看2025丨西貝賈國龍：苦練基本功，做好迎接春天的準備

在多重壓力之下2024年中國經濟走過了「很不平凡」的一年，成績令人鼓舞。

作為中國經濟工作的年度風向標，2024年12月召開的中央經濟工作會議備受關注。其中，會議要求2025年要實施更加積極的財政政策和適度寬鬆的貨幣政策，要打好政策「組合拳」；強調穩住樓市股市，防範化解重點領域風險和外部衝擊；並確定2025年要抓好大力提振消費、全方位擴大國內需求等九大任務。

對當前經濟形勢怎麼看？2025年經濟工作怎麼幹？我們推出《向上·看2025》專題報導，邀請監管部門、知名學者和領軍企業家共同解讀中央經濟工作會議傳遞出的信息和對2025年經濟的信心。

對於企業而言，針對中央經濟工作會議提出的大力提振消費等議題會有哪些舉措？2025年有哪些戰略發展目標？新京報貝殼財經記者就此採訪了西貝餐飲董事長賈國龍。

新京報貝殼財經：中央經濟工作會議提出大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內需求，西貝會有哪些具體舉措？

賈國龍：會議將「大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內需求」列為明年九大重點任務之首，無疑給我們帶來了強大的信心和動力。在國家政策的指引下，西貝將通過提升菜品質量、優化服務體驗、拓展門店網絡、創新消費場景等措施，積極響應國家號召，服務好家庭顧客，助力消費提振和高質量發展。我們有信心通過高質量供給滿足多元消費需求，為餐飲業的繁榮和國家經濟的增長貢獻力量。

新京報貝殼財經：2025年，西貝在業績增長、產品創新、業務線等方面有何戰略發展目標？

賈國龍：對於西貝來說，2024年的關鍵詞是「煥新」。今年我們把更多關注點放在了主品牌西貝XIBEI上，在當下激烈的行業競爭中，我們通過提供差異化供給的方式，帶給消費者更好的體驗。

餐飲行業是個勤行，傳統企業掙快錢的時代已經一去不複返，現在的企業如果不能精細化運營，就只能在大浪淘沙中退出這個市場。所以，告別粗放、精耕細作，是我們以及每個餐飲企業都應該踐行的目標。

西貝在2017年提出「家有寶貝，就吃西貝」的號召，2022年又將兒童餐升級為專業兒童餐，至今我們也一直在針對小朋友和家長們的反饋，不停迭代產品和服務。2025年，我們將繼續堅持「把更好的給孩子」的品牌主張，對專業兒童餐的重視程度不斷升級，從產品和服務上滿足家庭顧客多樣化的需求，在「家庭歡樂餐廳」的賽道上繼續深耕。

接下來，西貝會繼續打造「家庭歡樂餐廳」，在專業兒童餐方面研發創新，針對不同細分人群推出新的菜品，如低齡寶寶餐等。我們將充分利用「草原的牛羊肉，鄉野的五穀雜糧」的原產地優勢，為孩子們帶來綠色、有機、健康的餐食。在親子活動方面，我們過去8年已累計舉辦11.6萬場親子活動，未來將通過親子廚藝課堂、寶貝生日會等豐富活動，將「食育」「食娛」的理念帶給更多家庭。

在目前的市場週期之下，我們要應對危機，苦練基本功，不斷夯實自身的優勢，做好迎接春天的準備。

新京報貝殼財經記者 閻俠

編輯 王琳琳

校對 趙琳