觀成果品京味，北京63家企業200餘種農產品亮相農交會

一邊是老北京冰糖葫蘆糖香四溢，山楂紅果剛剛被包裹上晶瑩的糖稀；另一邊是北京烤鴨皮脆肉嫩，七道工藝現場烤製「京」豔全場。11月28日，第二十一屆中國國際農產品交易會開幕，依靠地道的「北京味道」，北京展區吸引不少觀展者打卡駐足。除了地道風味美食，記者從北京市農業農村局瞭解到，北京展團本次攜63家優秀企業、200餘種品牌農產品亮相廣州，展示了北京農業科技創新發展成果，推動北京優質農產品走向全國市場。

老師傅親自操刀，首都風味登陸農交會

農交會開幕首日，北京展區現場製作的老北京冰糖葫蘆吸引了不少參展者的目光。原料選用北京老字號品牌紅螺食品出產的山楂果，製作師傅們將晶瑩透明的糖稀裹在成串的山楂果上，糖稀變硬後形成薄薄的糖殼，讓紅彤彤的山楂果呈現出誘人的光澤。

現場炙烤的北京鴨也是本屆農交會的吸睛點之一。為了給大家呈現地道的北京烤鴨，北京展團特意從京城邀請了具有20年烤鴨經驗的老師傅，現場展現烤爐烤炙的七道工藝。「師傅現場製作的北京烤鴨就是不一樣，口味真正宗。」現場品嚐的觀眾都連連稱讚。作為北京美食的代表之一，北京烤鴨之所以能外酥里嫩、入口即化，良種選育是重點。

據現場工作人員介紹，北京鴨是白羽肉鴨，是北京烤鴨最為正宗的原料鴨種，經過多年的品牌培育，生長過程建立了全程規範化、標準化的生產技術體系。2017年，北京鴨榮獲了國家地理標誌農產品登記，2020年入列中歐地理標誌互認清單。為了提升北京鴨的品牌影響力，北京市於2022年啟動了北京鴨農產品地理標誌保護工程，有力支撐和保護了中華民族優秀農耕文化北京烤鴨的品牌價值、美譽度和好口碑。

展現最前沿的科技成果，分享最接地氣的鮮果滋味

「小智小智，常見的水果品種有哪些？」「小智小智，連線專家，草莓有白色黴層是什麼病？」

在北京展團的科技創新展區，參觀人員正在與「農科小智」智能服務機器人進行對話，由北京市農林科學院開發研製的「農科小智」智能服務機器人集中了眾多農業專業知識，能夠及時地為農民提供農業指導，打通農民與專家的溝通壁壘。在此之外，農業科技企業紛紛亮相，鄉村振興大數據平台、北鬥農機自動駕駛系統等職能裝備和種業成果也「坐鎮」展區，展現科技創新對北京農業的助力。

除了最前端的科技成果，北京展團也為羊城帶來了最接地氣的特色農產品。在北京品牌農產品展銷區，琳瑯滿目的特色農產品讓人目不暇接。這邊「龐各莊」的西瓜剛剛切開，那邊「老栗樹」的烤栗子也新鮮出爐，一旁的「知翠」櫻桃小番茄紅潤得讓人離不開眼，另一側「優帝鴿業」的鴿肉就縈繞著香氣上桌了，果香、菜香、鴿子香縈繞展台，也吸引了參展者進一步諮詢品嚐。

另外，記者瞭解到，京西稻、北京油雞、延懷河穀葡萄、龐各莊金把黃鴨梨、泗家水紅頭香椿、上方山香椿、延慶國光蘋果等7個國家地理標誌農產品，還有白玉豆製品、京一根粉條、京純成熟荊花蜜、綠奧蔬菜、古韻流村黃花菜、歸原有機牛奶等6個綠色有機產品，也在北京綠色有機地標農品展區參展。

記者從北京市農業農村局瞭解到，本次農交會，北京展區除了多家智慧農業企業、智能裝備企業、種業企業外，還有54家品牌農產品企業到場參展並進行宣傳推介。不僅集中展示了一批京味十足、優質優價的特色農產品，也展現了在「新主體、新工程、新動能」推動下的北京農業以及美麗鄉村建設等方面的發展新成就。

新京報記者 田傑雄

編輯 張樹婧 校對 楊利