千城百縣看中國|內蒙古:年節餐桌上的藝術珍饈
在美食的璀璨星河中,通遼花饃以其獨特魅力閃耀非遺之光。作為第八批通遼市級非物質文化遺產代表性項目,花饃製作技藝承載著深厚文化底蘊,經傳承人之手,綻放時代芳華。

每一個全手工揉捏的花饃,都是時光與技藝的結晶。至少4到5天的精心雕琢,歷經凝水、籮面、製酵、揉麵、捏形、醒饃、蒸製、著色、插面花9大關鍵工序,其間100餘道小工序環環相扣。搓、團、撚、擀、剪、切、紮、按、捏、卷等十多道手工藝輪番登場,賦予麵糰鮮活生命力。

當新春佳節來臨,團圓餐桌上,蒙古包造型花饃驚豔亮相。它不僅是果腹美食,更是飽含祝福的文化符號,為佳節增添濃鬱傳統氛圍。

製片人:馬寶軍
策劃:張青 杜屹然
統籌:汪峰 陶玲君
編導:麼文倜
報導員:張珠海 劉宇澤
新媒體編輯:陶玲君 杜利偉
供稿來源:通遼市融媒體中心
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