【好評中國】漫評：「春之味」添了新滋味，春日經濟「搶鮮」出圈

特約評論員/張文婷 圖/張文婷

春風送暖，春菜飄香。軟糯清香的青團口味多樣，滿足鹹甜口的各種需求；飽滿圓潤的藍莓在現代化種植下，品質與產量雙提升；香椿、馬蘭頭、春筍等時令春菜，水靈靈地速抵千家萬戶。餐桌上的創意呈現、田間地頭的科技感、文旅融合的新體驗，「春之味」如今也增添了許多新滋味，春天的味道撬動消費市場、激發文旅活力、助力鄉村振興，成為春日經濟「搶鮮」出圈的重要引擎。

「春之味」的新滋味，藏在從「時令」到「長效」的產業延伸里。春菜之美，在那一口鮮。中國人講究「不時不食」，鮮嫩的春菜、飽滿的竹筍、香甜的草莓，皆是大自然對人類勞作的最好回饋。讓更多不同地域的人民品嚐到這份「時令」之美，讓「一時鮮」延長為「時時鮮」，正成為農業產業升級的重要課題。如今，冷鏈物流的飛速發展讓「鮮」度跑得更遠；大棚控溫等農業技術的發展讓春日味道不止於一季；產業深加工把「春之味」做成多樣化產品，將鮮味「凝固」。這些更「長效」的努力，不僅更好地滿足消費者的需求，更推動了春季特色農產品向規模化、品牌化發展，為鄉村產業注入了持久動力。

「春之味」的新滋味，藏在從「嚐鮮」到「沉浸」的體驗升級里。四川崇州10萬畝油菜花間飄出了麻辣鮮香，川味火鍋分散其中，「就地取材」的蜂蜜水配上火鍋，在美景中品嚐美食的新體驗別樣美；江蘇無錫黿頭渚櫻花盛放，退休的公交車變身「咖啡巴士」，專屬櫻花飲品、櫻花美食集市為美好春色添風味。春日味道不止於「吃」，也可以是沉浸式文旅的起點。遊人在田間採摘，除了感受田園野趣，還可以將親手採摘的食材在農家灶台上烹飪，無論手藝如何，都讓舌尖的春味更加濃鬱。許多地方還結合非遺手作、民俗表演等活動，讓體驗更豐富。從「嚐鮮」到「沉浸」，文旅吸引力在提升，春日味道也更有記憶點，提升了春日消費的複購率。

「春之味」的新滋味，藏在從「單一」到「融合」的價值躍升里。春日經濟因農文商旅融合而更出圈。近年來，「情緒經濟」持續升溫。社交平台上的美食攻略、特色美食出圈，許多地方以春日味道為橋樑，串聯起田園風光、民俗文化與農耕體驗，形成了「吃、住、行、遊、購、娛」的完整閉環，通過社交平台傳播與品牌化打造，擦亮地方文旅名片，實現以「一道春味帶動一個產業，一片鮮味富裕一方百姓」。

「四方食事，不過一碗人間煙火。」大江南北各有獨特的春日味道，這是自己家鄉的獨家記憶，也是更多人嚮往的詩與遠方。時代變遷，「春之味」在創新發展中不斷增添新彩，為春日經濟增添更持久、更濃鬱的新「風味」。這份「出新」也將助力更多春日美味變為鄉村振興的「致富味」，吸引越來越多遊客一同品味。