一杯咖啡融山海——以咖啡為媒，引旅人變「創客」

在茶馬古道的重要驛站——寧洱哈尼族彝族自治縣同心鎮那柯里村，一種新的「味道」正隨著馬蹄聲遠的記憶，悄然瀰漫。這味道，醇厚中帶著果香，是經過烘焙的咖啡豆，在分享壺中翻滾釋放的芬芳。越來越多像龐現美這樣的年青人，循著這縷醇香，從遠方「遊」至此地，因眷戀而「居」，更因熱愛而「創」，在青山綠水間，用一杯杯「村咖」煮熱了鄉愁經濟，繪就了一幅「咖旅融合、以創興村」的生動圖景。

「2022年的大年初三，在旅友的推薦下，我來到了普洱。民族風情，特色美食，還有普洱咖啡，每一樣都讓我驚喜連連。」坐在歡喜咖啡館的小院里，主理人龐現美回憶起初見普洱時的驚豔。這位曾經的上海白領，此前連咖啡樹都未曾見過。然而，正是這片土地上的「紅色豆子」，以其獨特的風味和背後深厚的產業底蘊，牢牢抓住了她的心。

隨著普洱旅遊產業的高質量發展，尤其是「有一種叫雲南的生活」理念深入人心，像那柯里這樣既承載厚重歷史、又坐擁優越生態的傳統村落，正散發出前所未有的吸引力。它們不再僅僅是風景清單上的一站，更成為都市人尋找心靈棲所、實踐生活理想的目的地。「在咖啡原產地做咖啡，是一種不一樣的生活體驗。很喜歡這裏的環境、氣候和做咖啡的氛圍。」龐現美道出了許多選擇留下的「新村民」的共同心聲——這裏提供的，不僅是一份事業，更是一種契合內心節拍的生活方式。

龐現美的「創」業之路，緊密依託於普洱咖啡這棵「大樹」。她的底氣，來自本土咖啡企業近三十年的用心耕耘。從一名咖啡義工起步，到成為咖啡企業營銷總監，再到獨立主理「歡喜咖啡館」，她的快速成長，是雲南咖啡產業鏈日趨完善、為創業者提供肥沃土壤的縮影。她的咖啡館，不僅是一個消費空間，更是一個體驗與傳播的中心。在這裏，遊客可以親手製作掛耳咖啡，深入瞭解從一顆鮮果到一杯飲品的全過程。「咖啡是一個很好的媒介，我希望把對咖啡的熱愛傳遞給更多的人，讓每一位進店的客人都能歡喜。」龐現美將專業知識轉化為遊客可感知、可參與的體驗，讓咖啡館成為連接城鄉、傳遞知識與情感的節點。

坐在「歡喜咖啡館」滿懷記憶的長桌前，品味著杯中醇香，窗外是潺潺流水與蒼翠青山，鳥鳴與依稀的駝鈴聲交錯；店內，「抬頭見喜」「人間清醒是冷萃」等有趣的「咖言咖語」，為厚重的鄉土背景板增添了一抹輕鬆明亮的現代色彩。來自上海的遊客陳俞感歎：「小孩可以在這裏做手工，認識植物，大人就喝咖啡、看風景、聊天，這樣的場景在大城市是無法體驗到的。」這種融合了自然生態、民俗文化與現代休閑的復合體驗，正是那柯里吸引人、留住人的關鍵。

如今，「咖啡+」的創業模式，正在那柯里形成集群效應。傳統工藝體驗館、民宿客棧、特色餐飲等業態如雨後春筍般湧現，與眾多「村咖」一同，構成了多元化的文旅消費場景。產業有了活力，機遇自然湧現。越來越多的本村年青人，看到了家鄉的變化與希望，選擇回歸創業或就業，形成了「外來創客」與「返鄉青年」良性互動、共同建設家鄉的生動局面。

從「遊」到「居」，是「心動」到「行動」的跨越；由「居」而「創」，是「紮根」到「生長」的昇華。這顆來自滇西南的「紅色豆子」，經過一群有夢敢闖的「新農人」匠心烘焙與衝泡，正散發出日益醉人的香氣，不僅喚醒了深植於心的鄉愁記憶，更點燃了鄉村產業興旺、人才彙聚的蓬勃活力。這杯「鄉愁咖啡」的味道，醇厚，且餘韻悠長。

雲南日報-雲新聞記者：胡梅君 高玥

編輯：徐嵩欽

審核：袁熙