從工業城市到旅遊熱地，唐山的蝶變之路

「唐山是全國著名的工業城市，如今它正在成為‘網紅’頻出的旅遊明星城市，唐山宴、河頭老街都是其中的優秀代表。」在中國旅遊協會於1月中旬舉辦的「2025中國旅遊展望」大會上，河北省文化和旅遊廳黨組成員、副廳長王榮麗說。

唐山宴是一個由爛尾商場改造而成的飲食文化博物館。自2018年開業以來，年均接待國內外遊客500餘萬人，最高單日接待量達5萬多人；河頭老街則是一個由閑置了12年的商業街改造而成的水上唐文化景區，2024年2月正式進入常態化運營，當年遊客量就超過670萬人。這兩個由政府與企業攜手，盤活國有存量資產的成功案例，讓唐山從一個工業城市正轉變為熱門旅遊目的地。

唐山宴：一座可以「吃」的博物館

小橋流水，亭台樓閣，車水馬龍，市井繁華……走進唐山宴「會客廳」，彷彿立刻置身於另一個「大千世界」。在梨園盛世戲台上，具有唐山特色的非遺「冀東三枝花」——評劇、皮影、樂亭大鼓的經典曲目不間斷地輪流展演；縱橫交錯的街巷里，「稀罕您來」（註：唐山方言，意為「打心眼裡歡迎您來」）的吆喝聲此起彼伏。

唐山宴副總經理魏永向中青報·中青網記者介紹，這座建築是一直閑置未用的商場的存量資產，設計團隊重塑了這裏的空間形態，將唐山美食、文化與旅遊完美結合，打造出了「餐飲+民俗+演藝+文創+旅遊+研學」的沉浸式、全景化文旅商消費新場景。

這裏的美食街區涵蓋150餘種唐山特色小吃和20餘種非遺美食。唐山宴的招牌小吃——小山炸糕的檔口前永遠排著長隊，3元一塊的炸糕一出鍋便被搶購一空。工作人員說，別小看這個只有幾平方米的檔口，這裏一年能賣出300餘萬塊炸糕。

為了迎接蛇年，這裏的各個角落都佈置了大大小小的「蛇娃娃」玩偶，頭頂上也懸掛起了幾百個燈籠，為熱鬧歡騰的集市增添了幾分喜慶的年味兒。魏永向記者介紹，為迎接春節，唐山宴的演藝團隊正在排練特別節目，為春節檔特別的「開宴儀式」做準備。此外，唐山宴打造的新場景「禦禮雅苑」也將在春節期間與遊客見面。

魏永說，2024年正月初一到初七，唐山宴客流量多達20餘萬人，單日最高量達5萬多人，其中70%是外地遊客。今年春節考慮到河頭老街景區的溢出效應，預計客流量將再創歷史新高。根據以往經驗，每逢節假日，遊客往往要排隊2-3個小時才能入內，所以工作人員會在門口為排隊的客人提供免費飲品——熱乎乎的梨湯、檸檬水，此外還將安排舞獅、舞龍、地方非遺和民樂等表演，讓遊客在排隊時也能收穫一份好心情。

寒假第一天，唐山市民程女士便帶著小學二年級的兒子來到了唐山宴。程女士告訴記者，在這裏，不僅可以品嚐到唐山最有特色的小吃，還可以看到諸多與唐山飲食文化相關的老物件，可以讓孩子瞭解唐山飲食文化，自己也能重溫唐山人的兒時記憶。而冬天來唐山宴玩的另一個好處是，「這裏到處都是熱騰騰的煙火氣，心裡和身上都暖和」。

現在展示在人們面前的唐山宴，已經是它開業以來的第四次改版。初建時，唐山宴創始人、凱歌兒集團董事長邱凱就決心把這裏打造成「一個在地文化的輸出窗口，一個微型的美食文化博物館——放上桌子可以吃飯，拿掉桌子可以展示城市的歷史文化和風土人情」。

邱凱回憶說，1.0的唐山宴是「大飯店」模式，4.0的唐山宴則是「超級」文旅綜合體，這個「超級」體現在「溫度」上，希望和遊客「共情」，讓每位遊客在唐山宴感受到溫暖。

「唯一不變的是一直在變」，是邱凱對唐山宴蝶變之路的總結，這句話也成了唐山宴所有員工掛在嘴邊的信條。在2024年年底舉辦的「中國服務」·旅遊產品創新大會上，唐山宴入圍了面向行業推介的年度創意案例。邱凱在會上分享說，唐山宴歸根結底只做了一件事，就是重塑在地文化，打造城市文旅新名片。

中國旅遊協會副會長、原國家旅遊局副局長杜一力點評說，唐山宴的成功之處在於，不僅具備「體驗式」「沉浸式」「場景化」的特徵，還有著「尊重市場需求」的特徵，「唐山宴用‘主客共享’的理唸作為市場切口，從唐山真實的本土文化中萃取出濃縮版、增強版、集中版的唐山生活，從而擊中了旅遊者的心靈，成為極具話題感的文旅項目，也成為唐山文化的展示平台」。

河頭老街：打造城市文旅新名片

原名為「運河唐山街」的河頭老街景區是邱凱盤活的另一項國有存量資產，也是他眼中「更大版的唐山宴」。「唐山宴只是一個‘城市會客廳’，還不足以成為唐山的旅遊目的地。所以當豐南區政府找我打造運河唐山街的時候，我意識到，應該做一個更大版的唐山宴，讓更多外地人來了，發現不一樣的唐山。」邱凱說。

「更大版的唐山宴」在河頭老街的水上集市得以充分展現，這裏不僅能夠找到唐山宴里的各類當地特色小吃和非遺美食，來自全國其他地方的小吃也應有盡有。評劇、皮影戲和樂亭大鼓，在這裏也有表演的舞台。「我們的演員都是傳承人，真唱真演，他們不只是景區的演員，也是唐山文化的傳播者。」豐南文化旅遊發展有限公司運營總經理徐小文說。

除了特色美食，在盛世碼頭一側的老車柿集，各種創意手作、潮流小店、開放麥和小酒吧散佈其間，打造出一個時尚性和復古情懷兼具的特色消費空間，也為很多有創造力的年青人提供了創業平台。徐小文告訴記者，河頭老街共有200多家商舖，帶動了近700人就業。

河頭老街展示的不僅是唐山的在地文化，還有唐朝文化。據說，唐太宗李世民曾親率十萬大軍3次東征高句麗，在大城山駐紮練兵，將此地賜名「唐山」，這段歷史典故成就了將河頭老街作為「中國水上大唐不夜城」的基調。夜裡乘船行於運河之上，燈火璀璨，歌舞昇平，盛世美景猶如一幅畫卷在眼前徐徐展開。

徐小文向記者介紹，河頭老街段的運河共長1公里，兩岸安置了18個演繹裝置，時時處處笙歌曼舞。兩岸的建築有些是明清風格，相對陳舊。這條街原名「運河唐人街」。2011年，運河唐人街建成開街，但開業半年之後就長期停擺。2022年，豐南區政府和凱歌兒集團聯合投資對閑置資產進行盤活，2023年春節第一次試營業，就迎接了80萬名遊客。從2024年2月到12月，河頭老街客流量達到670餘萬人次，單日最大接待量超過11萬人次，外地遊客佔比超過60%。

這條破舊的老街如今不僅成為「網紅」打卡地，還獲得了「國家級旅遊休閑街區」和「國家級夜間文化和旅遊消費集聚區」兩項國家級榮譽。

春節假期來臨，河頭老街的工作人員也忙碌起來，不僅要迎接逐漸增多的遊客，還要為1月16日至2月15日舉行的河頭老街春節特別活動「大唐千燈節，萬國聚河頭」做各種準備。徐小文告訴記者，春節特別活動亮點很多，包括全新升級的《大唐之山·唐王東征》大型實景演出、萬國巡遊燃燈儀式、一夜魚龍舞巡遊等，還有各類民俗演出，計劃每天演出300餘場，還有外籍演員加入其中，演繹唐代絲綢之路的異域風情和中國的非遺年俗。

來自古巴的舞蹈演員珍妮弗今年21歲，她告訴記者，春節假期自己每天會演出4場「不倒翁表演」。她說自己來到河頭老街工作，是「因為喜歡跳舞，也喜歡中國傳統文化」，她很喜歡自己穿著漢服進行表演的方式，也很喜歡和遊客互動，「我最高興的事情，就是遊客來跟我合照，一起拍一張開心的照片。」珍妮弗說。

來自哥倫比亞的舞蹈演員丹尼爾今年25歲，他來中國剛剛一年。他告訴記者，非常感謝唐山給了他一個從事藝術表演的機會，也非常喜歡在充滿文化和藝術感的園區進行表演。春節假期，他不僅會參加「大唐之夜千燈節，萬國聚河頭」的燃燈儀式表演，還將和團隊的其他兩名演員一起，在園區為遊客帶來自己家鄉的舞蹈。

徐小文認為，河頭老街之所以會吸引越來越多的外地遊客，首先是因為園區深度挖掘了「兩唐文化」，「有文化的東西才有傳播力」；其次是場景化的特色小吃格外容易戳中消費者的「心靶」；互動式的演繹更能為遊客提供情緒價值；最後還有暖心的服務，景區「愛心驛站」為寒冬里的遊客免費提供保暖貼及黑糖桂圓棗茶、胎菊枸杞茶、山楂陳皮玫瑰茶等熱飲，還提供免費的食品加熱服務和常用的醫療用品、應急救援等。

中國旅遊協會秘書長葛磊告訴記者，河頭老街之所以成功「出圈」，很大一部分原因是從遊客需求角度出發，實現了三「高」：一是高情緒價值，大家來到河頭老街感受盛世繁華、人間煙火，把生活的焦慮暫時放下，享受發自內心的歡樂；二是高性價比，門票平日58元，週末78元，假日98元，花費不多，但體驗非常豐富；三是高滿意度，這裏設置了多個愛心驛站，在服務細節上「精耕細作」，打造了一個有「溫度」的景區。

責任編輯：薑蕾,齊征