「保水蝦仁」涉事企業被曝代工正大蝦仁，相關電商產品已下架

新京報訊（記者王思煬）3月15日，央視3·15晚會曝光湛江尚方舟食品有限公司（以下簡稱「尚方舟食品」）在生產蝦仁過程中存在超量使用「保水劑」（食品水分保持劑，常用復合磷酸鹽）的問題。影片中，尚方舟食品工廠內出現「正大白對蝦仁」包裝袋。截至3月16日，正大食品已在電商平台和自有小程序內下架雪藏蝦仁產品。

據央視3·15晚會，國家對雪藏水產品中磷酸鹽的添加量有著嚴格規定，雪藏蝦仁中，磷酸及磷酸鹽以磷酸根計，每1000克最大使用量為5克，即千分之五。然而，根據記者調查，尚方舟食品工廠的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，會導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，企業負責人卻對此並不在意。影片中，還出現尚方舟食品工作人員在工廠內拿著「正大白對蝦仁」包裝袋的畫面。

節目播出後，不少網民找出自己網購的「正大白對蝦仁」查看生產商。包裝背面顯示，該款正大白對蝦仁（凍南美白對蝦仁）標稱由正大三農數字科技（浙江）有限公司委託尚方舟食品生產。除了正大白對蝦仁（凍南美白對蝦仁）外，另一款標稱正大翡翠生蝦仁（凍南美白對蝦仁）的產品亦是如此委託加工。

資料顯示，正大三農數字科技（浙江）有限公司成立於2019年6月，註冊資本為1000萬元，由正大電子商務（浙江）有限公司全資控股。3月15日晚，新京報記者搜索正大食品電商平台旗艦店以及小程序發現，均已搜索不到雪藏蝦仁產品，有鏈接顯示「商品已下架」。3月16日，相關產品仍未重新上架。對此，店舖客服回覆稱，「商品目前正在調整」，「關於食品添加劑，都是在國家相關法律法規標準範圍內的」。

3月16日，圍繞如何處理尚方舟食品生產的相關批次產品、企業是否會重新展開蝦仁產品的檢驗、對委託生產商工作將如何加強管理等情況，新京報記者嘗試聯繫正大三農數字科技（浙江）有限公司及正大方面，截至發稿，暫未得到回覆。

編輯 李嚴

校對 劉軍