒體平台對產品進行推廣，開拓更多銷售渠道。」王仲琪說。

作為中國枸杞之鄉，寧夏現代枸杞產業已形成「一核兩帶」發展格局，擁有「寧夏枸杞」「中寧枸杞」2個區域公用品牌、10餘個知名企業品牌。天眼查數據顯示，截至2024年10月，現存「枸杞」相關企業1.7萬餘家，區域分佈看，寧夏現存相關企業5000餘家，數量位居全國第一。

沃福百瑞董事長潘泰安同時擔任寧夏枸杞工程院院長，他認為，寧夏枸杞產業有著很好的發展機遇，但也面臨著一些問題。

如今枸杞市場企業眾多，不少企業同時開展種植、加工、營銷等業務，導致產業鏈專業細分度不高、產品同質化現象普遍，部分企業由此陷入惡性競爭和低級內卷，便出現了此前被曝光的硫磺熏枸杞等事件。他在對寧夏枸杞企業保持信心的同時，也提出應通過更多創新，打造特色化差異化產品，更好地杜絕此類現象。

同時，在調研過程中，多家企業負責人不約而同提到，枸杞產業屬於勞動密集型產業，採摘量大，採摘進度要快。但因其短期內會結出多茬果實，僅能以顏色區分，又不能有所破壞，如今還不能實現機械化採摘，這也是未來需要重點突破的方向。

作為寧夏「六新六特六優+N」為支撐的現代化產業體系「六特」之一，枸杞已成為寧夏高質量發展的重要優勢與動能。潘泰安表示，近年來，我國高度重視大健康產業的發展，健康生活方式的重要性越發凸顯，枸杞在保健品、特膳食品、特醫食品等方向有著廣闊的應用前景，下一步，應緊抓「寧夏枸杞」道地產區優勢，唱響「中國枸杞之鄉」戰略定位，向千億產值目標躍進。

「我們要把現有的科研成果加速轉化，把科研優勢轉化為產品優勢和市場優勢。」潘泰安說，「未來的市場前景非常廣闊。」