（新春走基層）「年夜飯」預訂火熱 浙江全力守護團圓年味

(新春走基層)「年夜飯」預訂火熱 浙江全力守護團圓年味

中新網杭州2月5日電(奚金燕 林姝妤)馬年春節臨近，年夜飯預定進入高峰期。為切實保障人民群眾「舌尖上的安全」，浙江省、市、縣三級市場監管部門協同聯動，組織開展「年夜飯」食品安全專項檢查，並同步發佈春節消費提示。

作為春節文化的重要載體，年夜飯承載著深厚的團圓寓意。據統計，2026年浙江省共有「年夜飯」承辦單位5065家，預訂桌數達9.27萬桌，同比增長3.01%。

隨著年夜飯預定的升溫，食品安全成為關注焦點。2月5日，在杭州新開元大酒店(解放路店)、知味觀(仁和路店)，浙江省市場監管局聯合市、區兩級執法人員，重點圍繞制度落實、食材採購、加工製作、餐具消毒、人員健康及反食品浪費等環節開展全要素排查，現場督促整改隱患。

浙江省市場監管局相關負責人介紹，2025年以來該省持續推進「淨廚」行動，全面落實「五淨三清」標準(即：場所淨、設施淨、工具淨、食材淨、人員淨；日清潔、周清掃、月清理)，促進了餐飲後廚環境與管理流程的「雙提升」。

從檢查看，這兩家單位總體落實情況良好，「五淨三清」體系基本形成，但在食品調味料分區域存放、留樣標籤張貼、個人物品擺放等方面，還需要進一步加強管理。屬地市場監管部門將對問題整改跟蹤複查，確保問題閉環管理。

目前，浙江省已對5065家「年夜飯」承辦單位實現全覆蓋檢查，979家存在問題的單位均已完成整改。各地在檢查中積極探索創新監管方式：寧海縣實行「轄區自查+跨區域交叉互查」，打破屬地局限，提升檢查專業性與公正性；海鹽縣開展「你點我查·年夜飯專場」，依託共治聯盟邀請市民「點單」檢查，並通過公眾號公開結果，推動監管模式從單向監管向互動共治轉變。

杭州市場監管部門圍繞食材管控、加工過程、環境衛生等重點環節，全面排查年夜飯承辦單位食品安全風險隱患。截至目前，累計出動執法人員1790人次，檢查年夜飯承辦單位879家，發現問題116家次，責令整改91家，立案查處2家。同步聯動行業協會開展食品安全培訓教育、發佈倡議書，組織企業簽訂食品安全承諾，切實守護百姓「舌尖上的年味」。

此外，浙江各地在「年夜飯」檢查中也湧現出不少暖心舉措。德清縣市場監管局主動對接企業，為「假期短工」開闢健康證辦理綠色通道，避免工作人員無證上崗；玉環市局針對新增承辦單位製作發放《規範操作圖卡》，並組織實地觀摩學習，助力企業規範經營，少走彎路。

在強化檢查的同時，浙江省聚焦節日大宗消費食品及餐飲自製食品，組織專項監督抽檢。2026年1月以來，共抽檢5769批次，合格率達99.2%，不合格產品均已依法閉環處置，從源頭防控風險。

浙江省市場監管局相關負責人表示，春節期間浙江省市場監管系統將加強巡查和值班值守，保障節日食品安全。消費者如遇糾紛，可撥打12345或通過全國12315平台等渠道投訴舉報。(完)