好山好水出好酒，雲南大理州威士忌邀世界共醞釀

3月15日，雲南省大理州打造「威士忌之城」產業招商推介會舉行。來自海內外的百餘家威士忌產業鏈企業、投資機構及行業專家參會，圍繞大理生態稟賦、農業資源與文旅融合特色，探討高原威士忌產業本地化發展路徑與產區協同前景。

風土釀底味，產業已成勢

推介會上，大理州向嘉賓介紹了當地威士忌產業發展最新進展。目前，帝亞吉歐雲拓酒業已落地洱源並步入穩定運營，無量川、淩醞等本土酒廠相繼建成或投產，其中無量川中國茶威士忌斬獲國際大賽金獎，雲凰酒業也即將推出新品。大理正逐步形成國際龍頭引領、本土品牌支撐的產業發展格局。

「威士忌的靈魂，七分得於風土，三分成於匠心。」地處北緯25°附近、海拔約2000米的高原地帶，年均氣溫適宜，晝夜溫差顯著，蒼山雪水清冽純淨，高原空氣清新，為威士忌發酵與陳釀提供了天然環境。作為國際濕地城市、東亞文化之都，大理在生態保護與文化傳承上的積累，也為威士忌產業賦予獨特的品牌敘事空間。

（淩醞威士忌產品和酒廠）

三縣亮出「家底」，項目落地有據可依

縣市推介環節，洱源、漾濞、劍川三縣立足自身資源稟賦和產業基礎，依次推介本地威士忌相關項目的規劃佈局與配套保障。

洱源縣重點分享了與帝亞吉歐的合作實踐。作為雲拓酒業落地地，洱源地處北緯25°黃金氣候帶，擁有鳳羽三爺泉這一洱海生命之源，水質多項指標遠超飲用標準，這份「源頭活水」成為打動國際酒業巨頭的關鍵。依託自然稟賦，洱源提出「威士忌+文旅」「威士忌+溫泉康養」「威士忌+高原特色農業」等融合發展方向，並在鳳羽周邊規劃了沉浸式品鑒中心、酒莊民宿、主題線路等配套設施，打造中國首個高原威士忌文旅目的地。

（帝亞吉歐雲拓單一麥芽威士忌酒廠）

漾濞縣以「十好漾濞」凝練本地優勢：距大理州府直線14公里，高鐵20分鐘直達，蒼山西坡70公里風光盡攬，森林覆蓋率70.32%，負氧離子含量超5000個/立方釐米。作為「中國核桃之鄉」，漾濞擁有3500年核桃種植歷史，107萬畝核桃林為林下擴種釀酒大麥提供空間，狀元溪等低鈉弱堿性天然軟水，是蘇格蘭威士忌酒廠夢寐以求的釀造用水。推介中，漾濞推出四大選址方案，覆蓋大型產業園區、存量廠區改造、景區鄰近地塊等類型，企業可按需選擇「拎包入駐」或定製開發。

（漾濞縣種植的啤大麥）

劍川縣從「時間」與「文化」兩個維度展開推介。當地擁有5300餘年文明積澱，千年稻麥複種系統是中國重要農業文化遺產，白龍潭優質水源礦物質均衡。沙溪古鎮年接待遊客超300萬人次，為威士忌文旅融合提供穩定客源；2萬餘名木雕工匠、486名各級非遺傳承人，可為威士忌產業提供橡木桶製作、酒標雕刻等全鏈條人才支撐。劍川現場推介沙溪威士忌酒廠工農旅融合項目，規劃佔地60.53畝，擬建設集釀造、體驗、消費、文創於一體的產業融合示範區。

（劍川縣沙溪古鎮）

服務保障方面，洱源、漾濞、劍川三縣均推出全流程代辦服務機制，從項目簽約到投產全程跟進。企業落地可選擇土地出讓、租賃或「以租代購」等方式，符合西岸地區鼓勵類產業條件的項目可享受15%企業所得稅優惠；部分園區提供3至12個月建設期免租支持，員工住宿、子女就學等生活配套問題也有專人協調。漾濞還明確「首接責任人」制度，項目簽約後5個工作日內安排縣領導掛鉤、專班專屬服務。