大櫻桃暢銷，魚子醬出圈……看山東這個縣城的特產「致富經」

特色產業開花聯農共富結果

——一個山區大縣的富民產業發展樣本觀察

提起山區，人們往往會想到貧窮和落後。殊不知，由於有著優越的生態環境、獨特的氣候條件，大多數山區是天然綠色農產品的理想產地。把山區的這些資源優勢充分利用好、發揮好，就能轉化為發展優勢、經濟優勢。

地處魯中、沂山北麓的臨朐縣，山區、丘陵面積佔87.3%，是山區大縣，也是農業大縣，果品和畜牧產業起步早、品類全、基礎好。該縣立足自然稟賦，著力把特色產業做大、做優、做強，逐步構建起山區富民產業圖譜：一方面，大櫻桃、山楂、山柿等傳統「土特產」越來越暢銷；另一方面，鵝肝、魚子醬等高端「洋貨」火爆出圈，成為了「新特產」。在特色產業帶動下，2024年，臨朐95%的村集體經濟收入過20萬元，42%的村集體經濟收入過50萬元，農村居民人均可支配收入達2.68萬元、高於全省平均水平。

一鎮有一業

櫻桃產業特色鎮、柿子之鄉、洋槐蜜之鄉……臨朐農業產業「百花齊放」的景象，從這些稱號可見一斑

進入3月，山旺鎮的大棚櫻桃陸續成熟上市。「我們這兒光照充足、晝夜溫差大，有著獨特的小氣候，櫻桃上市早、個頭大、口感好，一畝地能產2500斤左右。」山旺鎮上林西村黨支部書記杜立勝說，現在「美早」品種一斤能賣到六七十元，「紅燈」品種一斤三四十元，收益很可觀。

山旺鎮已有近40年的櫻桃種植歷史，從最初的露天種植，到探索應用大棚栽培模式，再到實現數字化管理，杜立勝親身經歷了櫻桃種植的步步升級。「現在大棚都配備了智能化控制系統，能精準調節溫度，還用上了水肥一體化技術，種出來的櫻桃品質越來越好了。」他說，鎮上有大冷庫、交易市場，儲藏、銷售都不用愁。

臨朐縣山旺鎮櫻桃喜獲豐收。

在臨朐，已有6個鎮、118個村發展為全域櫻桃產業特色鎮、村，山旺鎮和城關街道衡里爐村被評為國家「一村一品」示範鎮、村。目前，全縣大櫻桃種植面積15萬畝，其中大棚櫻桃5萬畝，年產量10萬噸，是全國最大的大棚櫻桃生產基地之一。「從3月份到6月份，我們一直有櫻桃上市。集中上市期間，全國每三顆大櫻桃就有一顆產自臨朐。」臨朐縣農業農村局局長魏淑娟說。

一村有一品，一鎮有一業。櫻桃產業特色鎮、柿子之鄉、洋槐蜜之鄉、「紅果小鎮」……臨朐農業產業「百花齊放」的景象，從這些稱號可見一斑。

寺頭鎮因盛產山楂被譽為「紅果小鎮」，山楂條、山楂棒系列產品佔據國內七成以上市場；五井鎮的山柿被評為國家地理標誌產品，柿餅遠銷日本、南韓；冶源街道等利用豐富的山泉水資源養殖鱘魚、三文魚，成為北方主要的冷水魚養殖孵化基地。

魏淑娟介紹，目前，臨朐14個鎮（街、園、區）都有自己的主導產業，其中，國家級農業產業強鎮2個，省級農業產業強鎮7個，國家級「一村一品」示範村鎮3個。

一業成一鏈

地上，「小灰鵝」實現了大發展；水裡，一條魚也「遊」出了大產業

鵝肝、魚子醬、鬆露被歐洲人並稱為「世界三大珍饈」。在臨朐，鵝肝這一高端食材的生產加工日漸蓬勃，產量約佔全國市場的70%。

臨朐與法國處於同一緯度，土壤、氣候與法國朗德地區高度相似，是鵝肝母體朗德鵝的適生帶。1991年，一批朗德鵝跨越重洋，首次在臨朐「安家落戶」。很長一段時間，鵝產業發展以養殖和初加工為重心。

轉變發生在2018年，位於蔣峪鎮的山東春冠食品有限公司，率先從單純生產生鵝肝延伸到做熟製產品，推出了自主研發的「紅酒鵝肝」，頗受市場歡迎。「我們的生鵝肝銷售價格一公斤僅200元左右，但在酒店，鵝肝都是按片賣，一公斤鵝肝能切出將近40片，能賣到2000元左右。」公司總經理馬立君說，只有往深加工走，產業才能有發展空間。

此後，一個個高端鵝肝精深加工產品陸續上市，產品附加值增加2倍以上，熱銷北上廣深和港澳等地，春冠食品的年銷售收入也由2018年的不到3000萬元，增加到了2024年的4億元。

地上，「小灰鵝」實現了大發展；水裡，一條魚也「遊」出了大產業。

臨朐縣擁有鱘魚養殖戶178家，產量佔全省61.54%。

「鱘魚卵孵化2-3個月能長成魚苗，魚苗可銷售，也可繼續養殖1年長成兩斤重的商品鱘魚，再養2年就能區分雄雌，雄魚銷售，雌魚再養4-5年能產卵，就可以生產魚子醬。」位於冶源街道窪子村的順宇淡水魚養殖專業合作社理事長董玉德，介紹起一條魚的產業鏈條。

臨朐擁有鱘魚養殖戶178家，產量佔全省61.54%，魚苗在江北市場佔有率超90%，年生產加工鱘魚肉約1000萬斤、佔全省總產量的44.2%。下一步，可實現年供給重量100斤左右的帶卵鱘魚約120萬斤，生產魚子醬約16萬斤，佔全球魚子醬總產量的12.3%，佔全國總出口量的22.9%。

一鏈富一方

臨朐著力把每一業做成一條鏈，最終目的是要帶動農民增收致富

從種養殖，到加工銷售，臨朐著力把每一業做成一條鏈，實現全鏈開花，最終目的是要帶動農民增收致富。

以朗德鵝產業為例，在發展過程中，春冠食品聯合當地6家小型養殖場、78個家庭農場共同成立養殖專業合作社，探索「企業+合作社+基地+農戶」模式，實行訂單式管理，健全了利益聯結機制。

「合作社統一供應飼料、提供技術培訓，統一收購、加工、銷售，我們養殖更專業了，也不像以前還得自己愁著找銷路。」合作社社員史洪波說，一個養殖棚全年收入將近40萬元。

沿著產業鏈往後端看，二產、三產環節也提供了更多增收渠道，讓農民在家門口就能掙錢。55歲的寺頭鎮上河莊村村民王在紅，不僅家裡種的兩畝山楂樹能帶來收益，還在當地引進的山楂加工企業億佳食品有限公司上班，每個月穩定收入6000元；70歲的五井鎮隱士村村民尹華法，看著這幾年村莊吸引越來越多的人來旅遊，便把自家的房子改造成了民宿……

目前，臨朐規模以上農產品加工企業達56家，市級以上農業龍頭企業42家。這些企業一頭連著市場，一頭帶起農戶，成為產業發展的中堅力量。

省農業農村廳鄉村產業發展處處長石敬祥分析，從橫向看，臨朐形成了特色產業「多點開花」的格局；從縱向看，每個產業都有支撐鏈條，聯農帶農效果顯著，為各地發展富民產業提供了有益借鑒。