用舌尖捕捉春天的氣息！小龍蝦日均上市45噸，與香椿馬蘭菊花葉同框

現代快報訊（記者 盧河燕 文/攝）三月春風暖，隨著氣溫穩步回升，南京各類時令春菜紮堆上市，小龍蝦同步開啟嚐鮮模式，引得市民紛紛駐足選購，沉浸式解鎖「舌尖上的春天」。近日，在南京農副物流中心（以下簡稱「眾彩市場」），小龍蝦也上市了，日均上市量在45噸左右。業內人士預測，今年五六月份小龍蝦將進入上市最高峰，屆時日銷量將達200噸。

在南京新街口附近的菜場和商超，春菜攤位早已成為全場「C位」，一抹抹翠綠、紫紅點綴其間，新鮮勁兒撲面而來。其中，來自四川、重慶的紅油香椿尤為吸睛，通體紫紅油亮，葉片肥厚飽滿，光看顏值就足以讓人垂涎。「現在的香椿正當季，3元一兩，價格比剛上市時下降不少。」攤主吳阿姨一邊整理菜品一邊介紹，香椿最貴能賣到上百元一斤，現在供應量充足，不少市民都會買上一把嚐鮮。

除了香椿，南京人鍾愛的「七頭一腦」也紛紛亮相，成為菜場里的「人氣選手」。「春天吃菜，講究的就是這口鮮嫩。」正在選購馬蘭頭的市民吳大爺笑著說，他和老伴愛吃清炒馬蘭頭，兩個人買半斤炒一炒，是每年這個時候雷打不動的「心頭好」。

記者走訪發現，目前市場上的春菜價格親民：馬蘭5元一斤，蘆蒿8元一斤，菊花葉6元一斤，蒲公英10元一斤，豌豆苗2.5元一斤；枸杞頭要貴一些，20元一斤。

春菜正鮮，河鮮也不缺席。螺螄、河蚌（俗稱「歪歪」）碼起一堆，鮮氣十足。據零售攤主介紹，目前螺螄售價7-10元一斤，螺螄肉要貴一些，12元一斤；河蚌和往年價格差不多，2.5元一斤。無論是清炒螺螄，還是河蚌燉湯，都是春日裡不可錯過的時令美味，一口下去，滿是水鄉的鮮美。

小龍蝦也提前開啟了嚐鮮模式，在眾彩市場，目前龍蝦貨源以四川、雲南、湖北、湖南等地為主，5-7錢的小龍蝦批發價26-27元一斤，7-9錢的批發價52-55元/斤。在零售市場上，5-7錢的小龍蝦售價35元一斤。等到清明假期到5月，南京將逐步迎來本地小龍蝦上市，屆時價格將進一步下降。

今年春菜上市時間較往年略早，且供應量充足。隨著氣溫持續升高，後續還將有更多本地春菜陸續上市，豐富市民的餐桌。也提醒大家，春菜講究現買現吃，部分野菜需焯水後食用，既能去除雜質，也能保證食用安全。

春味正濃，鮮貨已至。不妨趁著春日好時節，走進菜場，挑一把鮮嫩春菜、買一份時令河鮮，用舌尖捕捉春天的氣息，不負這一年一度的春日好時光。