我蘇這十年 | 「新農人」 陳殷:以德國「工匠精神」 築夢蝦塘邊

    【編者按】「強富美高」是奮進的路標,也是幸福的密碼。十年來,民生福祉內涵越豐富,江蘇人民美好生活的圖景越清晰。《我蘇這十年》專欄從各行各業普通百姓的奮鬥故事切入,照見江蘇在「強富美高」建設中的豐碩成果。

德國「工匠精神」與蝦塘養殖看似毫無關聯,但陳殷卻巧妙地將二者融合在了一起。陳殷就是這樣一位在蝦塘邊築夢的年青人。在過去的十年里,他既有過對未來的美好憧憬,也經歷過幾乎顆粒無收的艱難時期,更在無數個日夜中絞盡腦汁,他用「工匠精神」不斷探索與努力,以此為自己和家人創造美好的生活。

太倉是魚米之鄉,陳殷所生活的雙鳳鎮,就是水產養殖的大鎮,很多人靠著幾十畝的塘口為生,陳殷的父親就是其中之一。太倉也是「德企之鄉」,大學畢業後,陳殷順利進入了德企工作,收入高、待遇好,陳殷一幹就是四年。在父親的耳濡目染下,作為「養殖二代」的他,敏銳地捕捉到南美白對蝦的養殖商機,毅然辭職,回家養蝦。如今,這位「80後」,已經有10年的養蝦經驗。

「我承包了大約四五十畝的池塘,主要用於養殖南美白對蝦。」陳殷回憶道,水產養殖的初期投入相當大,包括池塘的整修,以及購買蝦苗、飼料和藥品等費用。「那一年,我投入了40萬,其中大部分是我和妻子省吃儉用積攢下來的全部積蓄。」陳殷在父親和一些專業書籍的指導下,對池塘里的蝦苗照顧得無微不至,不敢有絲毫懈怠。然而,就在他滿懷期待地等待著豐收的時候,現實卻給了他沉重一擊。「我的暴富夢想徹底破滅了。」陳殷苦笑著說道,「養了5個月,開始捕撈南美白對蝦時,那些蝦給了我莫大驚嚇。」他用手比劃著說,「我好吃好喝地養了它們5個月,結果它們還是像蝦苗一樣大,比當地的青蝦大不了多少。」

後來,他仔細分析,雙鳳地區養殖南美白對蝦的時間只有一兩年,很多病害他們還不熟悉。當時蝦苗市場對苗種的質量控制不夠嚴格,他購買的那一批蝦苗感染了腸道上皮細胞微孢子蟲,導致蝦只吃食卻不長個。「養殖的第一年,我就虧了10多萬。」

陳殷坦言,儘管他深知水產養殖蘊含著巨大的風險,卻未曾預料到自己會成為反面教材。不過,他天生樂觀,面對困境總能保持積極態度。次年,他調整了養殖策略,主打當地青蝦,並輔以套養南美白對蝦和羅氏沼蝦的方式。「減少南美白對蝦的養殖量,採用套養不僅降低了‘團滅’的風險,還實現了每畝地的多重收益。」

然而,好景不長,到了2020年,南美白對蝦的市場價格開始走低,陳殷似乎又面臨了新的挑戰。他沒有坐以待斃,而是將目光投向了青蝦品種的更新上。「本地青蝦品種逐漸退化,產量和個頭都難以提升。」在市水產指導站的幫助下,他與中國水產科學研究院淡水漁業研究中心建立了聯繫,成功引進了「太湖3號」青蝦新品種。陳殷表示,「太湖3號」的引入打破了養殖的瓶頸,這種青蝦個頭大、味道美、產量高,高品質的特點使其在市場上大受歡迎,價格也頗為可觀。

水產養殖,極易受天氣和病害影響,面對挑戰陳殷沒有退縮,「在德企工作的經歷也讓我學到了‘工匠精神’和嚴謹的工作態度,那就是把事情做到極致。」在接下來的幾年里,陳殷持續優化套養模式,從種苗選擇、養殖環境、飼料質量到養殖技術,無不精益求精,沒有再爆發大規模的病害。隨著經驗的積累,他的養殖塘口面積逐漸擴大至約150畝。同時,針對高溫天氣蝦苗近乎損失殆盡的情況,陳殷還嘗試了一種新方法,後期把露天養殖的成蝦轉到設施大棚進行「寄存」,以實現錯峰銷售,「效果非常好,利潤也很可觀。」 陳殷說道。

一年365天,陳殷至少有300天都住在蝦塘邊,時刻關注增氧泵等設備的運行情況。並且,陳殷還精通水質調節技巧。他選購乳酸菌等產品進行發酵,自製菌液進行調水。這一成果不僅提升了蝦的品質,還大大降低了養殖成本。

  對於未來,陳殷充滿了期待。他計劃引入智能化設備,實現水質、含氧量等關鍵參數的自動監控,以降低養殖風險,減輕勞動強度。同時,他也希望能夠打造自己的品牌,讓消費者一想到這個品牌,就能聯想到高品質的水產品。陳殷感慨地說,無論是財富還是經驗,都不是一蹴而就的,而是需要靠一點一滴地積累。他認為,秉持「工匠精神」在水產養殖領域努力,也會迎來屬於自己的精彩時刻。

現在,陳殷已經是漁業科技入戶示範戶中的標杆,他的養殖塘口已成為水產養殖技術交流與創新的重要平台。他積極推廣低密度高品質養殖模式,將自己掌握的調水技術、科學套養模式無償傳授給周邊的水產養殖戶,並助力他們成功引入青蝦新品種,極大地豐富了當地的養殖結構。得益於陳殷的引領與帶動,雙鳳鎮的青蝦養殖面積已迅速擴展至2000畝,形成了顯著的產業集聚效應。在雙鳳地區,以品質為核心競爭力的養殖理念已成為養蝦戶的普遍共識。陳殷表示:「本地的養蝦戶之間競爭並不激烈,只要蝦的品質優良,總是供不應求的。而且,這還能擴大當地水產養殖的美譽度。」目前,陳殷正在整理南美白對蝦錯峰上市模式的相關經驗,準備與同行分享。

 在陳殷內心深處有一個願景:希望在水產養殖領域採用德國行業標準化生產模式,以此推動雙鳳水產養殖的品牌化與標準化進程。為此,他勇於創新,不遺餘力地鑽研,力求打造出一套高標準、高品質的養殖流程體系。並將其推廣至周邊的養殖戶中,引導他們走向標準化、品牌化的養殖道路。他希望通過抱團發展,彙聚各個養殖戶的力量,共同打響雙鳳水產品牌,推動整個水產養殖行業的健康發展,讓更多的水產養殖戶從中受益。

(來源:太倉市融媒體中心 記者/顧雪苗 攝影/陳乙川 編輯/俞思瓊)