「盒飯姐」的反浪費煩惱

安徽省合肥市鳳麟路與龍湖北路交叉口向東的空地，是「盒飯姐」王榮亞的舞台。

4月8日上午10點半，數十頂綠色的雨棚搭起來，塑料座椅四散擺開。王榮亞和丈夫陳立炳架起長桌，擺上盛滿菜的餐盤。烤鴨、米粉肉、紅燒肉、小干蝦……葷菜為主，主食配米飯和饅頭。她曾開玩笑說，想吃素的，到別人的攤位去。

清明節剛過，湧入的人流讓她喊啞了嗓子。她手裡拿一個小蜜蜂話筒，不停喊著「勤拿少取10塊錢隨便吃！吃飽為止，但是不要浪費糧食。」

四十六歲的王榮亞出生於安徽阜陽，早年間在阜陽的農村種地，後來開餐館，2015年來到合肥謀生。

2023年，因為長期售賣二三十種菜、只要10元的盒飯，王榮亞、陳立炳夫婦一夜之間成為「網紅」，人們稱他們為「盒飯姐」、「盒飯哥」。

今年3月底，因為有人在攤位前浪費餐食，王榮亞看不過眼，和對方發生了爭執，這段影片被人傳到網上，讓「盒飯姐」再次上了熱搜。

在網上的評論區內，網民們幾乎一邊倒地支持王榮亞，「支持盒飯姐！吃飯就該珍惜糧食！」「做人要有良心，10塊錢給你吃這麼多，你還浪費？」也有網民認為，「我花了錢，我愛怎麼吃就怎麼吃。」

面對爭議，王榮亞表示，她不指望靠這個賺到大錢。她會堅持「良心價」做生意，但也希望大家珍惜糧食。

「只要把食物吃在肚子裡，一分錢不給也沒關係」

「他說‘我付了錢的，我可以倒’，我們10塊錢啊！咱沒有收你多少啊，對不對？叫你吃多少打多少，這種人你一輩子不要來吃我的飯！」

王榮亞情緒失控的樣子被鏡頭記錄下來，她的聲音沙啞，眼眶微微濕潤。這不是她常常對外示人的樣子，常來的食客們記得她，招呼起人時總掛著笑臉，講話帶著一點阜陽口音。

王榮亞回憶，3月30日是個週日，客流量很大，她的父親也來到現場幫忙。當天，有家長帶著孩子來吃飯，臨走時，她父親發現這撥客人還剩了兩碗滿滿的菜沒有吃。老人心疼，語氣有點激動地勸道：「打了這麼多菜不吃，太浪費了！如果不喜歡吃，可以少打一點。」家長卻反駁：「我付了錢，吃不完是我的自由。」

王榮亞聽到兩人爭執的聲音上前阻攔，「他們說，這麼多人浪費，為什麼只說我們一家，我們付錢了想扔就扔。」

「只要把食物吃在肚子裡，一分錢不給我也沒有關係，但哪怕浪費一口食物，我都會很難過。」王榮亞這樣回答客人。

王榮亞說，她當時覺得心情很崩潰，「我堅持做了這麼多年，沒有賺到什麼錢，還這樣被人不理解，我為自己感到不值得。」

「人能裝個一天兩天，誰能裝幾十年一輩子」

這不是王榮亞頭一次遇到浪費的問題，一些短影片博主也拍下了王榮亞攤位上那些未被吃完的食物，甚至有客人要拿回家喂給狗吃。大部分時候她都一言不發，忍耐下來，「好多人覺得我是出了錢的，吃不完就扔是理所應當的。」

她一方面心疼被浪費掉的食物，另一方面又為自己感到委屈，「好多人以為我是心疼錢。」她將電子錢包翻出給來訪的記者看，「我自己都沒什麼存款，還欠著賬呢……要說我裝，人能裝個一天兩天，誰能裝幾十年一輩子。」

王榮亞希望每天都能將飯菜賣光，偶爾到了快收攤的時候，菜剩得不多，她寧願免費開放給遲來的顧客，或者送給周圍的環衛阿姨和孤寡老人。王榮亞算過，大概每天能有二三十人免費在她的攤子上吃飯。

王榮亞強調節約能帶來的現實好處，「如果大家每個人都節省一口，那更多的人可以吃到，我薄利多銷，才能讓生意轉起來。」

在兒時的安徽農村里，王榮亞過過苦日子，「小時候我們只能吃粗糧，高粱玉米磨的面。有一年只有我們家收成好，全村的人都來借我家的糧食。」早年間她在農村種地，麥子人工收割，收一些糧食，手上就磨出一些血泡。糧食和血汗緊密相連。

2015年，王榮亞從老家來到合肥謀生，此後一直做盒飯生意。她的攤位一直擺在工地附近，一開始食客也幾乎都是農民工，來往得多了，食客和老闆成了熟人，王榮亞知道誰多少天沒有生活費，也知道誰的家中急需用錢。

她看到那些想要節省五角錢的人們，工地裡一對夫妻白水下麵條，連青菜葉子都沒有，到王榮亞的攤位上要些鹹菜。

王榮亞對這些苦感同身受。

來到合肥十年，王榮亞也感受著這座城市的變化，她將客人視為自己的兄弟姐妹，「農民工兄弟姐妹們」，她這樣稱呼他們，這幾年，合肥的工地變少，她的攤位上來了貨車師傅、快遞員、下水道維修工，「都是工作普通的兄弟姐妹。」

「我不想做沒用或者有毒的東西」

2015年之前，王榮亞在阜陽開了一家小飯館，她自評不適合做生意，「總擔心人家吃不飽，客人要半碗我都要給人家一碗。」

後來來到合肥，撿起了原來的小餐飲買賣，看到有人在工地擺攤賣盒飯，她也學著賣，但種類總比別人多，人家兩葷一素8元，她也賣8元，嘴巴上講，十幾種菜只能挑三樣，但實際上完全睜一隻眼閉一隻眼。

後來物價漲了，同行們的價格都定在10元，不漲價生意難以為繼，王榮亞也漲了價，但把菜的種類增加了上來。她有固定的供應商，拿貨量大，能夠把成本降下來，但即便這樣，她說，有時肉菜價格高了，她也沒法盈利。

2023年引發外界關注後，來她攤上吃飯的人更多了，她也比從前更忙了。上午11點左右出攤，在那之前，她要進行7個小時的烹飪，幾乎每天天不亮就要起床。午後則是採買原料的時間，晚上睡覺之前，還要將能提前備好的菜洗好、切好、醃製好。

現在，她的攤位前每天都有兩三百號人吃飯，王榮亞說，有不少外地人來，但更多的還是熟客。農民工來到王榮亞的攤位上總有優先級，王榮亞怕「他們上班時間趕不及」，總是先給他們打飯。

光顧了不少次王榮亞攤位的錢女士告訴新京報記者，聽說「盒飯姐」的名號還是在2023年，當時她人在外地。2024年夏天，她回到合肥的第一件事就是來吃「盒飯姐」的飯，她距離「盒飯姐」的攤位六公里，頭一次嚐了，發現味道挺豐富，之後便常到這裏吃午飯。甚至清明節時，因為人流太大，去了都沒有吃上。

「大多數人還是很愛惜糧食的，但一個饅頭一口也沒吃，一碗紅燒肉被剩下，都太常見了。」

王榮亞說，把一天的菜賣完，差不多能賺兩三百元。她不指望靠這個賺到大錢，她有一套自己的世界觀，「人死了就像一把灰，像肥料一樣撒在地裡，我不想做沒用或者有毒的東西。」

她覺得自己與她的食客們共擔同一份壓力，「來到我這裏的人都非常開心，就像小孩子過家家一樣，非常解壓。」

王榮亞不清楚自己的10元盒飯還能堅持多久，她說考慮過漲價到12元，但是她覺得現在掙的錢也足夠養活自己了，還不如將2元錢給顧客們省下來，這樣他們交一天水電費的錢也有了。

新京報記者 李冰潔

編輯 胡傑 校對 張彥君