（新春走基層）成都網紅小攤新春迎打卡熱潮 特色經營引八方遊客嚐鮮

(新春走基層)成都網紅小攤新春迎打卡熱潮 特色經營引八方遊客嚐鮮

中新網成都2月11日電(陳選斌)馬年春節將至，成都撫琴夜市的卡通煎餅攤前人頭攢動，滾燙鐵板上繪就的馬年主題卡通圖案剛一翻面，便引來「哇聲一片」；溫江街頭的彭記蛋烘糕前，隊伍有序排開，遊客靜候這份地道成都風味。隨著新春消費氛圍持續升溫，這兩家在2025年憑特色經營走紅的人氣小攤，也迎來了新一輪的客流高峰。

同樣是街頭小吃，一個靠創意出圈，一個憑口碑長紅。「95後」卡通煎餅攤主曾雅鑫是美術專業出身，她將繪畫特長融入小吃製作，以鐵板為畫布、醬料為畫筆，手繪出栩栩如生的卡通形象，創意煎餅憑藉獨特的藝術感收穫大量遊客喜愛；蛋烘糕攤主彭建軍則堅守行業29年，因出餐前反復擦拭操作台、接觸物品後嚴格洗手的「潔癖式」衛生操作，加上3至4元一個蛋烘糕的親民價格，被網民親切稱作「蛋烘糕主理人」，靠細節與高性價比贏得口碑。

憑藉鮮明特色，兩處小攤已被不少外地遊客列入新春來蓉打卡清單。撫琴夜市煎餅攤前，來自甘肅酒泉的方先生帶著孩子耐性等候，只為一份定製的「小馬寶莉」煎餅。「第一次來撫琴夜市，沒想到煎餅還能做得這麼有藝術感，圖案活靈活現，孩子一直盯著鐵板，就盼著翻面那一刻。」方先生說。來自東北長春的徐女士刷到線上推薦後，特意帶孩子趕來：「果然沒讓人失望，攤主用醬料作畫特別有新意，煎餅精緻又好吃，孩子十分喜歡，這趟打卡很值得。」

而彭記蛋烘糕的市井煙火氣同樣打動八方遊客。來自廣東的方女士下午三點半便趕到攤位，本想錯峰品嚐，卻發現隊伍早已排起長龍：「攤位收拾得清爽，師傅手腳麻利，用料實在，假期里吃著也放心舒坦。」來自天津的初女士下午四點多抵達，得知需要排隊近三小時仍執意等候：「像涼拌豬耳朵、紅油雞片這些餡料，都是很地道的地方味道，來成都一趟一定要試試。」

面對新春客流高峰，兩位攤主均提前做好籌備，並貼心公佈了春節經營安排。曾雅鑫專門設計多款馬年卡通煎餅基礎款，在提升製作效率、縮短等候時間的同時，還添置了桌椅、定製燈箱、引路標識，並準備真空包裝設備，方便外地遊客將創意美味帶回家。「除夕和正月初一陪家人休息，其餘時間晚上正常出攤，歡迎大家來打卡嚐鮮。」她笑著說。

彭建軍則在節前豐富蛋烘糕品類，始終堅守食材新鮮、操作衛生的核心原則，延續每人限購12個的規則。「把品類做豐富、把味道做好，新鮮度、衛生都到位，用心服務好每一位顧客。」他表示，攤位計劃營業至臘月二十八，休息約20天后再恢復出攤，在堅守經營初心的同時，也好好陪伴家人。

從意外走紅到平穩運營，兩位攤主面對流量變化，心態也更趨理性成熟。曾雅鑫回憶，攤位剛走紅時直播間人氣高漲，因專注製作無暇互動，關注度有所回落；如今她逐步學習直播與運營技巧，提前在社交平台同步現場排隊情況，方便遊客合理安排行程。彭建軍則坦言：「當前客流量雖較巔峰期略有下降，但遊客等候時間縮短，消費體驗更佳，踏踏實實做好每一份蛋烘糕，對得起大家的信任，比什麼都強。」(完)