維生素C能防治感冒……是真是假？｜謠言終結站

來源：健康中國

是真是假弄不清？

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——補充維生素C有講究 

維生素C主要存在於新鮮的蔬菜和水果中。蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各種深色葉類菜，水果中的柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃等，維生素C含量十分豐富。

普通人群平時可以多吃一些水果和蔬菜來獲得充足的維生素C，不需要額外補充。特殊人群，如妊娠和哺乳期的婦女、生長髮育期的兒童、疾病恢復期的病人，可以適當補充一些維生素C。

維生素C具有水溶性和抗氧化性，食物中的維生素C含量會隨著儲存時間和烹飪方法的變化而有所變化。因此，為了防止維生素C流失，建議水果和蔬菜最好選擇生吃，或是採用焯水涼拌、急火快炒等烹調方法。在一般情況下，維生素C每日的安全攝入量上限為1000毫克。

出品：健康報·謠言終結站科普小組

審核：國家健康科普專家庫成員、北京市疾病預防控制中心健康教育所主任醫師  劉秀榮

策劃：李天舒 王寧

製圖：王珺珂