中國面向海外開展「中文+職業技能」教育 漢語作帆傳文化 技能為翼育巧匠

來自馬來西亞博特拉大學的學生在TikTok直播。

中國—緬甸紡織服裝現代工匠學院的緬甸籍教師，在廣西企業跟崗學習。

塞舌爾來華培訓教師，在淄博職業學院參與課堂實踐。

「今天下午，我在TikTok上成功賣出一單潮玩產品！」馬來西亞博特拉大學學生胡斯娜興奮地說。近期，她正在廣西經貿職業技術學院參加電商穀「中文+跨境電子商務」職業技能培訓班。

此次來華短期訪學，讓胡斯娜對職業教育有了新看法：「中國學生並非只面對書本和考試，還會直接體驗未來崗位工作，從中獲得經驗和信心。這正應了馬來諺語：若為求知，遠如中國亦必至。」

像這樣的案例，是中國職業院校面向海外開展「中文+職業技能」教育的生動註腳。通過政行企校協同發力，中國職業院校一方面積極「引進來」，吸納培養留學生、開展各類國際交流活動；另一方面高質量「走出去」，在海外合作辦學，打造了魯班工坊、中文工坊、現代工匠學院等一批國際教育品牌。

「中文+職業技能」模式，不僅幫助外國學習者提升就業競爭力和跨文化溝通能力，也為深化國際產業合作、推動產教融合提供了有力支撐。

學習漢語 打開更廣闊世界

「jiǎo角gāng鋼」「gāng鋼juǎn卷chǐ尺」……南京工業職業技術大學的漢語入門課上，來自柬埔寨、馬來西亞的國際學生正在學習中文術語的發音和字形。

面對零中文基礎的國際學生，在課程初級階段，教師會借助英語和圖片，並通過場景模擬、開展遊戲比拚等方式，講解中文常用詞句。隨著學生中文聽說讀寫四項能力均衡提升，專業技能課逐步過渡到全中文教學。

除了漢語教學，國際中文教育還強調讓學習者深度體驗和感知中國文化的魅力。

「我對中國的人文歷史很感興趣，實地參訪明城牆給我留下了深刻的印象。」去年10月，美國貝茨技術學院學生馬拉凱參加了南京工業職業技術大學主辦的「中美職教青年研習營」。活動中，來自中美兩國職業院校的42名師生，還一同參觀非遺雲錦工作室，體驗了陶藝和中國書畫。類似這樣的國際青年交流項目，該校每年都會與美國、東盟、非洲等國家和地區合作開展。

味蕾的共鳴往往能輕易跨越國界，拉近不同文明間的距離。

「在‘伊尹學堂’，啤酒魚、檸檬鴨、廣西人三月三必吃的五色糯米飯、薄如蟬翼的橫縣魚生，還有作為中餐王牌手藝的中式麵點，都是外國學員必學的特色菜餚。」廣西經貿職業技術學院國際教育交流合作學院副院長黃榮媚說。

大廚雲集、美食薈萃的「伊尹學堂」，得名於中國商朝烹飪始祖伊尹，由學校依託「烹調工藝與營養」優勢特色專業，與施路頓酒店等企業聯手打造。它不僅是一處生動的「中文+職業技能」課堂，更是傳承中華烹飪技藝、傳播中華美食文化的國際交流平台。

「伊尹學堂」學員多是擁有一定基礎的外國廚師。對他們來說，最難把握也最為欣賞的不是刀工等具體技法，而是中餐火候、味道調配和擺盤藝術。為此，「伊尹課堂」開展標準化教學，將中國菜譜里的「少許」精確到克，「適時」修改為分秒，一招一式詳細傳授，還向學員們贈送了製作橫縣大粽和月餅的模具。

2017年，廣西經貿職業技術學院先後在泰國清邁遠東大學、馬來西亞精英大學、馬來西亞成功禮待大學等多所高校掛牌成立「伊尹學堂」中華民族美食文化傳播與技藝傳承基地，累計培訓東盟國家青少年學員500人次。學校拍攝製作的中英雙語版桂菜與二十四節氣中醫養生宣傳片，「伊尹學堂」在線播放超1000萬次。

而在山東，淄博職業學院打造了「一體兩翼」留學生課程體系，以專業技能課程為主體，以語言和文化體驗課程為輔助。「中國文化概要」課程、《中國國情》活頁式教材以及《齊國歷史故事》《班墨文化簡明讀本》多語種讀物等學習資源，內容豐富，形式多樣，深受留學生好評。

「只有深入瞭解中國文化和國情，學生才能真正提升跨文化溝通能力，從而在國際化職業環境中更具競爭力。」該校國際學院副院長王雅菲說，學校還注重將班墨文化理念融入育人體系，強調「匠聖」魯班的工匠精神和「中華科聖」墨子的知行合一，借此提升學生的職業道德、創新精神和文化素養。

2024年，淄博職業學院驚喜迎來「留二代」，這件事見證了一份跨越時間的信任和中非友誼——十幾年前，一個中文名叫愛和平的喀麥隆學生來到這裏學習，不僅學會一口流利漢語，還愛上了中國文化。回國後，他將所學用於工作生活，積極推動中喀文化交流。10餘年後，已為人父的愛和平，將一雙兒女送來學習漢語。他說：「我對母校感情很深，這裏的教學質量讓我放心。希望我的孩子也能通過學習漢語打開更廣闊的世界。」

實踐型課堂 學生畢業即上崗

在我國職業教育體系優化升級的進程中，深化產教融合、創新校企合作模式已成為推動教育鏈與產業鏈有機銜接的核心抓手。

南京工業職業技術大學黨委書記謝永華表示：「我們推廣‘中文+職業技能’、開展境外學曆教育的主要初衷，是服務已經走出國門的境外中資企業，為其培養本土化人才。」

在教隨產出、校企同行的道路上，2023年，南京工業職業技術大學與柬埔寨柬華理事總會合作，建成中國職業教育第一所海外應用技術大學——柬華應用科技大學。該校基於對國際產能合作及海外中資企業用人需求，開設網絡工程技術等10個本科專業，開發網絡工程技術、智慧倉儲等定製化課程。學生以中文為主要語言學習中國技術技能，達到畢業條件後，可同時獲得中、柬兩國的本科學曆和學位證書。

謝永華說，柬華應用科技大學的教學環節做到了「崗課融通」，會根據行業動態和崗位變化，及時調整教學內容與方式。企業則為院校提供相應實驗設備、實訓場地與實習崗位，以此確保學生掌握實操技能，畢業後與崗位需求無縫對接。企業還會派遣工程師到校，輔助開展專業建設、課程實施及教學培訓。

一次，「現代物流管理」這門課請來一位來自知名企業的客座教授。他帶來多個真實物流項目案例，通過大量數據、圖表和影片，展示物流供應鏈流程、成本控制和自動化技術應用。學生紛紛反饋說，這樣的授課貼合實際、直觀易懂。

打通書本和崗位之間的壁壘，還要靠「實戰型」課堂，讓學生學以致用。

本文開篇提到的廣西經貿職業技術學院「電商穀」項目，旨在通過培養會中文、懂電商的新商科人才，推動中國電子商務產業向東盟國家推廣。其「中文+跨境電子商務」職業技能培訓班，不僅教授全球電商戰略、新媒體運營、商務數據分析、人工智能與跨境店舖管理等課程，每天還組織學員運營TikTok、Shoppee等11個海外電商平台直播間，面向越南、馬來西亞、新加坡、菲律賓等東盟國家售賣潮玩。從撰寫文案到出鏡口播，銷售全環節都由學員獨立完成。

據介紹，「電商穀」泰國清邁中心和南寧分中心，已與泰國100多所職業院校建立合作，開展標準共建、職業技能培訓、創新創業訓練營、創新創業比賽等活動。清邁中心累計培訓泰北地區中小企業人員超5000人次，為3家企業創收超500萬泰銖。

「在國內外政行企校多方協同下，產業鏈、教育鏈、人才鏈、創新鏈實現‘四鏈融通’。學生在國際上的職業競爭力顯著提升，並且能以工作創新反哺產業實踐。」黃榮媚總結道。

課堂之外，「中文+職業技能」賽事能夠以賽促學、以賽促練，是檢驗和提升學生實踐能力的重要手段。近年來，淄博職業學院積極組織學生參與國際賽事。該校留學生屢創佳績，曾獲上海合作組織國家職業技能大賽「藝術設計與繪畫」項目銀獎、「絲路工匠」國際技能大賽「烹飪（西餐）」項目二等獎等。

對於畢業年級學生，學院同樣高度重視，通過一對一個性化輔導、安排企業參訪實習、組織校友分享會等方式，指導學生進行職業規劃，助力他們順利邁向職場。

從語言、文化到技能，從學業、實踐到就業，國際化的職業教育培養模式，切實為來華留學生與海外學子的未來發展打下了堅實基礎。

幾年前，伊朗小夥馬吉德在該校中文歌曲大賽中一展歌喉，一曲動聽的《在水一方》贏得台下熱烈掌聲。回國後，他憑藉漢語交流能力和紮實的專業知識，成功入職一家嚮往已久的頭部石油公司，負責對接中國業務，多年來始終與中國合作夥伴保持密切往來。他由衷感歎，在中國的學習經歷不僅改變了他的職業軌跡，也讓他為中伊經貿合作貢獻了力量。

輸出課程教材 培養本土師資

國務院2019年印發的《國家職業教育改革實施方案》中，明確提出「構建職業教育國家標準，啟動1+X證書制度試點工作」。所謂「1+X」，「1」代表學曆證書，「X」代表若干職業技能等級證書。而國際化「1+X」證書，旨在推動職業教育與國際標準接軌。

要培養具有國際競爭力的復合型技能人才，成熟師資是關鍵因素。

一方面，有效的國際中文教學和中國文化輸出能力是基礎。

目前國內已建成19個國際漢語師資培訓基地，致力於培養和提升教師專業素養與教學能力。在淄博職業學院國際漢語師資培訓基地，授課團隊由來自北京的國際中文教育領域專家學者及經驗豐富的教師組成，學員為各地職校國際中文教師和誌願者。

而在海外，該校分別在俄羅斯、塔吉克史丹和柬埔寨建立了中國語言文化中心，並派出本校教師在當地培養本土老師。「一名塔吉克史丹學員反饋，授課老師在介紹中國婚慶習俗時，以自己的婚禮影片為例進行展示，他們對此非常感興趣。」王雅菲說。

另一方面，為海外院校教師培訓職業技能，助力其打磨教學水平，是師資隊伍建設的重中之重。

2020年11月，由教育部中外語言交流合作中心和南京工業職業技術大學共同建設的全國首家「中文+職業技能」國際推廣基地啟動。目前，基地已舉辦20餘場境外師資培訓，為共建「一帶一路」的國家和地區培養了4000餘名本土師資。培訓重點提升學員在漢字教學、本土化教學案例開發、「中文+職業技能」跨專業課程設計，以及跨文化交際等方面的能力，學員滿意度高達98%。

除了組織培訓，該基地還於2023年12月發佈了新絲路「中文+職業技能」系列雙語教材，涵蓋機電一體化、汽車服務工程技術、網絡工程技術等6個專業的初、中、高三級教學內容，共19冊。

教材，是基於對東盟國家15類崗位中文應用場景的實地調研編製而成的。團隊中的語言教師和技術專家互相培訓、聯合研討，以通俗易懂、難度遞進的中文，表述典型工作任務和場景，並輔以英文說明。同時，教材配套有幻燈片課件、音影片、教學示範課影片等數字化教學資源。

正所謂授人以魚不如授人以漁，瓦薩那·昆皮邦就是一名受益於廣西經貿職業技術學院「電商穀」項目的泰國教師。參加兩期「中文+跨境電子商務」職業技能培訓班後，她回到泰國，借助中國系統化的職業教育理念，運用所學課綱及中泰合作教材，不斷改進自身教學方法。去年，她帶領學生在泰國創新創業大賽中創下佳績。

通過「中文+職業技能」模式培養國外本土化教師隊伍，不僅能夠改善該國職業技能教學質量，進一步滿足當地產業需求，更能密切國際民間交流、促進中外產業合作。

在服裝領域，目前東南亞國家的技術和設備不及中國先進，相關培訓也尚未形成學曆教育體系。針對這一情況，2018年，廣西經貿職業技術學院建設「衣路工坊」項目，利用服裝與服飾設計專業優勢，服務中國服裝產業向緬甸等東盟國家轉移的需要。

項目打造的中國—緬甸紡織服裝現代工匠學院，將中國的設備、軟件、教材及教學模式輸入緬甸，全方位培訓當地教師。課程不僅涵蓋了CAD製版、成衣立體裁剪、流水線服裝管理等行業工作方法，還包括教案設計、課程實施、跟崗實操等教學環節。

緬方充分認可合作成果，甚至提出希望未來進一步學習中國高效的棉花生產流程，以及服裝生產過程中的污水處理方法。

隨著時代發展的腳步，職業教育的育人理念需要不斷更新，與時俱進。

近期，AI重塑勞動力市場成為網絡熱議話題。在謝永華看來，AI的到來是挑戰，更是機遇。目前，南京工業職業技術大學正在牽頭編寫「人工智能」職教出海雙語教材，計劃於今年下半年全球發行。（本報記者 陳靜文）

《人民日報海外版》（2025年03月21日 第 11 版）