【文化中國行——非遺三晉】汾陽市酒廠老廠址：實現保護利用「雙贏」

「千年汾州府、詩酒杏花村」。汾州，這座底蘊深厚的歷史文化名城，宛如一部厚重的史書，鐫刻著傳統釀酒技藝的傳承印記。汾州酒，也在歲月的長河中熠熠生輝，成為清香型白酒大家族里的重要一員。

陽春三月，春意正濃，杏花悄然綻放。漫步汾陽街頭，空氣中瀰漫著的醇厚酒香，是這座城市獨有的氣息。坐落於城中的汾陽市酒廠老廠址，恰似一位歷經滄桑的長者，能夠完整訴說我省清香型白酒生產的整個過程及演變歷程，成為當地白酒產業輝煌往昔的親曆者與見證者。

2016年，汾陽市酒廠搬遷至汾陽市杏花村經濟技術開發區，老廠址內的建築、設備仍靜靜地矗立在原地，默默講述著昔日的故事。汾陽市酒廠老廠址始建於1953年，歷經70餘載風雨洗禮，除小部分工業設備年久腐蝕損毀或拆除外，廠內的各類工業建築至今仍保存完好，彷彿時光在這裏按下了暫停鍵。

汾陽市酒廠負責人郭昌告訴記者，整個廠區呈長方形，東西走向，大門朝南，總佔地面積約74畝。廠區西面建有面積寬大的儲糧庫、原料粉碎車間、製曲車間、發酵車間、釀造車間、保健酒車間，特別是儲糧庫，呈現上世紀七八十年代磚木建築風格，古色古香，儼然一座四方小城。廠區東面建有成裝車間、材料庫、特大儲酒罐和建於上世紀70年代的高煙囪、高水塔、變壓器，廠區南面建有辦公樓、職工食堂及宿舍等，這些建築遺址對於拓展酒文旅融合和工業旅遊都具有很高的開發價值。

1953年以來，汾陽市酒廠由一個以榨油為主、釀酒為輔的油廠，憑藉著對釀酒技藝的執著追求與不懈努力，逐步發展成主導釀製清香型白酒的大型企業。其主打汾州牌系列名優白酒，憑藉著醇厚的口感和卓越的品質，從山西眾多白酒企業中脫穎而出，成為弘揚汾州千年酒文化的傑出代表，在白酒行業留下了濃墨重彩的一筆。

郭昌介紹，多年來，汾陽市酒廠以保存工業遺址原貌和體現工業遺產科技價值、歷史價值及可持續活化利用價值為宗旨，高度重視對新舊廠址的保護與利用。廠內劃撥出專項經費，堅持採用博物館模式和創意園區開發模式並舉，持續開展工業遺產保護與利用工作，為老廠址注入新的活力與生機。

汾陽市酒廠將結合此工業遺產的存續現狀，合理製定未來幾年的保護與利用規劃方案，鼓勵社會參與，以此工業遺產為依託，加強與「酒、商、旅、文」的有效整合和深度融合，力求使此工業遺產「活」起來，實現保護與利用「雙贏」，使其在新時代煥發出新的光彩，為汾陽市的經濟發展與文化傳承注入源源不斷的新動力。

本報記者張毅

(責編：溫文、馬雲梅)