過了臘八就是年，記者帶你逛山東「三大集」

熱氣騰騰、人聲鼎沸、喜氣洋洋……在山東，有一種熱鬧體驗叫「趕集」。1月7日，農曆臘月初八，2025年山東省「黃河大集」「運河大集」「海洋大集」新春季正式啟動，這一活動在全省同步舉行，將持續到3月初。

一方水土一方「集」，山東各地以不同的「水」為橋樑，形成各具特色的「大集」。黃河、運河、海洋，是山東的文化動脈和廊道，在不同方面深刻地影響了山東的文化發展。臘八這天，大眾新聞記者帶你一起逛大集！

黃河大集

特色文創吸引年青人腳步

「老師老師！請問‘泗水撈鼎’的印章打卡點是在您這裏嗎？」「剛才確實是在我這，但5分鐘前流動到非遺剪紙展位了，你抓緊過去看看吧！」得知了目標印章的具體位置，大學生誌願者張佳辰輕抹了下額頭滲出的汗珠，快速朝非遺大集區奔去。

1月7日上午10點，濟寧市泗水縣盛鼎廣場，2025山東省「黃河大集」新春季啟動儀式現場熱鬧了起來。最先引起記者注意的，卻是一群手中攥著同款小冊子、在各個大區間穿梭的年青人。

為一探究竟，記者也在大集服務區領了一本集章冊，跟隨張佳辰來到非遺剪紙展位。紅紅火火的展台上，擺滿了各種各樣的剪紙作品以及小夥子心心唸唸的印章盒。原來，為讓居民和遊客能在各個大區間自主流轉起來，主辦方設計了「泗水撈鼎」「尼山求學」「孟廟問道」等十餘款帶有濟寧鮮明文化符號的印章，流動布設於大集的各個攤位。要想集齊全套、兌換文創年禮，就免不了要把各大區轉上幾圈。

趕時間「打卡」的同時，也不斷被豐富多彩的文化呈現所吸引。在非遺剪紙區，一件惟妙惟肖、猶如打印品的「黑神話：悟空」剪紙作品很是惹眼。

「這種技法叫多層剪紙，每層一種顏色、各自剪裁，最後層層拚貼在一起，形成一個完整畫面，是剪紙里的高難技法。單是這樣一件長30公分、寬20公分的小作品，製作週期就長達半個多月。」隨後，非遺民間藝術剪紙濟寧市級傳承人張躍廣把一把剪刀和一張紅紙遞到記者手中，手把手從基礎教起，紅紙折三折、剪刀揮三揮後，一隻可愛的小蛇便躍然眼前。「非遺技藝的樂趣在‘手’不在‘眼’，只有動起手來，才能感受到它的魅力。」張躍廣說，之所以緊跟潮流、製作新題材作品，就是為了符合年青人的喜好，獲得更多的關注，進而促進非遺技藝傳承。

告別了剪紙師傅，因忙著蓋章打卡而饑腸轆轆的記者，在年味大集區受到了店主們的投喂，從「餑餑花」到「煎餅花」，美食攤位可謂「一路生花」、色香味俱全。「送鮮花看不了兩天就蔫了，送我們的餑餑花，看膩了還可以吃掉！」每年都到黃河大集擺攤的花餑餑店主陳長玲，今年對年味饅頭進行了升級，不僅外觀更延長尚，還改用了低糖低脂的新配方，主打「健康」理念。

從非遺剪紙疊層塑「黑猴」，到非遺「餑餑」蒸籠開新花；從戴上VR眼鏡陪孔子周遊列國，到山東梆子創新演繹新時代《出征》……記者本以為蓋十幾個章用不了多少時間，沒想到卻被年集新活動屢屢攔住打卡的腳步，最終花兩小時把大集跑了三圈。

濟寧市委宣傳部副部長李征介紹，2025山東省「黃河大集」新春季系列主題活動，通過特色大集、年俗節慶、雲端推介、電商直播等多種形式，給大家帶來豐富多樣、充滿「年」味的集市之旅。

（大眾新聞記者 孟一）

運河大集

一碗麵、一塊磚里的運河記憶

1月7日一大早，伴隨著臨清市運河風情園（東宛園）開園，國家級非物質文化遺產——臨清架鼓歡快的鼓點聲，便從園內「溢」了出來。當日，2025山東省「運河大集」新春季啟動儀式在這裏舉行，德州、聊城、泰安、濟寧、棗莊「沿運五市」，帶著各自的特色產品、非遺技藝，為八方來客獻上了一場「有吃頭」「有看頭」「有買頭」的「運河大集」。

上午10時許，園內清真美食街已是滿滿的煙火氣。來自聊城市東昌府區的遊客趙珂等在什香面的攤位前，看著攤主為他的面里添加配菜和調料。「來臨清怎能不吃一碗什香面？」趙珂說。

大集上，來自德州的布袋雞第十代非遺傳承人魏憲華正在表演非遺絕活——蒙眼拆骨。「夏津布袋雞已有700多年歷史，是‘滿漢全席’中的壓軸名菜。」魏憲華說。沒一會兒，魏憲華就賣出了十多份布袋雞。

除了好吃的，在「運河大集」上，文創產品吸引了眾多遊客的目光。在非遺大集區，臨清貢磚文化研究會會長、臨清貢磚非遺傳承人趙文連，將「臨清獅貓」「蓮花磬」等貢磚文創產品擺在遊客面前。

「貢磚不僅僅是一塊磚，更是一部‘史書’，承載著運河文化的記憶……」攤位前，趙文連興致勃勃地介紹著貢磚的故事，「貢磚擊之有聲、斷之無孔，堅硬茁實、不堿不蝕。你看這個‘蓮花磬’……」趙文連拿起「蓮花磬」旁的小錘，輕輕敲擊在由貢磚製成的磬片上，清脆悅耳的音符隨之而來，令人驚歎不已。

逛「運河大集」，遊客吃到的、看到的、買到的，無不蘊含著千年的運河文化。遊客沉浸在「文商旅」融合的新體驗中，玩得不亦樂乎。「本次‘運河大集’以‘遊運河、逛集市、品美食、賞文化’為主線，通過特色大集、年俗節慶、雲端推介、電商直播等多種形式，組織開展民間藝術、戲曲曲藝、非遺展示展演等豐富活動，推動大運河文化保護和傳承。」臨清市委常委、宣傳部部長杜東平說。

大集連接著經濟與文化，融合著歷史與現代，是傳承和弘揚優秀傳統文化的重要載體，也是促消費、擴內需、惠民生的重要渠道。

此次「運河大集」新春季，聊城以弘揚運河文化為主題，謀劃了貫穿臘八、春節、元宵、二月二等主要節點的系列主題活動，通過一系列可玩、可看、可體驗的特色大集，點燃文旅消費「冬天里的一把火」。

（大眾新聞記者 孫亞飛）

海洋大集

冬日暖陽下，趕一場「海味」大集

1月7日，農曆臘月初八，冬日暖陽的照射下，青島市城陽區錦城路上人山人海，2025山東省「海洋大集」新春季在這裏啟動。

當日，也恰好是城陽大集的集日，大紅春聯、冰糖葫蘆，舞龍舞獅、旱船秧歌，濃濃年味撲面而來。

城陽大集距今已有400多年歷史，是城陽區非物質文化遺產。1985年後，城陽大集從原址東移，與中國北方最大的海鮮交易集散中心——城陽蔬菜水產品批發市場融為一體，成為遠近聞名的「海貨大集」。

「紅島肥蠣子嘞，三十元五斤！」記者跟隨熙熙攘攘的人流，走到靠近錦城路北端時，一位身著迷彩棉服的黝黑漢子正在賣力吆喝，貨車車鬥內載著一座「海蠣子山」，看到有顧客靠近，他利索地用螺絲刀撬開海蠣子殼，手一抖，肥碩的海蠣子肉就晃了起來。不一會兒，攤位前就擺滿了打開的海蠣子，成了招攬顧客的活招牌。

他叫劉波，今年53歲。「我這個攤位在城陽大集上已經有十幾年了，常年就在這個位置，到了冬天，就會賣咱紅島本地的海蠣子，個頂個的透肥、新鮮！」劉波手裡活兒不停，跟記者嘮起了嗑。

「我就知道你會在這裏，專門過來找你的。」一位女士走到攤位前，跟劉波打著招呼，「來，給我稱上30塊錢的。」劉波從「海蠣子山」中撥出一堆，為顧客稱足了斤兩。

遇到第一次上門的顧客，劉波還會主動傳授海蠣子的烹飪技巧：「拿回去稍微洗一洗，上鍋蒸個三四分鐘就行。不能蒸大了，不然肉就不嫩了。」

趕大集是劉波的謀生之道，也是樂趣，城陽大集是他最喜歡來的大集，「聽說今天有‘海洋大集’，我早上不到6點就來了，一共拉了七千多斤，計劃在這裏賣一整天。」

上午9時55分，「咚咚咚」的鑼鼓聲傳來，從劉波的攤位穿過錦城路，就是「海洋大集」新春季啟動儀式現場。

啟動儀式上，海爾集團、青啤集團、國信集團以及青島飲料集團還現場推介多種海洋科技產品、文化產品等，其中，國信集團帶來了國信水產深海野遊大黃魚。這些大黃魚由全球首艘10萬噸級智慧漁業大型養殖工船「國信1號」出品，「國信1號」被業內稱為深遠海養殖的「漁業養殖航母」，創新「船載艙養」模式，模擬野生洄遊路線，在離岸50-100海里的純淨海域培育。「深海野遊大黃魚營養價值更高、新鮮美味，是我們青島的城市伴手禮。」國信集團特渠部總監陳昶宏說。

（大眾新聞記者 張忠德）