4000只河蟹角逐「奧斯卡獎」，「蟹王」重1斤2兩

新京報貝殼財經訊（記者俞金旻）11月11日，貝殼財經記者從上海海洋大學獲悉，在2025全國河蟹大賽上，新一屆「蟹王」「蟹後」誕生，新科「蟹王」重622.1克，來自江西省吉水縣盤穀生態農業發展有限公司；新科「蟹後」重451.2克，來自上海崇明的上海惠康水產養殖專業合作社。

據瞭解，2025年全國河蟹大賽，來自上海、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山東、山西、貴州、寧夏、遼寧等地的近150家單位選送的近4000只河蟹角逐全國河蟹產業界一年一度的「奧斯卡獎」。

貝殼財經記者注意到，2024年，「蟹王」和「蟹後」均來自南京，分別重580.5克、476克；2023年「蟹王」來自南京，重642克，「蟹後」來自江西吉水，重521克；2022年「蟹王」是2019年以來最輕的，重569.8克，來自南京的「蟹後」重433.2克。自2007年首屆全國河蟹大賽至去年，「最有份量」的「蟹王」出現在2020年，重657.7克；最重的「蟹後」就是2023年的521克，且遙遙領先，第二「重」的「蟹後」是去年的476克。

全國河蟹產業連續兩年遭遇了高溫侵襲，導致大閘蟹的蛻殼和最佳育肥溫度延後，2024年和2025年大閘蟹性成熟比往年延遲了20天左右。儘管今年立秋後的「秋老虎」持續發威，部分地區出現了一定程度的「損蟹」，但是由於全國河蟹產業前期工作紮實、預防措施到位，高溫已難撼動全國河蟹產業仍是一個豐收年的大勢。

上海海洋大學教授、上海市中華絨螯蟹產業技術體系首席專家王成輝透露，總體來看，今年的大閘蟹產量、規格和品質等整體上好於去年。「一是養殖的品種好，更容易出大蟹；二是養殖方法好，蟹的脫殼育肥都比較順利；三是氣候環境適宜。」王成輝告訴貝殼財經記者。

校對 穆祥桐