北京元宵、湯圓專項抽檢合格率100%

新京報訊（記者陳琳）明天（2月12日）就是正月十五元宵節，元宵、湯圓等傳統美食也迎來銷售高峰。2月11日，北京市市場監管局公佈節前元宵（湯圓）抽查結果，本次共抽檢62批次元宵（湯圓），合格率100%，節日食品安全狀況總體穩定。

近期，北京市市場監督管理局組織開展了元宵（湯圓）專項抽檢行動，此次抽檢範圍覆蓋全市商場、超市、批零市場、餐飲單位、生產企業以及網絡平台等銷售場所，共對32家單位銷售的17家主要品牌、62批次元宵（湯圓）進行抽樣檢驗。依據食品安全國家標準及規定，針對元宵（湯圓）產品可能存在的食品添加劑超範圍或超限量使用、汙染物超標、質量指標不合格等安全風險，重點檢驗甜味劑、防腐劑、著色劑、汙染物。檢驗結果全部合格。

此外，全市市場監管部門在近期組織了元宵、湯圓等產品的現場檢查行動。2月11日，北京市市場監管局聯合西城區市場監管局對轄區商超、餐飲單位開展專項監督檢查，重點對節日熱銷的元宵、湯圓等食品進行抽樣檢測。

2月11日，北京市市場監管局聯合西城區市場監管局對轄區商超、餐飲單位開展專項監督檢查，重點對節日熱銷的元宵、湯圓等食品進行抽樣檢測。新京報記者 王飛 攝

執法人員進入一家超市，首先用手機對超市營業執照進行掃碼登記，然後對儲存條件、經營環境衛生、生產日期、標籤標識等進行嚴格檢查。在檢查散裝元宵、湯圓的時候，執法人員重點查看其是否在保質期內，儲存條件是否符合要求，標籤上要包括品名、產地、生產日期和保質期等信息。查看進貨來源，查看元宵、湯圓產地和供應商的相關資質，確保索證索票齊全；要求散裝元宵、湯圓做到三防措施，設置防塵罩或者防塵簾等，避免其受到汙染。督促經營者落實食品安全主體責任，並對現場製售的元宵開展安賽蜜和硼砂項目的快速檢測，結果均為合格。

隨後，執法人員來到一家餐飲企業，在對餐飲企業營業執照進行掃碼登記後，開始檢查操作間環境衛生。同時督促採購元宵和湯圓的餐飲服務單位落實食品安全主體責任，嚴格履行進貨查驗手續，嚴禁採購無資質、無標籤、無合格證明的產品。要求半成品和成品容器要嚴格區分；元宵、湯圓等預包裝食品要按照標籤要求保存在冷藏或雪藏設備中，加熱時要徹底煮透，避免出現外層夾生或餡料硬結的情況；每天對加工製作元宵和湯圓的容器設備進行清洗消毒，保持蒸煮設備內部衛生。

□消費健康提示：科學食用元宵湯圓

北京市市場監管局、北京市消協提醒消費者，從正規生產廠家購買元宵、湯圓，關注生產者和（或）經銷者的名稱、食品生產許可證號等信息，拒絕「三無」產品。首先關注產品的生產日期、再看保質期，同時也要注意產品的貯存條件及食用方式，以確保產品效期內的食用安全。產品配料表中明確標識了原料、食品添加劑等信息，建議仔細查看產品配方後，再根據需求選購。關注含致敏物質、適宜食用量以及不適用人群等提示信息，健康食用。

北方元宵表皮鬆軟、口感偏硬，南方湯圓表皮光滑、口感軟糯。元宵和湯圓雖美味，但含糖、含油量較高。建議消費者按需購買、妥善儲存，並參考相關標準建議（每百克元宵總糖≤46克、速凍湯圓脂肪≤19克），合理控制食用量。

編輯 張牽

校對 王心