河南一楊銘宇黃燜雞老闆直播吃自家黃燜雞引圍觀，稱只想證明自家「清白」，最多時1.9萬人在線

來源：縱覽新聞客戶端

縱覽新聞記者 張恩博

3月12日，有媒體報導楊銘宇黃燜雞米飯河南三家門店存在食材變質再加工、回收剩菜二次銷售、生肉丟在垃圾桶上等問題。此事一經曝光，引起廣泛關注。為自證清白，3月13日起，河南新鄉一家楊銘宇黃燜雞米飯店老闆開直播展示自家後廚及食材，並現場吃自家的黃燜雞。3月17日，該店老闆劉先生告訴縱覽新聞記者，開直播只是想證明自家的餐食品質沒問題。他表示，最多時候有19000多人在線觀看。

在直播中，該老闆展示了後廚的衛生情況，並特意對準盆中還未加工的生雞肉。在他的短影片帳號中，3月14日發佈了一段影片，影片中的他正在直播吃自家的黃燜雞，當時的觀看人數多達9600多人。影片上還有一行字：「不要流量，要的是信心，要的是良心！」

3月17日下午，這家楊銘宇黃燜雞米飯店的老闆劉先生在接受縱覽新聞記者採訪時表示，2022年10月，他在新鄉市新鄉縣小冀鎮開了這家店，當時投資了不到30萬元。雞肉和醬料都是由公司統一配送。「雞肉是冰鮮肉，都是前一天晚上殺的雞，第二天配送過來的。店裡的後廚採用‘明廚亮灶’形式，工作人員來上班進廚房前要進行消殺，加工食材需要全程佩戴手套和口罩。」劉先生說。3月12日，他在網絡上看到媒體曝光楊銘宇黃燜雞米飯的報導，感到震驚和憤怒，「我當時看了特別生氣，這人都沒良心了。」劉先生說。

劉先生表示，從事情發生的第二天開始，他的店就受到了波及，營業額開始下跌。「之前一天的營業額有2000多元，現在每天只有200多元。」劉先生表示，門店每日的房租就200元，再加上食材費、人工費、水電費等，現在每天都在虧錢。

為了自證清白，從13日開始，劉先生每天利用中午時間直播。在直播中他展示了後廚的各個角落，包括生鮮食材、半成品，甚至垃圾桶，並講解黃燜雞米飯加工的過程。有時還會現場吃自家的黃燜雞米飯。「以前也直播過，最多不超過20人，13日上午11點開播，半個小時就上了5000人。」劉先生說，「最高峰有19000多人在線。」

劉先生表示，全國的楊銘宇黃燜雞米飯店有數千家，個別黑心商家不能代表所有店家，他想通過直播告訴廣大網民，自家的餐食在衛生上絕對沒問題。劉先生說，最近一段時間，每天都有剩下的半成品雞肉，為了不浪費，他會自己和家人吃，或者讓店裡的員工打包帶走，保證絕對不用隔夜食材。