中國食品安全大會召開，院士：行業要不斷向營養和健康方向發展

新京報訊（記者劉歡）由中國食品工業協會主辦的第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業科技進步大會近期在北京舉行。會上多位食品行業人士對我國食品安全建言獻策。中國工程院院士陳君石指出，食品行業要在保障食品安全底線基礎上，不斷向營養和健康方向發展。

會上，陳君石表示，食品行業發展方向非常明確，要在保障食品安全底線基礎上，不斷向營養和健康方向發展。守護食品安全底線、提升食品質量、促進向營養健康方向轉型，食品企業和行業都是第一責任人或主力軍。

陳君石強調，食源性疾病仍是第一號食品安全問題。其次是信息不對稱問題，謠言眾多，不科學、負面輿情佔領很大市場。此外，食品添加劑的醜化始終沒有明顯改善。這些不但影響產業進步，而且打擊消費者對食品供應的信心，也會削弱政府公信力。

對於食品安全的發展，中國工程院院士、全國學校食品安全與營養健康工作專家組組長任發政建議，要進一步重視科技創新，提升食品產業的競爭力；要對標國際專業人才的培養模式，建立食品營養人才培養體系，培養更多專業性、技術型的食品行業高層次人才；要加強學術研究和跨界交流，鼓勵政府、學界、產業界進行更多合作，在發展營養健康食品產業方面，進一步達成共識，共同探索未來食品工業轉型升級的新方法、新路徑、新技術。

食品安全是千家萬戶關注的事情，第十二屆全國政協副主席劉曉峰就食品安全問題提出三點期許：一是嚴格監管執法。食品安全監督管理部門應採取多項措施，創新監管方式，加大對食品生產經營者的監督檢查，確保各項食品安全標準和法律法規得到有效執行。二是提升企業自律。食品生產經營者應切實擔負起食品安全的主體責任，加強內部管理，提高產品質量，確保全鏈條的食品安全。三是增強公眾食品安全意識。要通過各種渠道和方式加強食品安全知識的普及教育，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，讓消費者成為食品安全的受益者、參與者、監督者。

原國家質量監督檢驗檢疫總局副局蒲長城提出，堅持科技突破、科技創新；要推動食品加工工藝水平創新、檢疫檢測能力創新，以及風險分析、風險防控創新；繼續完善食品安全體系和企業管理質量制度；持續推動全社會形成食品安全共治合力。中國食品工業協會常務副會長沈篪指出，食品工業要把創新放在第一位，通過創新催生食品生產加工的新技術、新產品、新業態、新動能，以創新驅動來引領食品產業的高質量發展。

此外，大會現場還宣讀了中國食品工業協會《關於2023年度「中國食品工業協會科學技術獎」的獎勵決定》，同步舉行2024全國食品工業科技進步大會頒獎盛典。現場還啟動「中國食品安全公益行動」。

編輯 李嚴

校對 盧茜