大理巍山：一杯威士忌里的融合與創新

  春日，雲南省大理白族自治州巍山彝族回族自治縣的煙火氣在升騰，墨翠淩醞威士忌體驗中心店內酒香瀰漫。憑藉卓越的品質和獨特的韻味，淩醞威士忌在國際賽事中屢獲殊榮。「我們用海拔2200米的高原大麥，配蒼山泉水，就連發酵用的酵母都取自本地傳統酒麴，以此製作真正的大理風味。」創始人李昂表示。

  推開墨翠淩醞的大門，橡木桶特有的香氣便撲面而來，店內的牆壁上，《南詔宴樂圖》重現著千年前的宴飲場景，而今，古琴雅集、甲馬版畫體驗、瓦貓沙龍等非物質文化遺產代表性項目已納入店內的「文化日曆」。店長桂騰野說：「我們的店員既是調酒師，又是非遺講解員。」

  60公裡外的巍山縣紫金鄉，正是淩醞威士忌的原料產地之一。村民王有福說：「以前我種麥子總擔心賣不出去，如今有了淩醞威士忌酒廠簽了訂單，保底收購，收入還增加了不少。」

  巍山縣菸草專賣局（分公司）的深度參與，為這份創新注入力量。2024年9月，墨翠淩醞憑藉「非遺+威士忌」的復合業態，成為了巍山首批獲得雪茄煙證的商戶。在店舖規劃階段，客戶經理駐點指導功能區佈局，量身定製「非遺展示+雪茄品鑒」雙動線；針對雪茄養護難題，專業團隊多次實地測量溫濕度，精選雪茄櫃並建立養護檔案。在巍山縣菸草專賣局（分公司）的全週期幫扶下，墨翠淩醞被打造成「威士忌+雪茄+消費體驗+文旅」的特色終端，店內人氣和流量進一步提升，越來越多的人在進店消費的同時體驗、傳承非遺。

  根據客戶經理的建議，墨翠淩醞結合當地特色，開發出融入滇橄欖木香的本土化方案，並在店內二樓開設體驗區，為消費者帶來獨特感官體驗的同時，也提供了一個更具文化底蘊的體驗空間。

  如今，墨翠淩醞已串聯起8個傳統村落、12項非遺技藝，形成「文化種植—創意轉化—市場反哺」的良性循環。當巍山小吃節的攤位開始售賣威士忌醪糟冰淇淋，當甲馬雲創套裝成為爆款伴手禮，文旅融合和中式創新的蝶變效應已然顯現。（完）（姚麗萍 張瑩靈）