瑞幸咖啡：以「咖」代酒，見證中巴經貿時代迴響

2024年是中國和巴西建交50週年。從東半球到西半球，從太平洋西岸到東岸，跨越山海的，不止中巴傳統友誼，還有兩國之間更趨緊密的貿易往來。

200多年前，中國的茶葉遠渡重洋，架起兩國經貿往來的橋樑；50年前，中巴以咖啡代酒，慶祝建交；而如今，咖啡更是成為中巴貿易的重要部分，續寫著中巴人民友好交流的新篇章。

以「咖」代酒：見證中巴50年經貿往來

近期，瑞幸再次加碼採購巴西咖啡豆：當地時間11月19日，在巴西副總統兼發展、工業、貿易和服務部部長阿爾克明的見證下，瑞幸與巴西出口投資促進局在巴西首都巴西利亞簽署《合作備忘錄》，將新增12萬噸採購量。協議內容約定，瑞幸在今年6月簽約兩年採購12萬噸巴西咖啡豆的基礎上，在2025年至2029年的5年內，將共計向巴西採購24萬噸咖啡豆，價值100億人民幣。

這是瑞幸迄今為止最大額的咖啡豆採購計劃，也是目前為止巴西與中國企業簽訂的最大規模咖啡豆採購意向。這意味著，巴西成為瑞幸最大最穩定的優質咖啡豆供應國，而瑞幸也成為推動中巴咖啡貿易爆髮式增長的重要推力。

50年來，中國與巴西兩國在經濟領域的合作取得了顯著成果。雙方貿易規模不斷擴大，中國已成為巴西最大的貿易夥伴之一。同時，中國在巴西的投資也在不斷增加，涉及領域廣泛，為巴西的經濟發展注入了重要動力。這種互利共贏的合作模式，不僅促進了中巴兩國的經濟發展，也為全球經濟的繁榮穩定作出了貢獻。

「50年前，我們以咖啡代酒建交，50年後的今天，我們簽署諒解備忘錄，仍舊以咖啡代酒。」在今年6月5日舉行的中國—巴西商業研討會上，巴西副總統兼發展、工業、貿易和服務部部長阿爾克明曾如此感慨。

飄香萬里的咖啡，是中巴建交50年經貿往來和文化交流的縮影。

巴西是世界上第一大咖啡生產國和出口國，為全球至少提供了三分之一的咖啡豆。1974年8月15日，中巴兩國代表便是以巴西咖啡代替酒水，慶祝兩國正式建交。如今，中國已連續15年成為巴西第一大貿易夥伴，是巴西主要外資來源國之一。數據顯示，過去三年，中國自巴西年進口額均超過千億美元。這其中，咖啡貿易自然不可忽視。

隨著中國咖啡市場快速發展，中國與巴西之間的咖啡貿易呈現持續增長的趨勢。作為中國咖啡市場的重要代表，瑞幸亦成為中巴咖啡貿易的重要橋樑。

2022年，瑞幸就簽署了三年在巴西採購總量約4.5萬噸咖啡豆的採購計劃。今年以來，瑞幸與巴西咖啡產業的合作愈加緊密：6月，瑞幸簽署了未來兩年在巴西採購12萬噸咖啡豆的《合作備忘錄》；8月，瑞幸攜手巴西駐華大使館開啟「瑞幸巴西咖啡文化節」，進一步促進兩國咖啡文化的深度交流與互鑒；11月，瑞幸成為唯一受邀進駐進博會巴西國家館的中國企業。

「瑞幸佔到了整個巴西出口到中國咖啡豆的60%的市場份額，瑞幸已經是巴西咖啡豆在中國的最大買家之一，這也是我們向消費者提供一杯高品質咖啡最重要的一個保障。」瑞幸咖啡聯合創始人、董事長兼首席執行官郭謹一介紹指出。

溯源原產區：深化產業鏈佈局

與巴西合作空前加強的背後，是瑞幸持續構建並完善全球高品質產業鏈的決心。

《2024中國城市咖啡發展報告》顯示，2023年中國咖啡產業規模達到2654億元，預計2024年將增至3133億元。相較於2016年人均年咖啡消費9杯的情況，2023年中國人均年飲用數已上升至16.74杯。

如何為快速增長的中國咖啡市場提供更高品質的好咖啡？尋找穩定供應的高品質咖啡豆，成為瑞幸的目標。

2023年，瑞幸啟動「全球尋豆計劃」，奔赴萬里之外的咖啡豆原產地，向「最後一米」深入，助力賦能原產地咖啡產業升級，激發市場消費潛力。目前，瑞幸已完成了對埃塞俄比亞、巴拿馬、印尼、中國雲南和巴西全球五大咖啡黃金產區的深度尋訪。在今年10月完成的巴西產區探訪中，瑞幸尋豆師團隊不僅探訪了巴西優質咖啡莊園，深度參與咖啡鮮果採收、生豆處理、品質把控等環節，從源頭挖掘巴西高品質阿拉比卡咖啡豆，還受邀拜訪巴西精品咖啡協會，就瑞幸與巴西咖啡產業的可持續性合作進行了深入探討。

而本次在巴西簽署進一步《合作備忘錄》的同時，「瑞幸巴西辦公室」及「瑞幸咖啡高品質種植基地」正式掛牌，有助於瑞幸持續推進在原產地建立嚴格品控標準和規範化流程，提升咖啡豆品質把控能力；此外，「瑞幸巴西種植者支持中心」也在巴西同期掛牌，這意味著，瑞幸咖啡在輔助做好咖啡豆品質管理外，還開始為當地咖農開展培訓，以務實舉措探索踐行可持續理念。

在中巴咖啡貿易與文化交流的不斷深化中，瑞幸與巴西咖啡產業正向著「雙贏」邁進。

巴西出口投資促進局（Apex-Brasil）主席佐治·維亞納表示：「我們與瑞幸咖啡所建立的合作關係非同尋常，它開拓了中巴貿易的另一個重要板塊——咖啡市場。中國的咖啡消費量正在迅猛增長，這足以影響巴西的貿易格局。瑞幸咖啡通過從巴西進口咖啡，不僅開闢了新的貿易途徑，還將巴西的獨特風味帶給了中國消費者。」

品質向上：打造全球好咖啡

溯源向下，品質向上。目前，瑞幸咖啡豆的採購已拓展至中國雲南、巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴拿馬等產區，與世界各大優質咖啡豆產區保持長期密切合作。

近年來，瑞幸咖啡不斷加強垂直供應鏈的深度整合，從咖啡豆的種植、採購、加工、烘焙到門店銷售，實現了全產業鏈的覆蓋和高品質把控，確保產品的品質始終如一。

2021年4月，瑞幸首個咖啡烘焙基地在福建屏南正式投產，採用國際先進技術、配備全套進口先進生豆處理設備，是國內較為領先的全產線自動化智慧型烘焙基地；今年4月，瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地在江蘇崑山正式投產，是國內咖啡行業迄今已投產產能最大的單體咖啡烘焙基地；8月，瑞幸咖啡創新生產中心在青島正式動工，總投資約30億元人民幣，預計年烘焙產能將達5.5萬噸，進一步深化高品質垂直供應鏈建設，釋放長期發展動能。

正是依託全產業鏈的專業把控能力，讓瑞幸不斷誕生高品質的「爆款」咖啡：除推出單品爆款生椰拿鐵、生酪拿鐵外，「SOE小黑杯」系列更是將精品咖啡大眾化，SOE花魁5.0現象級破圈，SOE耶加雪菲、SOE雲南紅蜜、SOE雲南普洱、SOE瑰夏等也深受好評，SOE耶加雪菲更是兩度榮獲IIAC（國際咖啡品鑒大賽）鉑金獎。

更高品質、更多元風味，對咖啡品質的極致追求，不僅讓瑞幸品牌力不斷提升，更帶動中國咖啡行業走向全流程精細化品控，在與全球咖啡產地的深入合作中，奏響咖啡行業的時代序曲，為中國咖啡行業的快速增長帶來了積極的價值和影響。