喝粥養胃適合所有人……是真是假？| 謠言終結站

來源：健康中國

多學一個知識點

——喝粥的正確方式

適量飲用：粥雖然易消化，但營養成分相對單一，長期依賴喝粥可能導致營養不良。建議煮粥時添加各種雜糧和雜豆，既可以降低粥的血糖生成指數，又增加營養成分；同時，建議搭配蔬菜、肉類、豆製品一起食用，以保證營養均衡。

注意溫度：喝粥的溫度要適中，避免過熱的粥刺激消化道黏膜。經常食用60℃以上的食物，食管癌的發病風險明顯升高。

細嚼慢嚥：即使是喝粥，也應細嚼慢嚥，充分咀嚼後再嚥下，以減輕胃部的消化負擔。

出品：健康報·謠言終結站科普小組

審核：國家健康科普專家庫成員、中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員  何麗

策劃：李天舒  王寧

製圖：王珺珂

編輯：王寧

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