實測30款益生菌產品，7款實際活菌量不足宣稱的1%
眾多益生菌產品宣稱的千億、萬億級「活菌量」，果真如此嗎？
近年來，益生菌正成為健康消費的「新剛需」。而在市場規模高速增長的背後，也存在部分產品誇大宣傳，產品質量良莠不齊等亂象。2025年10月底至今年3月，新京報消費研究院從不同平台隨機選購30款益生菌產品，委託第三方專業檢測機構檢測活菌量，並取得CMA認證檢測報告。
檢測結果顯示，7款益生菌產品的活菌量檢測值遠低於產品標示值。其中，一款宣稱每克添加750億CFU活菌量的益生菌產品，實測每克只有2.2萬活菌。
一產品宣稱每克添加750億活菌，實測2.2萬
根據聯合國糧農組織/世界衛生組織聯合專家委員會對益生菌的科學定義：益生菌係指活的微生物，當攝取足夠數量時，對宿主健康有益。益生菌並不是只有一種或者幾種，它是一類對人體健康有好處的細菌的總稱。
目前，市場上的益生菌產品層出不窮，但由於標稱的菌種概唸過於專業，消費者並不瞭解，也難以分辨。於是，一種更直觀的賣點吸引了消費者——活菌量。「只有活著的菌株到達腸道並定植或發揮作用，才具有益生效果。死菌（滅活菌）雖然在某些免疫調節研究中顯示出一定健康價值，但在大多數消費者認知中，活菌數是衡量產品有效性的重要標準。」中國保健協會市場工作委員會秘書長王大宏解釋。
近期，新京報消費研究院在多個平台隨機選購了30款益生菌產品，涵蓋國產、進口或跨境購品牌。從產品類別來看，1款為保健食品，1款為運動營養食品（補充能量類），10款為固體飲料，5款標註為即食型乳酸菌粉，7款標註為其他食品，另有6款進口或跨境購產品未標註類別。從劑型來看，25款為益生菌粉，4款為膠囊，1款為咀嚼片。
2025年11月，30款產品被送至第三方檢測機構檢測，依據現行國標GB 4789.35-2023《食品安全國家標準 食品微生物檢驗乳酸菌檢驗》檢測這些產品的活菌量。該標準中的乳酸菌主要包括乳杆菌屬、雙歧杆菌屬和嗜熱鏈球屬。檢測結果顯示，7款益生菌產品的活菌量檢測值遠低於標示值或宣稱值，樣品編號分別為樣品10、樣品16、樣品18、樣品25、樣品27、樣品28、樣品29，分別對應養慶堂、若小姐、華北製藥、佳萊福、美國CREAK DAWN SUPP、ISDG、Aehig（艾西格）的益生菌產品。這些產品實測活菌量均不足宣稱活菌量的1%。
註：新京報記者依據檢測結果整理。
其中，樣品10益生菌凍干粉的活菌量檢測結果為2.2萬CFU/g，對應的送檢產品為養慶堂益生菌凍干粉（2024年10月23日生產），其包裝標示的生產時活菌添加量≥30000億CFU/盒，換算下來為≥750億CFU/g。
樣品16益生菌粉的活菌量檢測結果為4400萬CFU/g，對應的送檢產品為若小姐益生菌粉（2024年5月6日生產），包裝標示的生產時活菌添加量20000億CFU/盒，換算下來為500億CFU/g。
樣品18復合益生菌粉固體飲料的活菌量檢測結果為3億CFU/g，對應的送檢產品為華北製藥牛脾肽復合益生菌粉固體飲料（2025年4月8日生產），包裝標示的添加益生菌≥15000億CFU/盒，折合每克的添加量約333億CFU/g。
樣品25牛初乳茯苓益生菌粉的活菌量檢測結果為3.1億CFU/g，對應的送檢產品為佳萊福牛初乳茯苓益生菌粉（2025年3月3日生產），包裝標示添加活性益生菌≥1200億CFU/袋，換算下來為≥600億CFU/g。
樣品28益生菌膠囊的活菌量檢測結果為6.7萬CFU/g，對應的送檢產品為跨境購產品ISDG B420益生菌膠囊（賞味期限2026年9月5日），包裝標示添加乳酸菌活菌量為145億CFU/粒，換算下來約377億CFU/g。
樣品29益生菌膠囊的活菌量檢測結果為3.8億CFU/g，對應的送檢產品為跨境購產品Aehig（艾西格）抗過敏鼻炎益生菌膠囊（賞味期限2026年12月17日），產品標示添加活菌量為586億CFU/粒，換算下來約為1542億CFU/g。
樣品27益生菌膠囊的活菌量檢測結果為＜10CFU/g，對應的送檢產品為跨境購產品美國CREAK DAWN SUPP益生菌膠囊（2025年8月5日生產）。因內容物與膠囊殼粘連，整體制樣後也未能檢出。此外，新京報記者購買的該款產品包裝上標示：產品添加18種益生菌，每粒含有960億CFU活菌，但商家的圖文宣傳是690億CFU/粒。當新京報記者就此向客服提出疑問後，客服發送了一張產品翻譯圖，強調以該圖翻譯為準。但該圖的產品圖與翻譯同樣存在矛盾，左側產品圖上的英文標註是「每粒含有96 billion（960億）CFU」，右側翻譯卻是690億CFU，客服亦未能對此給出解釋。
對於7款產品檢測結果，王大宏表示，產品標示值/宣稱值與實際檢測值存在較大差距，可能有多種原因。除了實際未添加的情況外，益生菌產品中的活菌數與生產過程、貨架條件等直接相關，例如水分活度、溫度等均有很大影響。
15款產品實測略低，專家稱合理誤差
檢測結果顯示，30款送檢的產品中，23款產品的活菌量檢測值高於或接近其標示值，佔比約76.67%。其中，8款益生菌產品的活菌量檢測值超出標示值，對應的品牌分別為萬益藍、嗚卡實驗室、東方甄選、諾特蘭德、湯臣倍健yep、江中利活君衡欣、樂力、童年時光childlife。其中，江中利活君衡欣牌益生菌粉是30款產品中唯一一款保健食品，也是檢測值高於標示值最多的一款產品。
斯維詩、合生元、信誼、媽咪愛、舒伯特、月神、菌小寶、貝萊健、康恩貝、仁和、紐立安、湘雅康爾福、益聯清盈、黃金搭檔、浙華藥業共15款益生菌的活菌量檢測值雖少於標示值，但差距較小。
對此，王大宏表示，鑒於目前國際通用的平板計數法（CFU）難以捕捉「活的非可培養狀態」（VBNC）的菌群，且易受培養基批次差異、操作手法及菌落重疊計數等變量干擾，檢測結果出現0.5到1個對數級（即3-10倍）的自然波動，是符合微生物學規律的客觀現象。因此，上述15款產品的活菌量檢測值與標示值之間的數值波動屬於科學合理的誤差範圍。
此外，現行國標可檢測的主要是乳酸菌，包括乳杆菌屬、雙歧杆菌屬和嗜熱鏈球菌屬，對其他益生菌（如芽孢杆菌、新型菌株）無法準確計數。從配料表觀察，此次購買的產品中，貝萊健、康恩貝、仁和、信誼、紐立安、華北製藥、湘雅康爾福、菌小寶、黃金搭檔、浙華藥業、Aehig（艾西格）的益生菌產品的實際檢測值可能因此受到影響。例如，華北製藥的益生菌產品添加了乳酸菌片球菌CCFM902和乳酸乳球菌乳亞種LLa61。營養健康市場智庫庶正康訊產業研究負責人陳白雪表示，現行國標尚無法對這兩種菌進行準確計數。這雖會對檢測結果產生一定幹擾，但從配料表排序來看，這兩類菌添加的數量並不多，實際影響有限。
7款「跨境購」益生菌，3款實測低於標示值
在新京報消費研究院採購的樣品中，有7款為進口/跨境購產品，其中有3款產品的活菌量檢測值遠低於產品標示值。跨境購產品，往往還面臨維權困難的問題。當消費者遇到產品質量問題、售後無法退貨退款時，這些跨境電商產品的維權便成了難事。
丹恩勇指出，消費者跨境購維權難，往往存在跨境主體難以認定、舉證責任難、責任主體模糊等問題。在跨境購維權實踐中，可能因為跨境主體難以確定（如境外經營者信息不透明），導致訴訟受阻。消費者需證明產品存在虛假宣傳或質量問題，但跨境購商品常因無中文標籤、檢測報告缺失導致舉證困難。若平台主張「代購」性質，消費者可能無法直接追究平台責任。
對此，陳白雪表示，2月13日，國家市場監管總局、商務部聯合發佈《關於進一步加強跨境電商零售進口食品召回監管的公告》，明確規定跨境電商企業必須承擔食品安全主體責任，並強製要求委託一家境內企業專門負責召回工作。將於今年5月20日起實施的《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》中要求，平台企業對入網銷售者進行實名登記，對其經營資質進行實質性審查，並每六個月核驗更新相關信息。
「這一系列措施，標誌著我國對跨境電商的監管已從粗放式管理轉向全鏈條、精細化的治理，旨在通過制度設計倒逼企業合規經營，確保新業態在法治軌道上運行。」陳白雪說道。
活菌添加量「數字內卷」成行業普遍現象
在採購益生菌產品時，新京報記者發現，產品宣稱的活菌添加量普遍很高，且一些產品還在不斷升級，提高活菌添加量，「數字內卷」已成為益生菌行業普遍現象。
前述30款益生菌產品中，若按各產品的標示值計算每克的活菌量，僅有江中利活君衡欣牌益生菌粉（保健食品）的活菌量為千萬級別，其餘均在億級，從50億-1542億CFU/g不等。80%的產品活菌量標示值≥100億CFU/g，其中有超60%的標示值≥300億CFU/g。
當前，針對益生菌類產品的活菌量，有多個標準給出了最低量的要求或推薦。其中，《益生菌類保健食品申報與審評規定》針對活菌類保健食品提出了需滿足在保質期內活菌數目不少於100萬CFU/mL(g)的標準。中國營養保健食品協會發佈的《益生菌食品活菌率分級規範》也提到，益生菌食品是添加了益生菌，並且在保質期內益生菌活菌總數大於100萬CFU/ml(g)的食品。「100萬CFU/g通常被視為‘有效活菌’的最低門檻。」陳白雪解釋道。
還有些團體標準對益生菌食品活菌量提出了更高的要求。中國食品工業協會2021年發佈的《益生菌食品》團體標準要求，保質期內益生菌食品的益生菌活菌總數需≥1000萬CFU/g。中國食品科學技術學會聯合江南大學、國家食品安全風險評估中心等19家單位共同製定的團體標準《食品用益生菌通則》則要求食品用益生菌的活菌數在保質期內應≥1億CFU/g(ml)，推薦含益生菌食品在保質期內益生菌活菌數量≥1000萬CFU/g(mL)；食品用益生菌和含益生菌食品均應標示在保質期內的益生菌活菌數量。但團體標準是為了引導行業規範發展，不具有強製性。
王大宏認為，益生菌行業目前的「數字內卷」，本質上是供應鏈技術成熟與市場認知升級共同作用下的階段性狀態。從積極面看，隨著發酵技術的突破，高活菌數的生產成本已大幅降低，這使得「高含量」在大眾食品領域不再遙不可及。
他也指出，過度聚焦「添加量」的數字比拚，容易掩蓋「菌株特異性」「健康功效」等核心科學問題，甚至導致部分企業用模糊的‘理論最大值’來誤導消費者，造成信任隱患。他認為，企業應「不卷數字卷研究」，如針對菌株及不同菌株的復合配方展開必要性與協同性研究；對產品的目標作用或功能，開展營養循證研究等。
生產、出廠、保質期，「活菌量」應如何標示？
新京報記者注意到，30款產品中，絕大多數標註的都是生產時活菌添加量或出廠時檢測的活菌量。
個別產品如湯臣倍健YEP益生菌固體飲料，除了標註每100g添加總活菌數≥15000億CFU外，還在包裝上標註「保質期內每100g產品含乳酸菌總數不少於1億CFU」，即100萬CFU/g，並標明了每個菌株的添加量。舒伯特腸胃修護益生菌在產品宣傳中除了提到生產時添加的活菌量≥500億CFU/包外，還提到了有效期內最低活菌量150億/包。
江中利活君衡欣牌益生菌粉為保健食品，其在配料表中也標註了每100g含有的5種益生菌菌株各自的活菌量。陳白雪表示，儘管該產品外包裝標籤未標註「保質期內活菌量」字樣，但現行保健食品法規明確要求產品在註冊審批階段必須通過穩定性試驗，以確保產品在整個保質期內的活菌量均符合標示值，保健食品明確要求的是保質期內的活菌量，因此保健食品註冊審批時會有穩定性試驗，檢測保質期內活菌量。
生產時添加、出廠時檢測、保質期內的活菌量，這三個概念有何差別？
「三種標示方式是遞進的，難度逐級向上。」陳白雪指出，益生菌在加工、儲存、運輸等過程中會隨著時間推移而自然死亡（衰減），生產添加量通常是理論最大值，未考慮加工損耗和儲存衰減，往往遠高於實際到達消費者手中的數量，因此，標示生產時添加的活菌量是最容易的。出廠檢測量則代表產品剛下線時的狀態，雖然比添加量真實，但仍無法反映整個保質期內的益生菌存活情況。保質期內的活菌量是承諾在產品有效期最後一天，消費者吃到的產品中至少還含有多少活菌。若產品明確標示此數據，說明企業對菌株穩定性和生產工藝有充分信心。
「不同的原料配方、加工工藝、生產環境都會影響益生菌的存活率，很多益生菌產品會標註益生菌添加量，卻極少標註保質期內活菌量，加之在生產運輸過程中的損失，實際上起作用的菌群數量很少，導致消費者體驗與預期形成落差。」陳白雪指出，從原料端來看，做過臨床試驗、穩定性實驗、功效實驗的菌株，是益生菌能否定植到腸道併發揮作用的根本。從產品端來看，包括預混料、包埋技術、殺菌工藝等在內的生產工藝，都是保證益生菌在貨架期長期存活的把控手段，能保證休眠的菌株在溫度、濕度、pH值等環境因素發生一定變化時不受影響，到達腸胃後再慢慢復甦、釋放。包材的選擇同樣重要，將影響產品的保質期內活菌量。
IFF微生態健康創研中心首席科學官陳玉新也表示，有些研究採用的菌株並不是完成了商業化穩定性研究的菌株，企業若著急讓產品上市，最終產品的菌株穩定性將無法保障，導致產品生產時添加的活菌量與貨架期活菌量有很大差距。要保證益生菌產品的有效性，首先菌株本身要足夠好，並完成菌株的穩定性研究，誠信添加；其次是生產中使用的輔料系統、包材、密封性等各方面都要做好；再者是需要控制好生產環境的濕度、溫度，潔淨度，否則出廠的活菌數將難以保證。
多商家尚未就檢測結果作出答覆
3月13日，新京報記者將檢測結果分別反饋給前述7款活菌量檢測值遠低於標示值或宣稱值產品的店舖客服，或向產品相關的企業致電、發送採訪提綱。
其中，養慶堂固體益生菌凍干粉的生產企業——亳州市固草堂健康產業發展有限公司的客服，在瞭解送檢結果及採訪訴求後留下記者電話，表示會給公司反饋。佳萊福牛初乳茯苓益生菌粉的生產企業為健碼製藥（廣東）有限公司，產品包裝上所示電話無人接聽。佳萊福官方旗艦店客服則表示，需要三甲醫院以上的檢測才可以。在瞭解上述檢測報告為CMA認證報告後，客服稱需詢問店長。記者致電ISDG B420益生菌膠囊包裝上所示ISDG客服諮詢熱線，客服留下聯繫方式稱會轉達。華北製藥牛脾肽復合益生菌粉的生產企業為華北製藥旗下的華北製藥河北華維健康產業有限公司，記者亦向華北製藥發送採訪提綱。
以上情況，截至發稿，均未收到針對檢測結果及採訪問題的回覆。
另兩款跨境購產品上均未標示國內機構的聯繫方式。記者將美國CREAK DAWN SUPP益生菌膠囊活菌量檢測結果告知銷售該產品的Fengyan保健品海外專營店客服，客服反復強調是正品，有任何問題聯繫客服。記者多次提到檢測結果，客服只一味回覆「產品品質均經過嚴格檢驗，可放心選購，若收到貨後有任何問題隨時聯繫客服，會快速跟進解決」，在追問下最終表示會反饋。
在看到艾西格抗過敏鼻炎益生菌膠囊的活菌率檢測結果後，Aehig保健品海外官方旗艦店的客服表示，報告檢測的只有乳酸菌，但產品添加的不止乳酸菌，「不是所有成分都會標示在盒身上，盒上只標示了原材料。」記者注意到，該產品配料表中既有活菌也有滅活菌，且滅活菌種類多於活菌種類，所有菌種均未標註菌株編號。此前，該店客服稱該產品每粒含有586億活菌。3月13日記者再次詢問「586億是否為活菌量」時，客服又稱活菌和滅活菌都有。
3月13日，若小姐旗艦店客服收到檢測結果及產品生產批號等信息後稱，會反饋給專員。若小姐益生菌粉銷售店舖若小姐旗艦店經營企業為杭州泉壹電子商務有限公司，3月14日，新京報記者依據企查查信息撥打該企業電話，但無人接聽。同日，若小姐旗艦店客服回覆稱，專員已經聯繫工廠，由於週末回覆較慢，有消息後會留言。若小姐益生菌粉包裝上標示的生產企業為安徽古之滕藥業有限公司，新京報記者多次嘗試撥打產品包裝上的電話，一直提示呼叫不成功。企查查顯示，該公司已於2025年8月21日更名為安徽古之滕健康科技有限公司。2021年，新京報曾送檢多款益生菌產品，其中若小姐益生菌粉活菌量實測值僅為45CFU/g。2023年，中國質量新聞網委託權威機構開展的一項益生菌產品檢測結果顯示，若小姐益生菌粉活菌量檢測結果為＜10CFU/g。
新京報記者 王卡拿
編輯 王鹿
校對 趙琳
