北京啟動「鄉村烘焙師培訓計劃」，三年培育200名專業烘焙師

新京報訊（記者耿子葉）隨著咖啡館和麵包坊市場的不斷下沉，咖啡館開在了群山間、稻田邊、竹林里，成為鄉村文旅的流量密碼。麵包坊進村，帶來的不僅是烘焙香，還增加了農民收入，帶動了產業發展。4月23日，北京市農業農村局啟動了「鄉村烘焙師培訓計劃」，將在三年內培育200名專業烘焙師，助力鄉村新產業新業態健康發展。

記者瞭解到，該計劃是全國範圍內率先開啟的鄉村烘焙師培訓計劃，由北京市農業農村局與法國樂斯福共同合作，雙方將共建「國際化」鄉村烘焙培訓體系，依託企業全球領先的烘焙研發中心和專業師資團隊，建立北京市鄉村烘焙技能培訓基地。

該計劃還將培育「京味」特色烘焙品牌，立足京郊資源稟賦，將企業的發酵技術與特色農產品深度融合，開發懷柔板栗、平穀鮮桃、昌平草莓等特色烘焙產品，推動「土特產」向「高附加值」轉型，此外，還將打造「可持續」就業創業生態，持續跟蹤服務，使學員享受國際化平台賦能，打造「烘焙+民宿」「烘焙+研學」等融合業態，優秀創業人才將推薦參加全市農村創業大賽，享受相關的政策資金支持，提高社會關注度，放大合作效能。

中共北京市委農工委、北京市農業農村局一級巡視員高雲峰表示，此次戰略合作是北京鄉村烘焙國際化、專業化發展的新起點，更是北京市深化鄉村振興戰略、推動國際產業合作的創新舉措，未來將按照政府搭台、企業賦能、農民受益的模式，長期開展鄉村烘焙技能公益培訓，讓烘焙手藝變成致富產業。

編輯 張樹婧

校對 楊利