阿來分享「文學與茶」，他心目中最好的「茶詩」是哪首？

封面新聞記者 徐語楊

在中國文學中，酒與茶往往是文人的兩道重要命題。文人們以茶浣筆，讓藥用價值的茶變成了詩意的茶、哲意的茶。5月10日下午，阿來在四川省圖書館作客「文學與茶」名家系列講座，他以陸遊蜀中茶詩為引，帶領線上線下觀眾進行了一場茶香四溢的文化之旅。

文人泡茶有儀式感，最好的水是山泉水

大詩人陸遊是茶癡，在他的家鄉紹興，有一種茶曰「日鑄」，哪怕是為官在外，陸遊也將日鑄茶帶在身上。陸遊出仕往四川時，途經廬山，聽聞當地有一泉水名為「穀簾」，十分有名，於是以穀簾泉水泡日鑄茶。在成都時，他的《試茶》詩中，就留下了當時的回憶：「日鑄焙香懷舊隱，穀簾試水憶西遊。」

阿來今天的講座，便從陸遊在成都所寫的《試茶》講起。在詩中，陸遊為我們展示了古代文人飲茶的「儀式感」，一舉一動極為風雅。古人飲茶除了茶本身以外，還有三項講究：器具、茶水與火候。

陸羽《茶經》就記載了古人飲茶用水的三個層級：「其水，用山水上，江水中，井水下。」阿來解釋道，古人認為泡茶用山泉水最好，其次是江水，最下才是井水。《試茶》詩中講述陸遊以「穀簾」泉水泡日鑄茶，正是因為唯有好泉水才「配得上」家鄉的好茶。

而另一位愛茶成癡的大文豪蘇軾則「不走尋常路」，他以江水泡茶，寫下了千古名篇《汲江煎茶》，而篇名的一個「汲」字，已點明了東坡的狂放之感，突出從江心中「吸取」江水的感覺。

阿來將此詩譽為「中國最好的茶詩之一」，並細細解讀了此名篇。首聯「活水還須活火烹，自臨釣石取深清」講述了蘇軾到江心釣石上取水的過程。頷聯「大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶」，短短14個字，描寫出蘇軾在夜晚烹茶的詩意之景：大瓢盛著江水回來，一同帶回的還有瓢里月色的倒影。阿來提到，此詩應是作於蘇軾貶謫嶺南之後所作，寫於流放的路上，所以在最後，他留下了「坐聽荒城長短更」的喟歎，但詩中煎茶的種種細節，依然能讀出他胸中的磊然與樂天。

「中國至少有幾千首寫茶的詩，而這首是我的最愛。」阿來說道，這就是蘇東坡，這是真正的四川人，他們有充分的樂觀主義，有充分的擁抱世界的勇氣與心態。

阿來講蜀茶小史：漢代已有規模化生產

在陸遊寫於蜀州的《睡起試茶》一詩中，他提到了自己飲蜀中名茶「蒙頂」的經歷，阿來就此展開了對蒙頂茶、蜀茶歷史的一段講解。

阿來提到，歷史上最早記錄蒙頂山，要追溯到晉代《九州要記》中的一段記載：「蒙山者，沐也。言雨露蒙沐，因以為名。」

五代前蜀翰林學士毛文錫也是四川人，他寫的《茶譜》中也有「蜀之雅州有蒙山，山有五頂」的記錄。毛文錫的書中還提到蒙山上的茶園，飲之有奇效，不僅可以治病救人，更能「羽化成仙」。

阿來解釋道，最早的茶都是作為藥用價值被記錄，而成為一種禮儀、審美範式的茶，則要到唐代以後才出現。

四川至晚在漢代，已經開始大規模種茶販茶，這在另一位漢代文人王褒的《僮約》中就有記載，其中有「烹茶盡具，已而蓋藏」「武都買茶」等形容。王褒是四川人，此文描述的正是他在蜀地與一奴仆簽訂「合約」描述的場景。文中不僅提到了「烹茶」，還寫到了「買茶」。阿來認為，這至少表明，在漢代時，四川已經在種茶、飲茶，且已經形成了有規模化的生產。

在南桑治雜記《建炎以來朝野雜記》中，有對當時的四川生產茶葉的仔細描述：「今成都府、利州路二十三處茶場，歲產二千一百二萬斤。」可見在陸遊生活的時代，四川的茶業有多興盛。而茶葉是否歸於國家專賣，在歷史上一直是爭論的焦點。

在講座中，阿來還分享了唐代大詩人元稹來四川「出差」時為茶所寫的寶塔詩《茶》，道盡飲茶之風雅。

（圖據主辦方）