人間煙火 濃濃鄉愁 來十堰鄖陽「曬冬」吧！

冬日暖陽

總是格外珍貴

在湖北十堰鄖陽區

每一個晴天 都是一場忙碌

一年的收成

等待著和太陽的充分「見面」

曬冬

是一道蘊含煙火氣息的鄉景

祥和寧靜的鄉村人家

正秘密進行冬天味道的製作

一場「全民參與」的曬冬「儀式」

已然拉開序幕

曬酒麴 釀酒

進入冬季

鄖陽區各地農民

開始曬酒麴、釀酒

山穀間處處瀰漫著濃濃的酒香

近日

在鄖陽區譚家灣鎮青山村

一大早，村民家中就開始忙碌起來

幾個親友齊心協力，各有分工

釀造玉米拐棗酒

傳統手工釀造玉米拐棗酒

先將玉米粉碎煮熟

然後拌上拐棗和酒麴發酵數天

最後摻進穀糠放進木製酒甑

再通過柴灶加熱形成酒蒸汽

酒蒸汽經過鐵鍋冷卻後

彙集到引酒盤

最終形成酒液

拐棗酒、苞穀酒、柿子酒

深受當地群眾喜愛

農戶除了留足自家飲用外

也會對外銷售

這也是冬日農閑時節

村民創收的一種方式

2024年11月

鄖陽區傳統手工釀酒技藝

被列入湖北省第七批非物質文化遺產代表項目

曬紅薯粉

鄖陽紅薯，獨具特色

紅薯粉不僅是鄖陽人的鄉愁記憶

也是來鄖陽的遊客們青睞的美食

冬日

正是曬紅薯粉的最佳季節

連日來

在茶店鎮長坪村

農戶們正忙著漏紅薯粉條、曬粉條

長嶺紅薯粉條

是鄖陽區的地理標誌農產品

具有悠久的歷史

也是當地農民致富增收的主導產業之一

手工粉條一定要在

數九寒天的「極致」氣溫下

才能掀起「破繭成蝶」的高潮

溫度要低，天氣要冷

剛出鍋的粉條才能一絲絲完美蝶變成型

曬乾後的鄖陽紅薯粉條

狀如龍鬚，色如琥珀

經熱水泡過後晶瑩剔透，柔韌綿長

不管煮多長時間，不糊湯、不黏連

入口香滑柔軟，韌而不膩

依山傍水的天然優勢

賦予了鄖陽區

獨特的生態環境和農業資源

當地紅薯種植歷史悠久

村民們仍然堅持採用傳統工藝，手工製作紅薯粉

曬黃精

大柳鄉海拔高，晝夜溫差大

得天獨厚的氣候和水土條件

非常適合中藥材種植

近年來，鄉里大力發展

黃精、連翹、蒼朮等中藥材

12月15日

在大柳鄉楊家村沐龍堂養生館

村民正在院子裡晾曬黃精

大柳鄉積極搭建

中藥材種植、收儲、加工、銷售為一體的產業鏈條

越來越多的農民依靠種植中藥材

走上了致富路

曬冬

曬的是日複一日的祥和

收穫的是周而複始的傳統

歲歲年年，沉澱濃濃的鄉愁

圖片：曹忠宏 王濤 周宗華

一審： 薑雙雙

二審：何虎嘯

三審：王鄖

責任編輯 薑琪