霸王茶姬突然被曝！最新回應

如果你一直以為

奶茶不過是「奶+茶」的簡單組合

那麼最近的一則測評影片

可能會顛覆你的認知

在2024年競爭異常激烈的現製茶飲市場

被很多年青人熱棒的霸王茶姬突然翻車

其標榜健康的產品因成分爭議

陷入信任危機

據媒體2日報導，有網民近日稱霸王茶姬鮮奶茶中添加一款名叫「冰勃朗」的液體，成分與植脂末相似。

植脂末也被稱為奶精，是廣泛應用於食品工業的一種加工配料。長期以來，植脂末備受爭議點在於，其主要成分氫化植物油含有反式脂肪酸。

近日，某測評博主的影片以犀利的檢測和數據展示，將霸王茶姬一款主打產品「伯牙絕弦」中的冰勃朗推上了風口浪尖。

影片中稱，冰勃朗成分確與植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化劑外，冰勃朗還多含有一個增稠劑。

博主將植脂末與冰勃朗送檢發現，植脂末檢出了反式脂肪酸，而「冰勃朗」則未檢出。但後者相較植脂末來講，糖和脂肪含量並沒有明顯降低。脫水以後，「冰勃朗」的總糖和脂肪含量分別是10.2，45.4；植脂末是17.2和33.4。脂肪含量比植脂末還高了。

更讓消費者感到「紮心」的是，此前其宣傳中提到的「阿爾卑斯山高山牧場奶源」，實際含量卻不足4%。換句話說，這款號稱「健康」的茶飲背後，更多依賴的是添加劑和人工調配，而非優質天然原料。

霸王茶姬一度宣稱極力打造健康鮮奶茶

對此，有網民表示，霸王茶姬冰勃朗就是液體植物油啊，還宣稱無植脂末。不敢喝了！

涉事方回應

據中新財經消息，3日，霸王茶姬原材料供應商聖嗎哪乳業回應稱，冰勃朗作為奶茶輔料，最大的作用是調和口感，而非替代牛乳節約成本。當日，上述測評博主表示，其評測影片被投訴下架，原影片不存在誤導消費者的情況。

另據廣州日報消息，1月2日晚上7點40分，記者走訪了番禺一家霸王茶姬門店，店內人數不多，記者詢問服務員茶飲中是否添加有” 冰勃朗 “，服務員稱在小程序上可查看到飲品的主要成分。

記者又致電給另一家霸王茶姬，服務員稱奶茶配料裡邊確實是有冰勃朗，它會讓口感更加濃稠。但是他家奶茶是0植脂末、零奶精、0氫化植物油的。

記者登錄小程序後見到，店內不少飲品都含有這一成分。「伯牙絕弦」的主要成分為茉莉雪芽、優質牛乳、冰勃朗非氫化基底乳；青青糯山的主要成分為糯米香綠茶、優質牛乳、冰勃朗非氫化基底乳。在小程序上的「低負擔專區」里，萬里木蘭、桂馥蘭香、山野梔子等飲品都含有「冰勃朗非氫化基底乳」。

這些添加劑有危害嗎？

食品產業分析師朱丹蓬對中新財經表示，植脂末傾向於是蛋白類物質，而冰勃朗是脂肪類物質，兩者都可以增加黏稠感、飽腹感，是增加產品口感的添加劑。冰勃朗在奶茶和烘焙類產品中添加的會比較多，植脂末比這個應用範圍更廣一點。

「對小孩跟孕婦來說，廠家或品牌方應該有一個相應的指引，這樣會更好一些。當然，如果說不過量食用或者說沒有量的界定，很難說它的危害性。」朱丹蓬稱。

乳業專家桑治亮表示，拋開劑量談影響並不科學，冰勃朗非氫化基底乳在奶茶中主要起到穩定、調和的作用。通常情況下，不過量飲用對身體健康不會產生影響。

網民評論

有網民認為，為了讓奶茶喝起來口感更好，霸王茶姬合理添加冰勃朗並無大礙。

但是也有網民表示，如果不是純牛奶，賣這麼貴，似乎就不合理了。

不過，也有網民說，都喝奶茶了，還在乎胖嘛?

也有網民一針見血：一概不喝。