天味食品要求經銷商禁售競品？火鍋調料戰場競爭激烈

近期，網傳主營火鍋調料的四川天味食品集團股份有限公司（以下簡稱「天味食品」），要求經銷商嚴禁經營「千禾」火鍋類產品及「吉香居」品牌旗下菜譜式復合調料類產品。該事件在行業引發熱議。業內人士分析認為，天味食品此舉或是為保護自家品牌，未雨綢繆之舉。

除此之外，儘管天味食品近兩年有營收增長，但其主營產品火鍋調料似乎賣不動了，2024年前三季度的銷售甚至出現了下滑。從整個行業看，火鍋調料市場競爭日益激烈，各品牌間的爭奪已經進入白熱化階段。

要求經銷商禁售競品？

近期，一份天味食品向經銷商發佈的《關於禁止經銷商經營相關競品的通知》（以下簡稱「通知」）在網絡傳開，通知稱，嚴禁經營本公司火鍋調料系列的經銷商同時經營和銷售「千禾」品牌旗下火鍋類產品；嚴禁經營本公司菜譜式調料系列的經銷商同時經營和銷售「吉香居」品牌旗下菜譜式復合調料類產品。

通知還表示，違反上述要求的經銷商，天味食品有權單方面關閉對應產品允銷權及終止合作，因此造成的市場相關遺留問題公司有權不予處理。

11月14日，新京報記者向上述三家企業求證，千禾味業相關人員向新京報記者表示屬實。天味食品證券部工作人員11月15日向記者稱，該通知是零售事業部發出的，是公司的經營策略，具體事件還在進一步核查，後續會有相關回覆，而吉香居方面暫未有任何回應。

一位調味底料經銷商也向記者證實了這一消息。他透露，上週就收到相關通知，這也是企業之間的競爭，在行業內屢見不鮮，以前也遭遇過這種情況，但都是口頭上的警告，第一次遇到直接發通知函的。該經銷商還表示，自己會代理很多家企業的產品，如果此次通知函這麼要求，這意味著必須要放棄某一方的代理。

中國調味品協會經銷商分會副秘書長、上海至彙營銷諮詢有限公司總經理張戟則表示，在行業內部，競業現象比較常見，也是企業為了保護自身利益採取的一種措施，有的企業會私下達成口頭協議，也有企業會發函通知經銷商。

「未雨綢繆」的佈局？

在張戟看來，天味食品此舉或是為了未雨綢繆，提前規避市場風險。他分析稱，千禾味業在醬油行業有競爭力，但入局做火鍋調料並沒有多大的優勢；吉香居雖然在川菜調味料中佔有一席之地，但影響力和實力遠不如天味食品。從表面看，本沒有必要去禁止經銷商代理競品，但目前這麼做也預示著天味食品正在為未來的市場競爭提前做準備。

「目前來看，兩家企業在市場份額上還未達到能夠互相競爭的程度，但天味食品可能意識到千禾味業醬油紅利期已過，企業需要尋找第二增長曲線，而吉香居在佐餐榨菜賽道優勢明顯，具有一定的實力，因此採取主動措施以防止對方壯大後對其市場份額造成影響。」張戟分析。

據瞭解，主打「零添加」醬油的千禾味業在遭遇紅利期消退。2024年前三季度實現營收22.88億元，同比下滑1.85%，實現淨利潤3.52億元，同比下滑9.19%。產品上，醬油實現銷售額14.35億元，同比下滑2.44%，食醋實現銷售額2.87億元，同比下滑10.41%。

彼時有行業人士指出，千禾味業過去多年是「零添加」醬油紅利的最大受益者，尤其是2022年的「食品添加劑雙標」事件中達到了高峰。然而，隨著行業紛紛轉向「零添加」的趨勢，千禾味業「零添加」市場優勢逐漸減弱，邊際效應遞減。

或是為了開闢新的增長曲線，千禾味業在11月份推出了全新的千禾「香烹烹」牛油火鍋調料，分為500g大塊裝和50*8小塊裝兩種規格，宣稱100%純牛油炒製，不使用起酥油、防腐劑。

而上述通知涉及的另一企業吉香居實力不容小覷。資料顯示，吉香居成立於2000年，是泡菜行業的頭部企業。新京報記者注意到，為進一步發展，近年來，吉香居的業務逐步擴張至下飯菜、佐餐醬以及各類菜譜式調料領域，產品涵蓋魚調料、川菜調料、火鍋調料三大品類的數十款產品。

行業人士指出，吉香居部分產品線與天味食品存在重疊，尤其是菜譜式復合調味料。天味食品或擔心經銷商同時代理吉香居的產品會分散精力，無法全力推廣天味食品的產品，從而影響銷售業績，其次，可能也擔心吉香居在渠道上形成較強的競爭力。天味食品此舉也是為了防範吉香居對其市場份額的侵蝕。

火鍋調料營收下滑

不過，從天味食品自身來看，上述通知的背後也透露出天味食品自身發展面臨挑戰。資料顯示，天味食品主營業務為復合調味料的研發、生產和銷售，公司產品包括火鍋調料、中式菜品調料、香腸臘肉調料、香辣醬等100多個品種，擁有「好人家」「大紅袍」「天車」三大品牌。

從營收來看，天味食品近兩年業績實現穩定增長。數據顯示，2022年至2023年上半年，天味食品實現營收26.91億元、31.49億元，同比增長32.84%、17.02%；實現淨利潤3.42億元、4.57億元，同比增長85.11%、33.65%。2024年上半年實現營收14.68億元，同比增長2.95億元，實現淨利潤2.47億元，同比增加18.79%。

然而，從細分品類看，其火鍋調料的營收在2024年出現下滑。數據顯示，上半年的火鍋調料實現營收4.91億元，同比下滑10.15%；前三季度火鍋調料實現營收7.94億元，相比於2023年同期的8.46億元下滑6.15%。而2022年至2023年，其火鍋調料實現銷售額分別是11.98億元、12.22億元，同比增加36.92%、1.97%。

張戟分析認為，這也和近年來火鍋調料市場競爭激烈有關。他表示，目前火鍋調料市場進入白熱化，競爭激烈。全國範圍內有「好人家」「海底撈」等品牌全面競爭，地方品牌如西南華中地區的「名揚」，東北華北地區的「草原紅太陽」，西北的「橋頭」等火鍋品牌參與角逐。另外，還有海天味業、新希望等涉足調味品行業的企業也在發力火鍋調料，市場上的火鍋調料產品種類豐富，同質化程度嚴重。

中研普華研究院《2024-2029年中國火鍋調料行業前景預測與發展趨勢分析報告》也顯示，火鍋調料市場競爭激烈，品牌眾多。知名品牌憑藉其良好的口碑和品牌影響力在市場上佔據一定優勢。然而，隨著新品牌的不斷湧現和市場競爭的加劇，品牌之間的競爭將更加激烈。

對於火鍋調料所在的復合調味品市場，天味食品在2023年年報中提及，復合調味料行業的快速發展和巨大市場潛力不斷吸引新企業進入，原有企業也可能繼續擴大生產規模，進而加劇市場競爭。與業內其他企業相比，公司在營銷、品牌、產品、研發等方面具有較強的競爭優勢，但若市場競爭進一步加劇，公司不能盡快提高核心競爭優勢，產品的市場佔有率將受到競爭者的侵蝕。

新京報記者 劉歡

編輯 唐崢

校對 趙琳