【大國糧策】「全鏈」升級，讓美味產業「羊」帆起航

編者按：習近平總書記指出，要積極發展生態養殖，加強農產品精深加工和食品細加工，做足做活「糧頭食尾」、「畜頭肉尾」、「農頭工尾」文章，構建多元化食物供給體系。

為更好解讀農業「從頭到尾」文章，科普中國大國糧策推出「做足做活農業‘從頭到尾’文章」系列短片，走進可觸摸的「糧頭食尾」「畜頭肉尾」「農頭工尾」的鮮活實踐和創新故事，彰顯大食物觀下的中國智慧。

山東單縣羊肉湯被譽為「中華第一湯」

它的鮮美離不開當地特有的山羊品種——青山羊

從育種、養殖到屠宰、加工

只有做好「從頭到尾」的每個環節

才能讓美味產業「羊帆起航」

中國農業大學動物科學技術學院教授連正興介紹

要做好「畜頭肉尾」工作

首先要保證青山羊種群的數量和質量

在青山羊繁育方面

科研團隊充分利用其高繁殖力的特點

並探索人工哺乳的方式

快速增加青山羊數量

此外還要通過嚴格篩選

保持青山羊種群的優良特性

提高育種質量

育種、營養、疾病防控

每個環節的「升級」

都為青山羊產業發展注入新動能

此外，與企業和農戶的合作也至關重要

通過精細分工

讓企業負責羔羊生產

專業農戶進行育肥

通過「公司+農戶」的經營戰略

讓青山羊養殖更加專業化

助力產業可持續發展

策劃

桑治雅娟

記者

謝芸

出品單位

中國科協科普部

光明網

農業農村部人力資源開發中心

中國農學會

特別鳴謝

中國農業大學