包頭開春這一口「鮮」，近7萬人尋味而來……

3月7日，內蒙古黃河開河觀淩文化周在包頭市天下黃河第一村啟幕。活動現場，不出幾步，便可以聞到陣陣「鮮味」。

「出鍋嘍！」伴隨著一聲吆喝，香氣撲鼻的黃河開河魚吸引了眾多遊客聚集在一起，紛紛拿出手機拍照，「這魚怎麼賣？」「現在店裡還有位置嗎？」詢問的聲音此起彼伏。

廚師張師傅和同事們正在後廚忙碌著，不到十一點，店裡已經陸陸續續坐滿了遊客。「我們一家就是衝著開河魚來的，每年開春吃這一口‘鮮味’，已經習慣了。」包頭本地的孫女士，和家人拿著菜單，精心挑選著中午的菜品。

為什麼開河魚這麼受歡迎？張師傅提到了關鍵詞：「原汁原味」。

「首先是魚好，經過幾個月的冰封期，魚兒不進食，通過代謝排出身體里的雜質，現在打撈，正處於肉質緊實、味道肥美的階段。因為魚好，所以只用蔥、薑、蒜、花椒、大料等簡單的調料，經過45分鐘的烹飪，就可以最大程度還原開河魚的鮮美。」當天，張師傅的餐館從自家池塘打撈了6000多斤魚，鯽魚、草魚、鯉魚……這些黃河水養育的「美味」，將為市民、遊客帶來一場舌尖上的享受。

遊客坐在店裡享受美食的同時，窗外街道的演藝也在熱火朝天地進行中。社火、高蹺、舞獅、NPC實景演出……豐富的活動為遊客奉上一場沉浸式文旅體驗。據統計，3月7日當天，累計人流量近7萬，商戶營收達到50萬元左右。

據介紹，此次活動將持續至3月15日，立足內蒙古黃河流域文旅資源稟賦，整合全區文旅、體育、商貿、農業等多元資源，打造全域聯動、全業態融合的文旅體驗場景。為了讓遊客深度體驗黃河文化，推出憑交通票根可享受部分A級旅遊景區、星級飯店、演藝場所免費或折扣等惠民舉措，釋放文旅消費新活力。

「這次不僅看到了壯美的黃河流淩，還吃到了鮮美的開河魚，玩得特別舒心，包頭的春天太值得來了！」來自山西的遊客李婉說。

包頭春天的「值得」遠不止如此。吃開河魚、賞黃河景、品非遺韻、享民俗情，這個春天，來包頭絕對不虛此行。

（來源：人民網）

（責任編輯：黃韻；校對：李麒；值班主任：劉飛；一審：張飛；二審：賈星慧；三審：王睿）