因撞臉周杰倫爆火的「粥餅倫」如今怎樣了？當流量退去，他說：紅不紅都沒事情，做餅就是為了好好生活

來源：極目新聞

「紅不紅都沒事情，咱跟農民靠耕地、漁民靠打漁一樣，做餅就是為了好好生活。」

在天津鬧市區的一家餅店裡，操作間旁，經營者白獻英一邊熟練翻轉著雞蛋灌餅，一邊叨起近況。期間，仍有不少遊客慕名而來，向他買一套餅，與他合一張影。

這位從農村走出的漢子，如今大家更習慣叫他「餅哥」——因某些角度酷似歌手周杰倫，他被流量托舉，成了小有名氣的「草根紅人」。

在瞬息萬變的網絡時代，一夜爆紅的故事並不罕見。遠的有「粥餅倫」，近的有景德鎮的「雞排哥」。然而，當流量如潮水般退去，曾被推上風口浪尖的普通人，生活又如何了？國慶節前，潮新聞記者再訪「餅哥」，聽他講述爆紅之後的日常、對生活的理解，以及對未來的期待。

網絡是副業，烙餅才是主業

「咱本來就是地地道道的農村人，一個農民。」

餅哥說著，目光掃過這間不算寬敞卻運轉有序的小店。店舖大部分空間被隔成廚房和打包區，三位員工正有條不紊地忙碌著，攤餅、填裝配料、打包，一氣嗬成。後廚里，有人正低頭準備著新鮮的原材料；而他，就守在門口那個小小的收銀台後。

2020年12月初，因為顧客一條隨手拍下的影片，流量大門向河北保定小攤主白獻英敞開。因容貌神似周杰倫，他受到社交網絡平台、MCN機構、自媒體拍攝者、慕名而來的粉絲等一眾「圍獵者」的旁觀、追逐和注視，從街邊小攤一步步走向互聯網舞台。

回憶走紅的那段日子，他說並不習慣：「有流量那會兒，我走在大街上都不敢抬頭，電梯里也站角落，頭都扭到沒人的方向。」他笑著說，「現在這樣反而自然。」

儘管被稱為「網紅」，餅哥卻始終把自己定位為一個「做餅人」。他坦言，自己並沒有通過流量賺到多少錢，也從未把互聯網當作主業。「人家玩網絡是為了賺錢，但我知道我做不到。」

他並不羨慕那些轉型帶貨、簽約公司的草根網紅。有人問他「為什麼不把互聯網當主業」，餅哥笑著回答：「這事情不是我想做就能成的，得兩廂情願、講緣分，而且我也不懂怎麼弄。抖音上有老師教我們做內容，不管掙不掙錢，就當是娛樂了，要是能給粉絲們帶來點開心快樂，那就更好了。」

他說，「來到大城市，有這種機會，挺好的，挺知足了。」

上午，餅哥的店略顯冷清，只有零星幾位顧客，外賣單也不多；隨著飯點臨近，門口悄悄排起了小隊。隊伍中有一對從台灣來旅遊的夫婦，他們說，一直關注著餅哥的動態，這次來天津旅遊特地找過來，「就想嚐嚐他的手藝，再合張影。」

於是，餅哥套上手套，戴上標誌性的藍色袖套。他的一張餅，售價在幾元到十幾元不等，裡面可以加土豆絲、雞柳、烤腸等各種配料，再刷上特製的醬料——他說，店裡醬料都是自己調製，不依賴廠家，為的是「保持原味」。

國慶不休息，守著店卯足勁干

這個國慶長假，粥餅倫不打算休息。「我們沒有星期天，一年365天都在幹活。」他笑著說，「假期對我們來說，就是更忙，要卯足勁頭，大幹幾天。」

和很多實體店一樣，他的餅店也有明顯淡旺季，「夏天太熱是淡季，冬天太冷生意也不行，就春秋天好做，但哪能天天都是春秋天呢」。比如9月，剛過旅遊季，店裡正處於淡季，餅哥質樸笑著說：「這個月基本不掙錢。」

事實上，餅哥租的這間店舖，正面臨租約到期的情況，可他還沒決定要不要續簽兩年合同，「不確定後續生意走向，而且租的地方小，租金還不低」，這是他的顧慮。

除了店舖，如今，餅哥仍堅持有時間就全國各地「巡餅」，而這個活動的起源，藏著他對粉絲的心意。「‘巡餅’是粉絲提的建議，有粉絲說，要照顧一家老小走不開，如果我可以偶爾去他們的城市賣餅，這樣他們就能吃到餅了。」

餅哥很快採納了這個提議，之前他還應粉絲期待，去寧波的商場參加過活動，「去了之後才知道是商場的活動，一開始根本不清楚情況」。不過近期，「巡餅」計劃暫時擱置了，對餅哥來說，「先把國慶這段時間做好」才是當下的首要目標。

採訪過程中，店裡的夥計一直沒有停下手裡的活。粥餅倫伸出手臂，上面還有燙傷的痕跡。「忙的時候，根本不知道疼。」他說，「這都是我們的常態。」

儘管辛苦，但他並不抱怨。他提到自己家裡有三個孩子，還有老母親要照顧。「你得把每張嘴顧上，把孩子養大。」他說得很實在，「在城市里生活不容易。咱們就是幹這個的，能掙到錢，能養家，就挺好。」

發稿前，記者再次聯繫上餅哥。他說，這兩天確實比平時更忙，店裡客流明顯增多。當被問及，他是否知道江西景德鎮也有一位因專注做美食而走紅的「雞排哥」時，他語氣平和：「他用心做他的雞排，我用心做我的餅。」言語間沒有比較，只有一份對「做好實事」的認同。

「我現在就想腳踏實地做好我的餅，」他再一次說道，「咱就是個烙餅的。能把餅做好，能把家顧好，就知足了。」