實探「200元一份白粥」門店：店舖仍在售 店長稱銷量不好

近日，上海一家餐廳因一份白粥售價200元引發熱議。

有博主發佈影片顯示，上海一家餐廳菜單上，潮州白粥價格為200元，每份就是一砂鍋白粥和一些鹹菜。隨後，「200元白粥」的話題登上熱搜，有網民認為白粥定價過高，稱其為「白粥刺客」；也有人覺得餐廳明碼標價，這一定價沒有問題。

11月27日下午，新京報貝殼財經記者探訪該門店，這家名為潮府粥道的餐廳，位於浦東新區世紀大道九六廣場內，餐廳門口放著菜單，主要菜品是潮汕風味粥，還有熱菜、小吃等，菜單中有膏蟹干貝粥、招牌海鮮粥等。

在門店內記者瞭解到，該款「200元白粥」仍在出售，分為2至3人份為100元，4至6人份為200元。店長陳先生告訴記者，這一菜品銷量不算好，但也是明碼標價。

價格十餘年不變，月銷十多單

店長陳先生告訴貝殼財經記者，門店是在2011年就開始賣這個白粥，價格從來沒有變過。粥由依雲水、東北大米熬製而成。這款白粥月銷量一般只有十多單，算比較低的，「主要是老顧客喜歡，這幾天網上火得也是莫名其妙，但沒有因為火了而賣得多了，就是打電話來問的人比較多，真的來喝的也就這些人。」

貝殼財經記者現場點了一鍋2至3人份，標價為100元的白粥。陳先生告訴記者，需要等待40分鐘左右。

「我和你算一筆賬，你這一鍋小的白粥，大米價格可以忽略不計，主要是水的價格，我們依雲水一瓶大概進價7塊多，小鍋大概要用5瓶左右，大鍋可能需要10瓶。」陳先生坦言，忙的時候廚師會抱怨不想做這款白粥，「因為這一鍋粥要不停攪動40分鐘，廚師都覺得手疼，主要是喝的功夫錢。」

經過40分鐘的等待，記者見到了這款白粥。粥品由一份砂鍋白粥和佐粥的小菜組成，小菜包括了小魚、菜圃、橄欖菜、花生米、蘿蔔乾等。白粥整體香味較濃，粥品呈糜狀，品嚐後記者個人感覺味道一般，與平常所食用白粥無明顯區別。

貝殼財經記者隔壁桌的顧客王女士表示，她就是地地道道的潮汕人，平時確實比較喜歡喝粥，但對於這麼高價的白粥，她笑言，「不太會去考慮。」

市場監管部門已到店調查未發現異常 店長：這款粥會一直賣

「這幾年生意一般，剛夠保本。」陳先生坦言，本來他們在上海有幾家門店，但陸陸續續都關閉了，目前只剩下記者所在的這一家，這份白粥原本在各家店都在賣，他們也不明白為何會突然火起來。

對於因白粥售價引發的爭議，陳先生認為，門店已經明碼標價，沒有欺詐消費者的行為，顧客是自願消費。「市場監管部門人員11月26日已到店調查，我們提交了這款白粥原材料的採購記錄等材料。」貝殼財經記者提出想看一下上述材料時，陳先生表示不是很方便。

貝殼財經記者從上海市浦東新區市監局濰坊市監所瞭解到，執法人員已上門進行核查，暫未發現異常情況。店長陳先生也表示，這款粥將會一直賣下去，目前暫時沒有考慮下架。

新京報貝殼財經記者 俞金旻 編輯 陳莉 校對 盧茜